自然堂雪域精粹适合什么年龄，自然堂紫色和蓝色哪个好-珠海业勤税务师事务所有限公司

自然堂雪域精粹适合什么年龄，自然堂紫色和蓝色哪个好鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好？如果(guǒ)是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼(yú)，短时(shí)间(jiān)里不会被食用，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪(rèn)完成的(de)熟鱼，则(zé)放入(rù)冷藏室，并尽快(kuài)食用的。关于(yú)鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还是(shì)冷(lěng)冻好(hǎo)以及鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好，鱼(yú)买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是冷冻保(bǎo)存(cún)，鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻呢，刚买的鱼放冰箱(xiāng)保鲜(xiān)还是(shì)冷冻，买回来的鱼(yú)是保鲜(xiān)还(hái)是冰(bīng)冻里(lǐ)等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下(xià)的(de)生活知识：

鱼(yú)是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大(dà)部分是卵(luǎn)生的，但(dàn)也有少数是卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发(fā)育成熟后，雌雄亲鱼会自(zì)行配(pèi)对，然后(hòu)由雌(cí)鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产生受(shòu)精(jīng)卵。受(shòu)精(jīng)卵(luǎn)在(zài)水(shuǐ)中孵(fū)化出小鱼。而(ér)卵胎(tāi)生与之(zhī)类似，

　　但(dàn)自然堂雪域精粹适合什么年龄，自然堂紫色和蓝色哪个好亲鱼是(shì)体(tǐ)内(nèi)受精，鱼卵也在雌鱼肚(dù)子里孵化出来。胎生的鱼(yú)只(zhǐ)有真鲨科(kē)的鱼类，仔鱼(yú)在(zài)产出前(qián)会(huì)从母体(tǐ)中获得养分。

鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻(dòng)好

　　如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且(qiě)短(duǎn)时间里将会食用，则放入(rù)冷藏室；如(rú)果是宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼，短时间里不会被食用，则放(fàng)入冷冻室(shì)；如果是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食用(yòng)。

　　冷(lěng)藏室温度(dù)高于零度，不能长时间保鲜动物肉类，但短期里可(kě)以保(bǎo)证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低至-14度以(yǐ)下，可以长时(shí)间(jiān)保证(zhèng)肉质质量，但同时会(huì)使鱼肉严重(zhòng)结冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬季是体弱(ruò)者进补的好时机(jī)，鱼则是(shì)进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营(yíng)养价值极高(gāo)。

　　其蛋白质含量(liàng)为猪肉的两倍(bèi)，且属(shǔ)于优质(zhì)蛋白，人体吸(xī)收率高。

　　鱼中富(fù)含丰富的硫(liú)胺素、核黄(huáng)素、尼克酸、维生素D和一定量的(de)钙(gài)、磷(lín)、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量虽低，但其(qí)中的脂(zhī)肪酸被证(zhèng)实有降糖、护心和防癌的作用(yòng)。

　　鱼(yú)肉中的维生素(sù)D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含(hán)有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含有大量的蛋白质，如(rú)黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且(qiě)多为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含(hán)量一般(bān)比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带(dài)鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在冷藏(cáng)还(hái)是(shì)冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状(zhuàng)态下，酶的活性(xìng)和(hé)微生物(wù)的生长都被(bèi)抑制，鱼的保质时间(jiān)也(yě)大大延长，通常可达数月(yuè)。

　　冷(lěng)冻(dòng)之后的(de)鱼肉跟活鱼相比发生的(de)变化：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻鱼的肉质的确(què)没有(yǒu)活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因为在冷(lěng)冻过程(chéng)中(zhōng)，鱼内的水分冻结成冰(bīng)晶，导致鱼(yú)肉蛋(dàn)白质(zhì)发生冷冻变性(xìng)和一系列理化性质的改(gǎi)变，包(bāo)括蛋白(bái)质(zhì)空间结构和(hé)疏水性的(de)变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白含(hán)量降(jiàng)低，ATP酶活性减低等(自然堂雪域精粹适合什么年龄，自然堂紫色和蓝色哪个好děng)，从(cóng)而造成鱼肉的(de)品质(zhì)和口感下降。

　　2、从营养上(shàng)看，同(tóng)品种(zhǒng)的鱼冷冻后确实会流失掉(diào)一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原(yuán)纤维中(zhōng)的水(shuǐ)分将结(jié)成冰晶，但(dàn)在(zài)解冻的时候(hòu)却没有办法再与(yǔ)蛋白质分(fēn)子聚(jù)合，也就(jiù)不能(néng)被全部(bù)吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液的(de)流(liú)失(shī)就伴(bàn)随着鱼肉中一小部(bù)分可溶性蛋白质、盐类(lèi)、维生素等水(shuǐ)溶性营养物质(zhì)的(de)流(liú)失。

　　但是，这点(diǎn)损失(shī)并不影(yǐng)响鱼(yú)类的核心营养价值。

　　因为这一(yī)点损失(shī)如(rú)果也要(yào)较(jiào)真(zhēn)儿(ér)的话(huà),那(nà)就不得不提醒你，其实活(huó)鱼在(zài)暂(zàn)养过程中，受局(jú)部水环境氧(yǎng)气(qì)、温度、pH值(zhí)、排泄物(wù)积累和捕捞造成的鱼体损伤(shāng)等因素(sù)影响(xiǎng)，也会出(chū)现品质的下(xià)降，一(yī)样有(yǒu)一定(dìng)的营养损失(shī)。