料酒可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代吗在炖(dùn)肉的时(shí)候发(fā)现屋里的料(lià电表可以调快慢吗 电表房东能做手脚吗o)酒没了，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没(méi)有料酒的话用白酒应该(gāi)也是可以的吧？一般在(zài)没(méi)有料酒的情况下用什么(me)替代是比较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可以(yǐ)用白酒代替，不过需要(yào)注(zhù)意的是，虽然白酒也(yě)能起到(dào)去腥的目的，但由于酒精度(dù)数含量过(guò)高，所以会对蛋白质和(hé)脂(zhī)类(lèi)造成一定的(de)破(pò)坏，从而影响口感，也(yě)会(huì)影响(xiǎng)菜肴原有的风味，因此(cǐ)，尽(jǐn)量不(bù)要用白酒代替(tì)料酒。

　　家(jiā)里没有料(liào)酒了也可以用(yòng)黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用什么替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕(diāo)代替(tì)。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒的统称，主(zhǔ)要(yào)包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用是(shì)去(qù)除鱼、肉类(lèi)的腥膻(shān)味，增(zēng)加菜肴的香气(qì)。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称。<电表可以调快慢吗 电表房东能做手脚吗电表可以调快慢吗 电表房东能做手脚吗/p>

料酒(jiǔ)是什么味道(dào)

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是用来(lái)去腥味，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作(zuò)用主要是去(qù)除鱼(yú)、肉(ròu)类的(de)腥膻(shān)味，增加菜肴(yáo)的(de)香气，有利于咸甜(tián)各(gè)味(wèi)充分(fēn)渗入(rù)菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也是(shì)稍微有点讲究的,烹(pēng)调时,一般要根据(jù)烹调(diào)的食物酌(zhuó)量使用(yòng),比如常规(guī)菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的(de)长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　鱼(yú)类等腥味食材是,大概20-30毫(háo)升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料(liào)酒(jiǔ)还(hái)是根据(jù)菜品酌情使用~注意一(yī)定的(de)量就好了(le)哦。

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