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海带是发物吗

　　是的，海(hǎi)带是发物的(de)。

　　海带通常是(shì)发(fā)物。

　　海带是日常生活(huó)中比较常见的(de)一种海产品(pǐn)，海带中含(hán)有丰富的(de)矿物质以(yǐ)及碘元素，而且还有(yǒu)大量的蛋(dàn)白质(zhì)，但(dàn)是(shì)热量(liàng)是比较低的，适(shì)当的(de)吃(chī)一些海带，有助于增(zēng)强自(zì)身的抵抗力。

　　如果自身属于过敏体质或者有甲亢的(de)病人，一般是不可以(yǐ)吃海带的(de)，有可能会(huì)诱(yòu)发过敏，从而(ér)出现皮(pí)肤瘙痒以及皮肤起红疹的症状。

　　虽然海(hǎi)带(dài)属于(yú)发物，但是并不(bù)代表所有人都(dōu)不可以吃(chī)，要根据(jù)自身的体(tǐ)质来判断。

　　海带的吃法(fǎ)是比较多的，可以炖(dùn)着吃，也可(kě)以炒着吃。

如何辨别海带的好坏图片

　　1、海带的质量，一般从其(qí)长度、宽度、厚度、颜(yán)色及含有杂质(zhì)多(duō)少而定(dìng)。

　　淡干(gàn)或(huò)咸(xián)干海带，均(jūn)以叶带(dài)长(zhǎng)而宽厚，不(bù)带根，深褐(hè)或褐绿色，花斑少，黄白梢极(jí)少，无(wú)杂质和少(shǎo)含沙粒，手摸干燥的为上等。

　　2、如(rú)果颜色(sè)不(bù)正，带(dài)薄而短小，不整(zhěng)齐，褐黄色的较多，杂(zá)质(zhì)较(jiào)多，则(zé)为次(cì)品(pǐn)。

　　3、市场上销(xiāo)售的海带有淡干(gàn)品和咸干品。

　　淡干海带含水分(fēn)少，含(hán)盐量低，是将鲜海带在(zài)日光下晒制(zhì)而(ér)成的(de)。

　　咸(xián)干海带含水量略(lüè)高，含盐量也高，它是通(tōng)过一层海(hǎi)带(dài)一层盐(yán)地(dì)腌(yān)制后(hòu)晒(shài)于而成的(de)。

怎样辨别(bié)海(hǎi)带的好(hǎo)坏

　　如何识别化学加(jiā)工过的海带

　　看颜色

　　褐(hè)绿(lǜ)、土(tǔ)黄的海带(dài)才(cái)正常。

　　褐绿(lǜ)色或者土黄色的(de)海带是比较(jiào)正常的颜色;墨绿色(sè)的海带是鲜海带(dài)经过烫(tàng)煮后(hòu)颜色(sè)变绿，再经过(guò)冷却、盐渍、脱水(shuǐ)等(děng)工序加工而成，一(yī)般用作凉拌菜(cài);而翠(cuì)绿色的海(hǎi)带可能是(shì)经过添加(jiā)色素浸泡(pào)而成(chéng)，消费者在(zài)选择时要(yào)特(tè)别注意。

　　凭手感(gǎn)

　　褐(hè)绿(lǜ)色的海带(dài)挑选黏性大的(de)，墨绿色的海带经过(guò)加工后(hòu)，表面就没(méi)有什么(me)黏性(xìng)了。

　　闻味(wèi)道

　　没经过漂染的海带(dài)，海鲜的味(wèi)道(dào)比较浓厚，经过(guò)漂染处理过的海带，海鲜的味(wèi)道就有所减(jiǎn)少。

　　此(cǐ)外，干海带选带白(bái)霜的(de)。

　　海(hǎi)带含碘(diǎn)高并含有(yǒu)一种叫做甘露醇(chún)的(de)物质(zhì)，这两(liǎng)种物质会呈白色粉末(mò)状附着在干海带表面，因(yīn)此，挑选(xuǎn)表面有(yǒu)白霜(shuāng)的深褐色干海带是

　　比较好的(de)。

　　如果干海带呈现部分红色或(huò)者(zhě)部分黄色就不要选择了，这样的海带(dài)有可能是被污染(rǎn)的，质(zhì)量和营养价值会差一些。

　　另外，干海带也有浓厚的海鲜味(wèi)，如果(guǒ)

　　出现了(le)其(qí)他异味，说明海带的质量也打了折(zhé)扣。

　　海带是含碘最高的食(shí)品，还含有(yǒu)一种(zhǒng)贵重营养药品(pǐn)——甘露醇。

　　海带历(lì)的碘和甘露醇，多附(fù)在它的表层，尤(yóu)其是甘露醇，呈(chéng)白色粉状附在海带的表面。

　　因此(cǐ)，白色粉(fěn)末附(fù)着的多少是测定海(hǎi)带质(zhì)量高(gāo)低(dī)的首要条件(jiàn)。

　　这是鉴(jiàn)别的方法之一。

　　其次，海带的叶子以(yǐ)肥(féi)厚，够长够宽(kuān)为佳。

　　第三，海(hǎi)带的颜色以紫(zǐ)中(zhōng)微(wēi)黄(huáng)，近似(shì)透(tòu)明为优。

　　第四(sì)，海带经加工捆绑后，以无杂(zá)质，整(zhěng)洁干净(jìng)，无霉变的为合(hé)格品。

　　海带是公认最有营养(yǎng)的食物，它(tā)可是碱性食物(wù)，而且价格非常便(biàn)宜，多食用(yòng)对健康是非(fēi)常有(yǒu)益的。

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