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酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业是(shì)学些什么的(de)，酒店管(guǎn)理专业是学些(xiē)什么内容

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业是(shì)全球(qiú)十大热门(mén)行(xíng)业之一，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才(cái)在全球都是一直很(hěn)紧(jǐn)缺的(de)，近(jìn)年来(lái)，在国际人才(cái)市场上(shàng)，酒店管理人才出现了供不应求的局面。

　　随(suí)着2008北京奥运会，2010上海世(shì)博会和越来(lái)越多(duō)的国(guó)际(jì)大型活动将在中国(guó)举行，中(zhōng)国对旅游、酒店管理专业人才的需求也(yě)日(rì)益增(zēng)大，所以你大可不(bù)必为就业(yè)犯愁。

　　预(yù)计到2010年(nián)，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才将成为职场上(shàng)炙(zhì)手可热的高薪阶层(céng)。

　　国内酒店(diàn)从业人员，以高薪阶(jiē)层为多。

　　酒(jiǔ)店管理人员在中国十大(dà)百万年(nián)薪职业(yè)中排名第六(liù)。

　　酒(jiǔ)店、旅(lǚ)游业(yè)将成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世界(jiè)已有17个国际酒店(diàn)管理(lǐ)集团在上海投资或管理高星级酒店，酒店(diàn)行业在不断(duàn)扩(kuò)充，对(duì)人才(cái)的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际(jì)化酒店管理人才。

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管理人(rén)才(cái)抢手。

　　 一、培养目标与要求 本专业(yè)培(péi)养拥护党的基(jī)本路线，适应生产(chǎn)、建设、管(guǎn)理、服务第一线的，德智体美等全面(miàn)发(fā)展的中等职(zhí)业技(jì)术应用性专(zhuān)门(mén)人才(cái)。

　　要求学生掌握(wò)经济管理基础理(lǐ)论，酒店、餐饮(yǐn)与旅游(yóu)基础知识，具备酒店基(jī)本管理与服(fú)务能力。

　　学(xué)生毕业后(hòu)主要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆(guǎn)从事酒(jiǔ)店基层管理及(jí)餐(cān)饮、客房服务工作。

　　 本(běn)专业注重学(xué)生综(zōng)合素质的(de)培养，主要学(xué)习经济管理基础知识(shí)、酒店基本理论。

　　本(běn)专业突出技(jì)能培训(xùn)，学生在学习(xí)期(qī)间，将接受(shòu)酒店、宾馆的餐(cān)饮、客房顶岗(gǎng)实习(xí)实训等多(duō)方面的技能(néng)训练。

　　 二(èr)、主要课程 酒店管理概(gài)论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概(gài)论、前厅客房服务(wù)与(yǔ)管理、餐(cān)饮服(fú)务与管(guǎn)理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒(jiǔ)店营销(xiāo)、酒店财务(wù)管理、会议服务与管理、康(kāng)乐服务与管理。

　　 三、毕业(yè)应(yīng)掌握的技能与就业方向 1、具有诚(chéng)信(xìn)、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德(dé)与(yǔ)团队协(xié)作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业基础知识(shí)和自(zì)学能(néng)力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念(niàn)，了解(jiě)现代服务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业(yè)发展的方针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店的前厅(tīng)、客房、餐(cān)饮、康乐(lè)、会(huì)展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算机操作(zuò)、文字表达、人(rén)际沟通能力以及一定的职业(yè)外语(yǔ)表达能力。

　　济南,和北京都有(yǒu)专业的学校.

酒店管理专(zhuān)业都学什么(me)呢？

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业，也称招待管理学，顾名(míng)思义，以后发展方(fāng)向为酒店管理(lǐ)方面的人才(cái)，但(dàn)刚从酒店管理专业毕(bì)业(yè)，需要从最(zuì)基(jī)础(chǔ)的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具(jù)备一定的实际经验才有(yǒu)机会晋升(shēng)为管理层。

　　虽然前(qián)期起(qǐ)点低，但(dàn)随着目(mù)前(qián)国(guó)内外旅游业飞速发(fā)展，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才在(zài)全(quán)球(qiú)范(fàn)围内都(dōu)需求(qiú)量很大(dà)，前景还(hái)是不错，以下是酒店(diàn)管(guǎn)理专业及就业(yè)的相关详细内容(róng)！

　　一(yī)、酒(jiǔ)店管理必修的课程，野旅主要有(yǒu)以下(xià)四大方(fāng)向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营运研究占比非常大，酒管专(zhuān)业的同学们会学习(xí)到食品相关的科学、食(shí)物的(de)选(xuǎn)配(pèi)、如(rú)何正确地储存食(shí)品、如何正确(què)地处理各种食物等了解食物的各方面(miàn)理论知识，不仅仅(jǐn)在酒(jiǔ)店餐饮行业(yè)，在日(rì)常(cháng)生(shēng)活中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对于烹饪和服(fú)务都有很大(dà)比重的实践教学(xué)，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必须(xū)亲身扮演(yǎn)侍应生和厨师的(de)角色，学习服务客人的各种不同的角色，例如(rú)门口迎(yíng)宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传(chuán)菜员还有侍应生(shēng)。

　　在(zài)厨房大家也要学(xué)习如何烹制凉菜、甜点、热(rè)炒和烧(shāo)烤等(děng)不同的菜式，了解(jiě)厨(chú)房的(de)运作(zuò)。

　　调酒课(kè)：这是比较有意思的一门课，学生们(men)要(yào)了(le)解(jiě)酒类的历史(shǐ)知(zhī)识，并且学习如(rú)何亲自调制鸡(jī)尾酒，品尝各种不同的(de)酒类，还要学会自己调(diào)制鸡尾酒，统一需要考取(qǔ)可以在正规(guī)餐饮场(chǎng)所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒店行业(yè)的营运，房务、渡(dù)假(jiǎ)村(cūn)、财(cái)务(wù)控管、房(fáng)间(jiān)、销售、市场(chǎng)营销、酒店建筑规划也(yě)都是(shì)必修，在此也(yě)需要懂(dǒng)得一些商业相关的(de)知识，了解酒店行(xíng)业(yè)运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒(jù)绝的，不过酒管(guǎn)专业的会(huì)计知(zhī)识(shí)相对来说已经(jīng)算(suàn)是最基(jī)础的了，学生(shēng)只需要比较基本地学习(xí)如何计算(suàn)酒(jiǔ)店餐厅(tīng)的运营成本、利润等(děng)等东(dōng)西，并且能很快的运(yùn)用到工作(zuò)中去(qù)，相当实用。

　　二、酒店(di抓一只啄木鸟犯法吗，杀死一只啄木鸟判几年àn)管理抓一只啄木鸟犯法吗，杀死一只啄木鸟判几年就业发(fā)展方向,总(zǒng)体来说(shuō)有两个：

　　1、是以理论(lùn)学习为主的，通常(cháng)不太注(zhù)重(zhòng)实践操作方面(miàn)，主(zhǔ)要学(xué)习的是酒店业的未来发展、餐饮业的运营方(fāng)式和财务管理等等。

　　按(àn)照这个方向学习的人未来的(de)发展(zhǎn)方向可以是研究(jiū)酒店的(de)学(xué)着也可以(yǐ)直接成为酒店的(de)高层管理(lǐ)者，特(tè)别(bié)是制定战略发展方(fāng)向的重要人物。

　　2、另(lìng)外一个方向就是注重操作、运营和实践(jiàn)的(de)学习，除了学(xué)习理论方(fāng)面的(de)内容，还会了解到每个部(bù)门(mén)的具(jù)体操作(zuò)方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中(zhōng)西(xī)餐如何正确服务(wù)客人等，也就是提问者口中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎(zěn)么选(xuǎn)择发展(zhǎn)方向呢(ne)?从就(jiù)业来说(shuō)，以实践(jiàn)为主(zhǔ)的学习方向比(bǐ)较推荐(jiàn)，因(yīn)为在酒店工作(zuò)过就可以发现，酒店里的运(yùn)营高层基本都是(shì)从基层部(bù)门干出来的，很(hěn)少有专门研(yán)究酒店运营或(huò)单(dān)纯学习理论的，因(yīn)为酒(jiǔ)店这(zhè)个行业是一(yī)个操作(zuò)性非常(cháng)强(qiáng)的行业，光(guāng)有理(lǐ)论是远远不够的，懂的每(měi)个(gè)部门、每个职位的工作流(liú)程和标(biāo)准，才是(shì)王道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三、给(gěi)想从(cóng)事(shì)酒店(diàn)管理行业人士的建议：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验比学历重要，学(xué)习能力(lì)强比(bǐ)经(jīng)验(yàn)重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经验的积累，做到了酒店(diàn)的高层。

　　3、任何一(yī)个企业，都只(zhǐ)为你的工作业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从(cóng)技能学习开始锻炼自(zì)己，放平稳心(xīn)态

　　5、不要企图你还没(méi)有基层的经验就想(xiǎng)直接做管理人员。

　　因为你不从底(dǐ)层(céng)的真正接触(chù)一个行业，那(nà)你(nǐ)永远也不知道这行的水有多(duō)深，你永远也猜想(xiǎng)不到这行当里(lǐ)的各(gè)种猫腻

　　四、入住酒店管(guǎn)理面临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基(jī)础(chǔ)服务(wù)岗位，不是简猛高科技(jì)，不是高(gāo)精尖(jiān)，需要的(de)是手(shǒu)把(bǎ)手(shǒu)踏(tà)踏实实(shí)的实践(jiàn)操作，目前大(dà)部(bù)分从业者为(wèi)低(dī)学(xué)历人员、甚至(zhì)大部分是农民工。

　　与(yǔ)其他行业相比基层服务人员所获得的收(shōu)入、社会地位、个人成就感是(shì)相当(dāng)低(dī)的，前期必(bì)须能忍受这种低薪、低创造力、低附加(jiā)值、低社会地(dì)位的工作(zuò)岗位(wèi)。

　　2、管(guǎn)理岗需要一定的一(yī)线实践经(jīng)验才能胜(shèng)任，应届生(shēng)的(de)水平根本(běn)不足以胜任部门(mén)级、公司(sī)级的管(guǎn)理需(xū)要(yào)。

　　所以(yǐ)刚(gāng)入职时必须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒店管(guǎn)理专业未来前景还是有的，重点就(jiù)在于你能否调(diào)整自(zì)己的心态(tài)，有(yǒu)良好的情商，是否有野心(xīn)不(bù)甘于只(zhǐ)在底层做(zuò)!

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