食盐(yán)的主要成(chéng)分(fēn)是氯化钠（NaCl），它含有(yǒu)少量的水和(hé)杂质以(yǐ)及其他元素，如(rú)铁、磷(lín)和碘。

　　2、盐在化学中，是(shì)指(zhǐ)一类金属离(lí)子或铵(ǎn)根离子(zi)（NH4，属于化(huà)合蠢颤歼物，溶于水(shuǐ)会离解出所有的离子。

　　复盐(yán)通常可由混(hùn)合(hé)这两种盐饱和(hé)溶液并结(jié)晶(jīng)而制得。

　　在自(zì)然界中广泛存在(zài)，如(rú)明矾就是(shì)天然而有广(guǎng)泛应(yīng)用(yòng)的复盐(yán)。

　　扩(kuò)展资料：

　　1、盐有多种颜色，不同颜色的盐对应不(bù)同的(de)种类：

　　（1）黄色（例如铬酸钠）

　　（2）橙色（例如重铬(gè)酸钾）

　　（3）红色(sè)（例如铁氰化钾）

　　（4）淡紫色（例如氯化钴）

　　（5）蓝(lán)色（例如(rú)硫酸铜、亚(yà)铁氰(qíng)化铁(tiě)）

　　（6）绿色(sè)（例如六水合氯化镍）

　　（7）无(wú)色（例如氯化钠(nà)、硫酸镁(měi)），粉末状时为(wèi)白色(sè)

　　2、盐的物理性质：

　　（1）味道：

　　不同的盐(yán)可以激发不同的味(wèi)觉，例如(rú)咸味（氯化钠）、甜味（乙酸铅(qiān)[2]，若食用会(huì)导(dǎo)致铅中毒）、酸味（酒石酸氢(qīng)钾）、苦味（硫(liú)酸镁）或鲜味（谷氨酸钠）[3]。

　　（2）气味(wèi)：

　　强(qiáng)酸或强(qiáng)碱盐（强盐）是(shì)不可挥发(fā)的，且没有气味(wèi)。

　　而弱酸天兵天将指哪个生肖，天兵天将指哪个生肖的动物(suān)或弱碱盐（弱盐）则会根据共(gòng)轭酸碱洞族对而产生不同的(de)气(qì)味(wèi)（例如醋酸盐(yán)则会有醋(cù)酸的味道(dào)，氰化氢(qīng)则会有(yǒu)苦(kǔ)杏仁味等），此外(wài)弱酸或弱碱(jiǎn)盐还(hái)会挥发和分(fēn)解，并且由于水解(jiě)反应和(hé)弱(ruò)盐合成(chéng)的反应是可逆反应，因此当有水(shuǐ)分存在时会加速(sù)弱盐的分解(jiě)。

　　（3）溶解度

　　许(xǔ)多离子化合物都可以溶解在水或是类(lèi)似(shì)的溶剂中，化合物的溶解度和组(zǔ)成(chéng)的阴(yīn)离子和阳离(lí)子以及溶(róng)剂(jì)都有关(guān)，因此有(yǒu)一特定的关系。

　　阳离子当中，所有钠离子、钾离(lí)子及(jí)铵离子(zi)的(de)盐(yán)均(jūn)可(kě)溶(róng)于水；而(ér)阴离子中，硝酸盐离子及碳酸氢盐离子的盐类可在水中溶解。

　　除了硫酸钡、硫酸钙及硫酸铅外，大(dà)部份的硫(liú)酸盐离子的盐类也都(dōu)可以溶(róng)于水。

　　不过若离子之(zhī)间的键结(jié)很强，产(chǎn)生高度稳定的固体，在(zài)水中也就不易溶解，例如大部份的(de)碳酸盐就不溶于水，例如碳酸铅及碳酸钡等(děng)。

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科(kē) - 盐(yán)

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科 - 化学(xué)方(fāng)程式(shì)

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