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五一最适合带孩子去哪旅游，五一带孩子去哪里好玩鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻好？如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则(zé)放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀(shā)干净(jìng)的鲜(xiān)活(huó)鱼，短时间(jiān)里不会被食用，则放入冷冻(dòng)室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则(zé)放入冷藏室，并尽快食(shí)用的。关(guān)于鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好以及鱼(yú)买回(huí)来放冷藏还是冷冻好，鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)保存(cún)，鱼买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻呢(ne)，刚买的鱼放(fàng)冰箱保(bǎo)鲜还是冷冻(dòng)，买(mǎi)回(huí)来的鱼是(shì)保鲜(xiān)还(hái)是(shì)冰冻里等问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生(shēng)活知(zhī)识：

鱼(yú)是胎生还是(shì)卵(luǎn)生(shēng)

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼大部(bù)分是卵(luǎn)生(shēng)的，但(dàn)也有(yǒu)少数是(shì)卵(luǎn)胎(tāi)生和胎生的。通(tōng)常在鱼儿发(fā)育成熟后，雌雄亲鱼会(huì)自行配(pèi)对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生(shēng)受精卵。受精卵在水中孵化出(chū)小鱼。而卵胎生与之类似(shì)，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受精，鱼卵也在(zài)雌(cí)鱼肚子(zi)里(lǐ)孵化(huà)出来。胎生的鱼只(zhǐ)有(yǒu)真(zhēn)鲨科的(de)鱼类，仔鱼在产出前(qián)会从母体中获得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼(yú)，且(qiě)短时间里将会食用，则(zé)放入冷藏室(shì)；如(rú)果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不(bù)会被食用，则放入(rù)冷冻(dòng)室(shì)；如果是烹饪完成的(de)熟鱼，则放入冷(lěng)藏室(shì)，并尽快食(shí)用。

　　冷(lěng)藏(cáng)室温度高(gāo)于零度，不能长时间(jiān)保(bǎo)鲜动物肉类，但短期(qī)里(lǐ)可以保(bǎo)证肉质新鲜。

　　冷冻室(shì)温度低至-14度(dù)以下，可(kě)以长时间保证肉质质量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味(wèi)破(pò)坏。

　　秋冬季是体(tǐ)弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营(yíng)养价值极高。

　　其蛋白质(zhì)含量为猪肉的(de)两(liǎng)倍(bèi)，且属于优质蛋白，人(rén)体吸收率高。

　　鱼中富(fù)含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生(shēng)素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉(ròu)中(zhōng)脂肪含量五一最适合带孩子去哪旅游，五一带孩子去哪里好玩虽低，但(dàn)其中的脂肪酸(suān)被证实有降糖、护心(xīn)和防癌的(de)作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷(lín)，能有(yǒu)效地预防骨(gǔ)质(zhì)疏松症。

　　鱼含有丰富(fù)的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的(de)蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含量一般比较低，大(dà)多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼(yú)只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏(cáng)还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态(tài)下，酶的(de)活性和微生物的(de)生长都(dōu)被抑制，鱼(yú)的保(bǎo)质时(shí)间也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻(dòng)之(zhī)后的鱼肉(ròu)跟活鱼(yú)相比发生的变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼(yú)的肉质的(de)确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是(shì)因(yīn)为在冷冻过(guò)程中，鱼内的水分冻结(jié)成(chéng)冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋白(bái)质(zhì)发(fā)生冷(lěng)冻变性和(hé)一系列(liè)理化(huà)性质的改变，包(bāo)括蛋白质空(kōng)间(jiān)结构和疏水性的变(biàn)化，凝胶性和保(bǎo)水性的(de)降低，盐(yán)溶性蛋白含量(liàng)降(jiàng)低，ATP酶(méi)活性减低等，从而造成(chéng)鱼肉的品质和口感(gǎn)下降。

　　2、从营(yíng)养(yǎng)上看，同品种的鱼冷冻后确(què)实会流失(shī)掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的(de)水(shuǐ)分将结(jié)成冰(bīng)晶，但在解冻的时候却没有(yǒu)办法再与蛋白质分子聚合，也就不能被全部吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这种汁液(yè)的流(liú)失就伴随着鱼肉中一小部分(fēn)可溶性(xìng)蛋白质、盐类(lèi)、维生(shēng)素等(děng)水溶性(xìng)营养物质的流失。

　　但是，这点损失并不影响(xiǎng)鱼类(lèi)的核心(xīn)营养价值。

　　因为这(zhè)一点损失如果也要(yào)较真儿(ér)的话(huà),那(nà)就不得不提(tí)醒你，其实活鱼在暂(zàn)养过程中，受(shòu)局(jú)部水环(huán)境氧气(qì)、温(wēn)度、pH值(zhí)、排(pái)泄物积累(lèi)和捕(bǔ)捞造成(chéng)的(de)鱼体损伤(shāng)等因(yīn)素影响，也(yě)会(huì)出现品质(zhì)的下(xià)降，一样有一定的营养损失。