酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗有毒吗酸笋可(kě)以直接(jiē)吃的(de)。

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酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸(suān)，能够很好地提高(gāo)味(wèi)蕾敏感性(xìng)，促进胃肠(cháng)道(dào)消化液的分泌(mì)，对增进食欲(yù)和促进消(xiāo)化(huà)有(yǒu)较强的作用。

　　酸(suān)笋也有着很(hěn)好的解除油腻作用，尤其(qí)是对于脂肪摄(shè)入过多(duō)，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如果适当吃(chī)一些酸笋，都能(néng)够很好地(dì)解(jiě)除油腻(nì)

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节在(zài)春(chūn)秋(qiū)两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍(kǎn)下(xià)，剥去壳，切成片(piàn)，取不见天井(jǐng)水（清(qīng)晨不见太(tài)阳光(guāng)的(de)井水），与竹笋(sǔn)一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左右(yòu)，即(jí)可食(shí)用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗(xǐ)净后，烧开一(yī)锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮(zhǔ)十分(fēn)钟左(zuǒ)右，熄火，就这(zhè)样在(zài)水中泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完(wán)的(de)话，每天(tiān)换一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋(sǔn)就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为(wèi)什(shén)么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食(shí)物，又经(jīng)过了加工，因(yīn)此才(cái)会有(yǒu)一股(gǔ)特殊的气味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻(wén)起来不(bù)好闻，实际上吃(chī)起(qǐ)来(lái)十分美味，一般吃两(liǎng)次就(jiù)能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过(guò)程(chéng)中经过了发酵，从而(ér)让(ràng)酸笋自带一种特别(bié)的味道(dào)。

　　不过，这(zhè)种食物只(zhǐ)是闻(wén)起来不好闻(wén)，食用后(hòu)并不会(huì)给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉(fěn)中的(de)灵(líng)魂，如(rú)果(guǒ)没有了酸笋(sǔn)，那么(me)螺蛳粉会(huì)变得无味，若是第一次吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可以少量(liàng)放入一些(xiē)。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维(wéi)素，能促进肠蠕(rú)动(dòng)，从(cóng)而缩短胆固(gù)醇、脂肪等(děng)物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少(shǎo)，属天然低脂、低热量(liàng)食品，是(shì)肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价(jià)值还是有很多的，可(kě)以放心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉(ròu)：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒(jiǔ)1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油(yóu)3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切(qiè)段备(bèi)用。

　　3、起(qǐ)锅烧(shāo)热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放(fàng)入(rù)腌好的牛肉翻炒至(zhì)变(biàn)色。

　　5、随后(hòu)依次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一(yī)茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋夜鹭是几级保护动物，夜游鸟是几级保护动物冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油(yóu)，就(jiù)是买回来半肥瘦的(de)那(nà)块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放(fàng)入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可以把(bǎ)油盛起来(lái)，留下顿(dùn)炒(chǎo)菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸(suān)笋以(yǐ)及姜(jiāng)蓉(róng)，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及(jí)一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。夜鹭是几级保护动物，夜游鸟是几级保护动物p>

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充(chōng)分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关火，完成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜。

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