料(liào)酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗在(zài)炖(dùn)肉的(de)时候发(fā)现屋里(lǐ)的料(liào)酒没了(le)，但是炖肉里最重要的就是去(qù)腥了，没有料(liào)酒的话用白(bái)酒应该也是可以的吧？一般在没有料酒的(de)情况下(xià)用什么替代是比较(jiào)好的？的。

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料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可(kě)以(yǐ)用白酒(jiǔ)代替(tì)，不(bù)过需要注意的是，虽然(rán)白(bái)酒(jiǔ)也(yě)能起到去腥的目的(de)，但由于(yú)酒精度数(shù)含量过高，所以(yǐ)会对蛋白(bái)质(zhì)和脂类造成一定的破坏，从而影响(xiǎng)口(kǒu)感，也会影响菜肴原有(yǒu)的风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了(le)也可(kě)以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以(yǐ)用黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹字母圈什么意思 字母圈都是怎么找到的饪(rèn)用酒的统称，主(zhǔ)要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作用是去除(chú)鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增(zēng)加菜肴的(de)香气。

　　料(liào)酒并不是某种酒(jiǔ)，也不(bù)是饮(yǐn)用酒，而是所有(yǒu)烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的统(tǒng)称(chēng)。

料酒是(shì)什么味道(dào)

　　有点酒的(de)味(wèi)道(dào)，主要是(shì)用(yòng)来(lái)去腥味(wèi)，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它(tā)包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的作用主要是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气，有利于(yú)咸甜各味充分渗入菜(cài)肴中(zhōng)。

　　家庭烹(pēng)饪一般用黄酒(jiǔ)。

料(liào)酒要放多少

　　其(qí)实料酒的用量也(yě)是稍(shāo)微有(yǒu)点讲究的,烹(pēng)调时(shí),一般要根(gēn)据烹调的(de)食物酌量(liàng)使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是,大概20字母圈什么意思 字母圈都是怎么找到的-30毫升的(de)长康(kāng)料酒。

　　其实(shí)用料(liào)酒还(hái)是根据菜品酌情(qíng)使用~注意一定的量就好了哦。

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