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紫菜(cài)是(shì)不是海鲜

　　是紫菜不属(shǔ)于海鲜(xiān)的。

　　紫(zǐ)菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系(xì)统(tǒng)分类学上隶属于(yú)红藻门(mén)（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类生长在潮间带的(de)海藻，其(qí)分布(bù)范围涵盖了寒(hán)带、温带(dài)、亚热带(dài)和热带(dài)海域。

　　紫菜是世界上产值最(zuì)高的栽培海藻，在中国、日本和韩国被(bèi)大规模(mó)栽培。

　　紫菜是我国海(hǎi)洋(yáng)农(nóng)业和出口创汇的主导品(pǐn)种之一。

　　2016年我国紫菜产量(liàng)约13.53万吨，产值超过(guò)100亿元。

　　干(gàn)紫菜中粗蛋白含量达30%~50%，富含膳食纤维、多(duō)种(zhǒng)维生(shēng)素及钙、钾、镁等微量元素，还含藻(zǎo)类特有(yǒu)的(de)藻胆蛋白，具(jù)有很高的营养价值，是一种(zhǒng)不可多得的海洋食材，也是我国东南沿海农村经(jīng)济的支柱(zhù)产品。

形态特征

　　真紫菜亚属(shǔ)藻(zǎo)体的(de)细胞(bāo)层数为1层，且单个细胞含1个(gè)星状色素体，中国的紫菜(cài)属物种都属于该亚属。

　　藻类学家曾呈奎等根(gēn)据(jù)藻体边缘细胞(bāo)的特征，将真紫菜(cài)亚属分为(wèi)3组:

　　（1）全缘(yuán)紫菜组(zǔ)，叶片(piàn)边缘平(píng)滑，边缘细(xì)胞(bāo)形(xíng)态与其他营养细胞无区别(bié)；

　　（2）刺(cì)缘(yuán)紫(zǐ)菜(cài)组，叶片边缘(yuán)具明显(xiǎn)的刺(cì)突，后者由1个(gè)或几个细胞(bāo)形成；

　　（3）边缘紫(zǐ)菜(cài)组，叶片边缘由几排退化细胞所组(zǔ)成(chéng)。

主要(yào)价值

　　紫菜营(yíng)养(yǎng)丰富、味道(dào)鲜美，富含蛋白(bái)质、无机化(huà)合物(wù)、不饱和(hé)脂肪酸(suān)、维生素和(hé)矿(kuàng)物质，其中蛋白质的成分高达(dá)25%~50%，所(suǒ)以在食(shí)品(pǐn)和医药领(lǐng)域具(jù)有广阔的前景。

　　紫菜多糖(táng)和藻(zǎo)胆蛋白具有(yǒu)抗衰(shuāi)老、抗凝血和降血(xuè)脂(zhī)作用。

　　紫菜具有较强的吸收氮磷和固定碳(tàn)的能力，其栽培对浅海富营(yíng)养(yǎng)化的修复和改善也有(yǒu)重要作用。

分布情(qíng)况

　　紫(zǐ)菜属物种虽然在(zài)寒带、温带、亚热(rè)带(dài)和热(rè)带海域均有分布，但亚(yà)热(rè)带至(zhì)温带海域的物种多样性丰富。

　　紫菜在中国的地理分布(bù)也遵循这个(gè)规律，主要分布在黄渤海到东(dōng)南沿海的潮间带，另外，也有少数紫(zǐ)菜物(wù)种分布(bù)在台湾和海南岛沿海，且它们的分布具有区域性特(tè)征(zhēng)。

　　在黄渤(bó)海自然分布的紫菜物种主要是(shì)条斑紫菜、甘紫菜和半叶紫菜，在东南沿海主要是坛紫菜、皱(zhòu)紫菜和长(zhǎng)紫菜等。

　　另外(wài)，圆(yuán)紫菜在(zài)中(zhōng)国沿(yán)海分布(bù)较广，从南到北均有其生长，是一个广(guǎng)温性(xìng)种类。

　　以自然(rán)类群(qún)和生境(jìng)环境为基础，在(zài)中国(guó)形成了长江以北的条斑(bān)紫(zǐ)菜和长江以南的坛紫(zǐ)菜2大栽培区域。

　　坛紫(zǐ)菜是我国独有的暖(nuǎn)温带紫菜(cài)栽培品种(zhǒng)，产量约(yuē)占全国紫(zǐ)菜(cài)总(zǒng)产量的(de)75%左(zuǒ)右，栽培区主要分布在福(fú)建、浙江、广(guǎng)东沿海，近年来随着坛紫菜(cài)价(jià)格的攀升以及养殖技术(shù)的(de)提高，养(yǎng)殖范围逐渐北(běi)移到江苏(sū)南通和连云港。

　　条斑紫菜养殖主要(yào)集(jí)中(zhōng)在江(jiāng)苏和山东，产(chǎn)量和出(chū)口量占(zhàn)全国条(tiáo)斑紫菜行业95%以上。

紫菜是海鲜(xiān)吗

　　紫菜不属于(yú)海鲜类食物，其属于海产品，紫菜中含有丰富的蛋白质、维生素(sù)、碳水化(huà)合物、矿物质以及不饱和脂肪酸，其可(kě)以起到(dào)延缓衰(shuāi)老、预防敬请届时光临是什么意思，万望届时光临是什么意思甲状腺(xiàn)疾病、抗(kàng)凝血(xuè)以(yǐ)及降(jiàng)低血脂等作用。

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