乌鲁木齐海拔多少米高-珠海业勤税务师事务所有限公司

乌鲁木齐海拔多少米高年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕时发(fā)现年糕还(hái)没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会的。关于年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及(jí)年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)视(shì)频，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎(zěn)么(me)办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办(bàn)等问题，农商网将为你整理以下(xià)的(de)生(shēng)活知(zhī)识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米(mǐ)做的。

　　年糕是(shì)用大(dà)米或糯米做(zuò)的。年(nián)糕(gāo)多用糯米磨粉制(zhì)成，而糯米是江南的特产，在北(běi)方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏(nián)黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又(yòu)粘、而且还甜(tián)。其制作方(fāng)法是，将糯米粉(fěn)用(yòng)绢(juàn)罗筛过后(hòu)，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点(diǎn)的面团，将(jiāng)枣(zǎo)和栗(lì)子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米糕(gāo)点颇(pǒ)具中原特(tè)色。

　　用(yòng)大米制(zhì)作(zuò)年(nián)糕(gāo)的代表是弋(yì)阳年(nián)糕(gāo)，弋阳(yáng)年糕以弋阳(yáng)大禾谷米为原料(liào)，采用“三蒸两百锤”的(de)独特(tè)工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好(hǎo)，只需要把一(yī)根(gēn)筷子戳进去再拿出来(lái)，如果(guǒ)发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子上(shàng)沾了一(yī)点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色，象征金银，年糕(gāo)又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩(hái)身(shēn)高一年(nián)比一年高。

　　所(suǒ)以(yǐ)前人有诗称年糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白色如(rú)银(yín)黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说年(nián)糕是从春秋战国时(shí)期吴国都城（现江(jiāng)苏省苏州市）传递(dì)到(dào)四面(miàn)八(bā)方。

　　宁(níng)波一带(dài)民间有年糕年糕(gāo)年年高，今年更比去年好的民谚(yàn)。

　　人们(men)还用年糕(gāo)印(yìn)板压成(chéng)五福、六宝(bǎo)、金钱、如意(yì)等等形(xíng)状外观，象征吉祥如(rú)意、大(dà)吉大利；有(yǒu)的则(zé)做成玉兔、白鹅等小动(dòng)物(wù)，构成真(zhēn)正(zhèng)意义上的内容与形式的(de)完美结合。

　　有经验的年糕(gāo)乌鲁木齐海拔多少米高师傅说(shuō)，要(yào)想做出好的年糕，最重要的是(shì)注意乌鲁木齐海拔多少米高水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也很重(zhòng)要，一般市场上买(mǎi)的糯米粉大多是掺(càn)杂(zá)了别的米粉，所以(yǐ)吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁(zhī)原味。

　　做年(nián)糕很(hěn)简单(dān)，年糕可(kě)以做成很多(duō)种口味，但都是(shì)在最基本的原味年糕(gāo)上加入个人喜欢(huān)的其它材料，如红(hóng)枣等。