料(liào)酒可兴致缺缺的意思是什么意思，兴致缺缺是一个成语吗以用(yòng)白酒替代(dài)吗，料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗在炖(dùn)肉的时候发现屋里的料酒没了，但是炖肉里最重要(yào)的就(jiù)是(shì)去腥(xīng)了，没有料酒的话(huà)用(yòng)白酒(jiǔ)应(yīng)该也是可以(yǐ)的吧？一般在没有料酒的情况下用什么替(tì)代是比较好的？的。

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料酒可(kě)以用(yòng)白酒(jiǔ)替(tì)代吗(ma)

　　家里没有(yǒu)料酒了可以(yǐ)用白酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒(jiǔ)也能(néng)起到去(qù)腥的(de)目(mù)的(de)，但由于酒(jiǔ)精度(dù)数含(hán)量过高，所(suǒ)以会对蛋白(bái)质和脂类造成一定的破(pò)坏，从而影响口感，也会影响菜(cài)肴(yáo)原有的风味(wèi)，因此，尽量不(bù)要用白酒代替料酒。

　　家里没有料(liào)酒(jiǔ)了(le)也可以用(yòng)黄酒代替。

料(liào)酒(jiǔ)可以用(yòng)什么(me)替(tì)代

　　可(kě)以(yǐ)用(yòng)黄酒或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用(yòng)酒的统称，主(zhǔ)要包(bāo)括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼、肉(ròu)类的(de)腥膻味，增加菜肴(yáo)的香(xiāng)气。

　　料酒并不是某种酒，也(yě)不是饮用酒，而(ér)是所有烹(pēng)饪(rèn)用(yòng)酒的统(tǒng)称。

料酒是什么(me)味(wèi)道

　　有点酒的(de)味道，主要(yào)是(shì)用来去(qù)腥(xīng)味，烹(pēng)饪用(yòng)酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要(yào)是去(qù)除(chú)鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭(tíng)烹饪一般用黄(huáng)酒。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒的用量也是稍(shāo)微有(yǒu)点讲(jiǎng)究(jiū)的,烹调(diào)时(shí),一般(bān)要根据(jù)烹调的食物酌量(liàng)使用,比如常(cháng)规菜肴时(shí),我会放5-10毫升(shēng)的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使用~注(zhù)意一定的量就好了哦(ó)。

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