近一个月来，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话题持(chí)续火热并吸引了全国各地的关注。小(xiǎo)红书数(shù)据显示(shì)，“淄博烧(shāo)烤”一词在清明节后，搜索指数一(yī)周(zhōu)内上(shàng)涨了(le)4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在(zài)短(duǎn)视频平台的(de)搜(sōu)索量也(yě)出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共(gòng)有38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以来(lái)淄(zī)博火车站(zhàn)周末发送旅(lǚ)客量连创3年来单(dān)日新(xīn)高，其(qí)中不少都(dōu)是前来品尝“淄(zī)博烧烤”的游客。多个OTA平台(tái)数据显示，淄博位列“五一”期间(jiān)高铁热门目的地榜单(dān)。

　　目前，淄博市(shì)现存烧烤(kǎo)相(xiāng)关企业(yè)3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余(yú)万(wàn)家的烧烤企业(yè)中，为何“淄博烧(shāo)烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走(zǒu)红(hóng)后又给这座城市带来(lái)了哪些商(shāng)机？本期钛媒体·钛度图(tú)闻试图从(cóng)数据(jù)层面(miàn)做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网(wǎng)络(luò) 从大学(xué)生到中年人都为(wèi)之心动(dòng)　

　　在近一个月的时间(jiān)里，“淄博(bó)烧烤”及(jí)其相关话题火爆出圈，在包括微博(bó)、抖音、小红书(shū)等(děng)平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热(rè)度出(chū)现在3月5日左右，“大学生(shēng)组团(tuán)到淄博吃烧(shāo)烤”这一话题让“淄博(bó)烧烤”在小红书及抖音平(píng)台出(chū)现了第一个热度小高峰；3月10日，淄博(bó)市(shì)为(wèi)烧烤专门开了(le)一场新闻发布会(huì)，因(yīn)此在3月11日，微(wēi)博、小红书及抖音(yīn)均出现了热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊(tān)位，发现(xiàn)没有一家店铺缺斤少两，淄(zī)博当地人实在真诚的品质再次把(bǎ)淄博烧烤推上高热(rè)度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也(yě)离不开官方的助推，从加开24列从济南至淄博间的周末(mò)往返“烧(shāo)烤专列”到新增(zēng)21条定制(zhì)烧烤公交(jiāo)专线(xiàn)等一系列“保姆式服务”出台，“淄博(bó)烧烤”热度在各大平台不(bù)断(duàn)上升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这一城市(shì)成(chéng)为(wèi)互联网(wǎng)最新顶流(liú)。

　　助推“淄(zī)博烧(shāo)烤”走(zǒu)红的群体是(shì)谁？巨量算(suàn)数数据显示，在抖(dǒu)音平(píng)台上，山东省(shěng)济(jì)南市观看“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视频的(de)人群最多(duō)，其次(cì)是北京市和山东省(shěng)青(qīng)岛市。而在年龄分(fēn)布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的(de)中年人，都(dōu)对(duì)“淄博烧(shāo)烤”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄(líng)段的(de)人群最(zuì)爱(ài)观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三(sān)。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻(qīng)消费群(qún)体是“淄博烧烤(kǎo)”的(de)忠实粉(fěn)丝，占比超8成。

　　<俄罗斯人人均寿命，俄罗斯人寿命平均多少/p>

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势迅(xùn) 猛价格(gé)与爆火(huǒ)前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的(de)同(tóng)时，为营造良(liáng)好(hǎo)消费环境，淄博官方也发布规范经营(yíng)者价格行为提醒告(gào)诫书(shū)，包括烧烤等商户(hù)执(zhí)行市场调节价的，要依法(fǎ)合理(lǐ)制定价格标准(zhǔn)，依法明码标(biāo)价，不(bù)得拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁(jìn)收取(qǔ)未标明的费用欺诈(zhà)消费者等。

　　因此，“淄(zī)博(bó)烧烤”的(de)整体价格与爆(bào)火前相差不大。“淄博烧(shāo)烤”的价(jià)格比较便宜，肉类(lèi)的价格(gé)基(jī)本为1.5元-3元/串(chuàn)，海(hǎi)鲜类价格约为(wèi)3-6元/串，素菜价格基(jī)本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在(zài)的小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小葱酱价(jià)格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示(shì)，即使点上20串(chuàn)五花肉，用(yòng)上一(yī)包小饼加蘸料，三四十块就能(néng)吃(chī)很(hěn)饱，性价比(bǐ)极高(gāo)。

　　淄博市(shì)烧(shāo)烤行业目前正处于快速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新增注册烧烤企(qǐ)业在20家左右(yòu)；从2015年以后，淄(zī)博市烧烤企业(yè)每年新(xīn)增注册量均超(chāo)百家(jiā)，呈快速增长态(tài)势。其中，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新(xīn)增企业注册量为620家(jiā)，达十年(nián)间之最(zuì)。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄(zī)博(bó)市烧烤(kǎo)新增(zēng)企业已达541家，比2022年全年(nián)新增数量只差40家。目前(qián)，淄(zī)博市(shì)现(xiàn)存烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火(huǒ)”一座城 淄博成(chéng)新晋(jìn)网红城市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了(le)以来，淄(zī)博(bó)成(chéng)为(wèi)新晋旅游网红城市，淄博各(gè)火车站客流量持续(xù)升温，全(quán)国各(gè)地的游客纷纷(fēn)去淄博(bó)吃烧(shāo)烤，烧(shāo)烤成为了淄博市的新名(míng)片。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄(zī)俄罗斯人人均寿命，俄罗斯人寿命平均多少博火车(chē)站(zhàn)日均发送旅客(kè)1.9万(wàn)人次、到达旅客(kè)2万(wàn)人次，到发旅客(kè)数量呈持(chí)续(xù)上升趋(qū)势，并打破近三年来(lái)车站单日到发旅客(kè)数新高。尤其是周末(mò)时间，客(kè)流量更(gèng)为旺(wàng)盛(shèng)。其中3月18日(rì)，淄博站发送旅客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春(chūn)运客流量还要(yào)大。

　　3月(yuè)31日-4月23日(rì)，国铁济南(nán)局加开24列从济(jì)南至淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量(liàng)再创(chuàng)新高(gāo)。4月15日，淄博火车站到达旅客(kè)32602人次、发送(sòng)旅(lǚ)客51033人次(cì)，到(dào)发合计83635人次，创(chuàng)车(chē)站单日(rì)到发旅客(kè)数历(lì)史纪录(lù)。

　　山东省内的(de)人群(qún)凭借着(zhe)地理优势，在周(zhōu)末来一场说走(zǒu)就走的旅(lǚ)行更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在(zài)“淄(zī)博(bó)烧烤”走(zǒu)红前，迁入淄(zī)博市的客源地前十榜单(dān)中均来自山(shān)东境内的城市，但在走红后，天津市和北(běi)京市也(yě)跻身(shēn)前十榜单中。其中，迁入淄博市(shì)的最(zuì)大客源地(dì)从滨州市变成了(le)济南(nán)市，毕竟从济南坐高铁(tiě)过去最快仅(jǐn)需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火(huǒ)车票搜(sōu)索增幅(fú)位(wèi)居全(quán)国第一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博(bó)”火车票开售(shòu)不到1分(fēn)钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游(yóu)客扎堆出(chū)行，淄博也即将迎(yíng)接近年(nián)来最火热(rè)的“五一”。数据显示，“五一”期(qī)间高铁热门目(mù)的地榜单中淄博均位列前十。与俄罗斯人人均寿命，俄罗斯人寿命平均多少此同时，烧烤也带动(dòng)了淄(zī)博(bó)市(shì)旅游服务(wù)业等(děng)的(de)发展。OTA平台(tái)数(shù)据显示，“五一(yī)”期间(jiān)淄博旅游订(dìng)单（含酒店、景点(diǎn)门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄(zī)博市的住宿预订(dìng)量较2019年上涨800％，增(zēng)幅(fú)位居山东第(dì)一。

　　如今，淄博市(shì)正在抓住机遇，烧烤(kǎo)打(dǎ)开(kāi)的“流(liú)量入(rù)口”成了淄博市发展的新契机。淄(zī)博当地的文(wén)旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局(jú)长(zhǎng)成为(wèi)“淄博文旅推荐官(guān)”，在高(gāo)铁上开直(zhí)播教网(wǎng)友如何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更(gèng)新城市形象(xiàng)，让淄博的(de)热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤延(yán)伸(shēn)至人才招(zhāo)引等领域，为符合条件的来淄(zī)求职、就(jiù)业的青年学生(shēng)提供入住(zhù)优惠条(tiáo)件和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一(yī)座城，背后离不开政(zhèng)策的的扶持(chí)和完善(shàn)的发(fā)展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转(zhuǎn)化为线下“留(liú)量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成为必(bì)然。

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