年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕时(shí)发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅里加点水，然后把(bǎ)年糕(gāo)放(fàng)进去(qù)再(zài)蒸一会的。关于年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以(yǐ)及(jí)年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办(bàn)呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办视频，年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办(bàn)，年糕没蒸熟怎么办等(děng)问题，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

年糕是大米做的吗(ma)

　　是的，年糕是大米做的(de)。

　　年(nián)糕是用大米或(huò)糯米(mǐ)做的。年糕多(duō)用糯(nuò)米磨(mó)粉制(zhì)成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那(nà)样(yàng)黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又(yòu)粘、而且还甜。其制(zhì)作方法是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过后(hòu)，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等(děng)贴在粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即成。这种糯(nuò)米糕(gāo)点(diǎn)颇具中原特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代(dài)表(biǎo)是弋(yì)阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为(wèi)原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工艺制作而成。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办呢(ne)

　　在蒸年(nián)糕(gāo)时(shí)发现年(nián)糕还没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在锅里加点水，然后把年糕(gāo)放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断年糕是(shì)否蒸好，只需要把一根筷(kuài)子戳进去再(zài)拿出来(lái)，如(rú)果(guǒ)发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷(kuài)子上(shàng)沾(zhān)了一点年糕(gāo)，并(bìng)且很(hěn)黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象征金银，年糕(gāo)又称(chēng)年年糕，与年(nián)年高谐音，寓意着小(xiǎo)孩(hái)身高一年比一(yī)年高。

　　所(suǒ)以前人有诗称年糕(gāo)：年(nián)糕寓意稍(shāo)云(yún)深，白色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼(pàn)高(gāo)时(shí)时利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年糕是(shì)从(cóng)春(chūn)秋战(zhàn)国(guó)时期(qī)吴(wú)国都(dōu)城（现江苏省(shěng)苏州市）传递到(dào)四面八方。

　　宁波一带(dài)民间有年糕年(nián)糕年年高，今年更比(bǐ)去(qù)年好的民谚。

　　人们(men)还用年糕印板压成五福(fú)、六宝、金钱(qián)、如意等等形状外观(guān)，象征吉祥(xiáng)如(rú)意(yì)、大吉大利(lì)；有(yǒu)的则做成玉(yù)兔、白鹅等小动物，构成真正意义(yì)上(shàng)的内容与形式(shì)的完美结合。

　　有经验的(de)年(nián)糕师傅说，要想(xiǎng)做(zuò)出好的年糕，最重(zhòng)要(yào)的是注意水(shuǐ)和(hé)油(yóu)的运用(yòng)。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也很重(zhòng)要，一般市场上买的(de)糯(nuò)米(mǐ)粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用(yòng)糯(nuò)米做，为(wèi)的是保正年(nián)糕的(de)纯(chún)正度(dù)和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以(yǐ)做成很多种(zhǒng)口味，但都是在(zài)最基本(běn)的(de)原味年糕上加入个人喜(xǐ)欢的其(qí)它材(cái)料，如红枣等。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)？切片。

蒸年糕怎么做好吃(chī)又简单窍(qiào)门

　　食材(cái)：糯米粉50克(kè)、粘米(mǐ)粉100克。

做法

　　1.将糯米粉(fěn)和(hé)粘米(mǐ)粉同时倒进一个宽(kuān)敞(chǎng)的容器，用刮(guā)刀或者筷(kuài)子混合(hé)均匀(yún)。

　　2.准备一碗温(wēn)水，用量大约(yuē)为(wèi)粉(fěn)重量的70%左右(yòu)，将混合粉揉成面团，醒(xǐng)大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀的(de)几块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜(xǐ)欢(huān)的样子，可以隶书蚕头燕尾一波三折图解，蚕头燕尾一波三折是什么书体是条状也(yě)可以是馒头状，上锅蒸，水(shuǐ)开(kāi)后蒸(zhēng)20分(fēn)钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜(mì)或(huò)白糖。

小窍门(mén)

　　1、水的用量(liàng)不用(yòng)那么(me)机械，加(jiā)水的时候慢(màn)慢(màn)加，水(shuǐ)多(duō)了就加点点(diǎn)粉，面干了(le)就加一点点水，和成面团不开裂能成(chéng)型就(jiù)可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和(hé)糯米粉2：1，由(yóu)于(yú)糯(隶书蚕头燕尾一波三折图解，蚕头燕尾一波三折是什么书体nuò)米(mǐ)粉的量(liàng)少(shǎo)些，因此(cǐ)不会特别糯，更多(duō)的(de)是米香味，如果喜欢吃糯一些的(de)，可以调(diào)整(zhěng)两种粉的比(bǐ)例。

　　3、一次不(bù)必做太多，可以想(xiǎng)吃的时候(hòu)根据个人食量做点，每(měi)次都吃现(xiàn)做(zuò)的，味(wèi)道更(gèng)好(hǎo)。

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