灌(guàn)的肉肠怎么出现白(bái)色(sè)的东西呢(ne)？灌的肉(ròu)肠出(chū)现白(bái)色(sè)的(de)东西的有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉(ròu)肠(cháng)认真地还是认真的写作业，认真的与认真地里的(de)肉含有的油和盐透过小孔慢(màn)慢渗(shèn)出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东(dōng)西呢以(yǐ)及灌的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的东西是(shì)什(shén)么，猪肉灌肠上(shàng)有白色的(de)是什(shén)么，灌肉肠外面很多白点怎么回(huí)事，猪肉灌肠(cháng)表面有白点等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌(guàn)的肉肠是可(kě)以冷冻的。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷冻(dòng)后,肉质(zhì)比较硬,表皮(pí)会(huì)比(bǐ)较柴(chái)。如果需要吃的(de)时候,需要重(zhòng)新蒸一(yī)下(xià),冷冻(dòng)能(néng)够(gòu)保存很久,

　　但是口味会发生改(gǎi)变。所以能够较快吃完的话尽可能(néng)还是在冷藏室保存即(jí)可。

灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白色的东西(xī)的有两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣(yī)上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐(yán)透过小孔慢慢渗出来(lái)形(xíng)成了白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢(diū)弃，不(bù)要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状，配蒜汁或辣椒(jiāo)油或调(diào)制(zhì)的醋汁上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的(de)肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉洗净(jìng)切成小(xiǎo)块分别放(fàng)入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和(hé)牛肉分别放入(rù)7克盐搅拌均匀后放入(rù)冰箱冷藏腌(yān)制(zhì)3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰(bīng)箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉机分别把猪肉和(hé)牛肉肉(ròu)绞(jiǎo)一(yī)遍，然后在(zài)把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的(认真地还是认真的写作业，认真的与认真地de)三种肉(ròu)倒入盆(pén)中，倒入淀粉(fěn)40克，和全(quán)部的(de)调料品搅拌(bàn)均匀，然后倒入全(quán)部调料品(pǐn)搅拌均(jūn)匀，中途分多次(cì)加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出(chū)泡软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用工具把搅拌(bàn)均(jūn)匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣内（应注(zhù)意(yì)每(měi)隔20厘(lí)米用绳(shéng)子几号。

　　）然后(hòu)放到通风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火(huǒ)倒入清水(shuǐ)，大烧(shāo)开后，再把处理完(wán)毕香肠放入锅中，立即改小火卤制成熟(shú)即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如果(guǒ)有请用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大约在90度(dù)以上(shàng)后，改小(xiǎo)火卤制(zhì)30分(fēn)钟，然后捞出(chū)肉肠晾(liàng)凉即可。

刚(gāng)灌的香肠(cháng)表面(miàn)发白(bái)是坏(huài)了吗 为(wèi)什么刚灌的香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如果温度过(guò)高，放置几天后，也容易滋生(shēng)大量的细(xì)菌和病毒(dú)导致香(xiāng)肠腐坏变质，从而出现表(biǎo)面发(fā)白(bái)长霉的现象，是不(bù)可以(yǐ)继(jì)续吃的，否则会对(duì)健康造成危害，一般这(zhè)种香肠除了发白以外，还会带有较重(zhòng)的腐(fǔ)烂味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香(xiāng)肠表面发白但并没有异(yì)味，那可能是肠衣(yī)表面盐积余的(de)现(xiàn)象，也就是说盐析(xī)出来了，这种情况(kuàng)下清洗赶紧表面的(de)白点就可以继续(xù)吃(chī)。

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