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铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药都是药食两用的(de)山药(yào)，但小白(bái)嘴山(shān)药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山(shān)药更好(hǎo)吃，并且小白嘴山药(yào)营养丰(fēng)富，富含(hán)黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成分(fēn)，营养(yǎng)价值更(gèng)高于铁棍山(shān)药，经常食用有补脾(pí)健胃、美容养颜等作用(yòng)，加(jiā)上整体比较(jiào)光滑、带(dài)有紫(zǐ)色斑(bān)点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥离等特(tè)点，被(bèi)称之为(wèi)最好吃(chī)的山药。

小白嘴山药与铁棍山药(yào)的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药(yào)被誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)白嘴山药(yào)广泛种植于(yú)深(shēn)州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以温县所(suǒ)在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山(shān)药：每百(bǎi)克中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白(bái)质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0手机扩展内存是什么意思.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期限，产量虽(suī)小但营(yíng)养价(jià)值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿(ér)化读音表明了是最(zuì)好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：垆(lú)土铁棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然不是好(hǎo)看(kàn)，但(dàn)口(kǒu)感(gǎn)较好(hǎo)；

　　沙土(tǔ)铁棍山(shān)药(yào)因种植在沙地里，土质松软，口感面(miàn)甜，营(yíng)养价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料(liào)来(lái)源：百度百(bǎi)科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　手机扩展内存是什么意思参考资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍(gùn)山药

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