银耳越黄越好还是越白越好，干(gàn)银耳为什么越(yuè)放越黄银耳越黄越好并不是越白越好的。现实中真的可以把人玩坏吗>

　　关于银耳(ěr)越黄越好还是越白越好(hǎo)，干银耳为什么(me)越放(fàng)越黄以及干银耳为(wèi)什么越放越黄，银(yín)耳正常的颜色的图片大全，正常银耳与硫磺银耳(ěr)图片对(duì)比，硫磺熏过的银耳图片，干银耳(ě现实中真的可以把人玩坏吗r)怎么选择才知(zhī)道有没有硫(liú)磺等(děng)问题，小(xiǎo)编将为你整理以下的生活小知识：

银耳(ěr)越(yuè)黄越好还是越白越好，干银耳(ěr)为(wèi)什么越放越(yuè)黄

　　正常银耳是微微发黄的(de)，所以银耳黄好。

　　好银(yín)耳颜色微(wēi)黄(huáng)，花大而松散，干燥、光滑(huá)、肉肥厚(hòu)，闻起来有淡淡清(qīng)香，取少许放舌尖，有(yǒu)植物特(tè)有的香(xiāng)味，多放一会儿(ér)有(yǒu)少许滑腻感。

　　银耳中(zhōng)含有丰富(fù)的蛋白质(含量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮后的银耳(ěr)潮湿发黏，捏起来弯而不折，而一旦(dàn)霉变，颜色会(huì)更黄(huáng)甚至(zhì)发黑。

　　建议到正规渠(qú)道(dào)购买，银耳本身无味道，选购时(shí)可(kě)取少(shǎo)许试尝(cháng)，如对舌有刺激或辣的感(gǎn)觉，很可能就是用硫磺熏(xūn)蒸过的。

如何(hé)挑选优质(zhì)银耳

　　优(yōu)质银耳

　　1.银耳(ěr)的(de)颜色(sè)是(shì)自然的(de)白色，花朵齐整，有圆形的伞盖，没有蒂头，也没有杂质和斑点，是大(dà)家在挑选银耳的(de)时候需要(yào)注意的(de)。

　　2.优(yōu)质银耳肉厚(hòu)、叶片长、膨胀(zhàng)率高，这样的银耳是比较新鲜的，我们吃(chī)起来味道也比较好，营(yíng)养价值也会更出色(sè)。

　　品质一般的(de)银耳

　　品质一般的银(yín)耳颜(yán)色(sè)相对来说不(bù)会那么(me)纯净的，很多都是(shì)白色中带有一点米黄色，肉看起(qǐ)来也比较(jiào)薄一些，同样的，没有(yǒu)蒂头和(hé)杂质。

　　劣质银耳(ěr)

　　品(pǐn)质较差的银耳颜色很黄，摸起来也(yě)不(bù)够干燥(zào)，花朵形状(zhuàng)不够完整(zhěng)，还(hái)会带有很多(duō)斑(bān)点质。

干银(yín)耳什么颜(yán)色的最(zuì)好

　　微(wēi)微(wēi)发黄的好。

　　 正常的(de)干银耳在经过晒过或者是烘干之后颜色都是微微发黄的(de)，但是为了使银(yín)耳更加的好看，有些商贩(fàn)会利用一些成分将原本发(fā)黄(huáng)的银耳熏白，这样卖相会更好。

　　 但(dàn)我(wǒ)们在(zài)挑选干银耳的时候还是尽量挑选黄色的(de)这(zhè)种，因为那(nà)种熏白的银耳(ěr)中含有对人体有害的(de)成(chéng)分，食用后对健(jiàn)康有损(sǔn)。

鲜银耳好还是干银(yín)耳好

　　干银耳更好。

　　 从营养(yǎng)价值上来(lái)看，鲜银耳没有经过任何的加工处理，所(suǒ)以鲜银耳的营养成分相(xiāng)比于经过加工的干(gàn)银(yín)耳会更加的多(duō)。

　　 但(dàn)是(shì)鲜银耳中含有一种卟啉类光感物质(zhì)，食用了这种(zhǒng)物质(zhì)的(de)话(huà)，经过太阳光照射之后(hòu)皮肤就会出现红肿、瘙(sào)痒、甚至(zhì)是出现(xiàn)红色水泡(pào)等不适症状(zhuàng)，而(ér)干银耳在加工(gōng)的过程(chéng)中已经将(jiāng)这种(zhǒng)成分去掉了，所以(yǐ)可以(yǐ)放心食用。

　　且从(cóng)储存方面来(lái)说，干银耳(ěr)中不含有(yǒu)水分因此很利于保存，所以日常生(shēng)活(huó)中建议选择食用干(gàn)银耳。

干银耳过(guò)期了(le)还能吃(chī)吗

　　视具(jù)体情况而定。

　　 市面上常见的银耳保质(zhì)期(qī)是18个月，而一(yī)般情(qíng)况下，食品的实际(jì)可食用期限都会比(bǐ)包装(zhuāng)袋上的时间要稍微长(zhǎng)一(yī)些，如(rú)果是(shì)刚刚(gāng)过期(qī)的银耳(ěr)没有出现变质、发霉(méi)、软化的(de)情况下都是可以继续食用的(de)，过期一段时间或者出现变质(zhì)反应了则不建议继(jì)续(xù)食(shí)用(yòng)。

未经允许不得转载：珠海业勤税务师事务所有限公司 现实中真的可以把人玩坏吗