落座(zuò)、打开手机(jī)、扫码点菜(cài)，已经成为(wèi)不蜜蜡哪里产的最好，中国蜜蜡产地哪里的最好的少(shǎo)人外出(chū)就餐时的(de)潜意识(shí)动作。不过，你是否(fǒu)意识(shí)到，这一便(biàn)捷行为背后可(kě)能藏着猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客的个(gè)人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日(rì)，北(běi)京市消费者(zhě)协会(huì)发布对“扫(sǎo)码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小程序才(cái)能点餐”等扫码强制关(guān)注(zhù)使用(yòng)的现象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小张(zhāng)就经(jīng)常(cháng)蜜蜡哪里产的最好，中国蜜蜡产地哪里的最好的遇到这种情(qíng)况。“餐(cān)桌前坐定后(hòu)，服务(wù)员第一句(jù)就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服(fú)务员(yuán)不是说纸质(zhì)菜单菜(cài)品不全，就是需等较(jiào)长时(shí)间，有的干脆告(gào)诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业(yè)已(yǐ)得到推广。山东一家(jiā)虾火锅(guō)店的老板吕先生向(xiàng)中新经纬表示(shì)，他的餐厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌边二(èr)维码进入小程序点餐。“这样做不(bù)仅节省人力(lì)成本，省(shěng)去沟通成本，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此(cǐ)外，做一套(tào)扫码点(diǎn)餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以(yǐ)来，只(zhǐ)有(yǒu)极(jí)个别顾客提出过异议，其(qí)他顾客都已经习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联网公司做程序员，2021年离职(zhí)后开了一间(jiān)工作室，专(zhuān)门为各(gè)种店铺(pù)定制(zhì)点(diǎn)单(dān)小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序是用户咨(zī)询得最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户(hù)扫码(mǎ)进(jìn)入(rù)小程序，点餐、结(jié)算、充(chōng)值、堂食或自(zì)提都可以选(xuǎn)择。开通门(mén)槛也比较低，只需要提供营(yíng)业执照，费用的话，小程序申请加开(kāi)通微(wēi)信(xìn)支付共(gòng)400元，如果再开通(tōng)支付宝(bǎo)支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐(cān)饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设计等费(fèi)用，餐(cān)饮店直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃(chī)饭？餐(cān)厅可(kě)自由设置

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜而(ér)已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要我提供微(wēi)信(xìn)昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不(bù)少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在(zài)扫(sǎo)码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序的后台，餐饮店(diàn)老板可以做一些数(shù)据分析，比如收入、销量等(děng)基础数据，当然也可(kě)以分析会(huì)员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获(huò)得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可(kě)以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法(fǎ)点(diǎn)餐(cān)，登录主(zhǔ)要(yào)是(shì)获取微信昵称(chēng)、头像，有的小(xiǎo)程(chéng)序(xù)也会获取手机号。如(rú)果觉(jué)得这样做(zuò)用户体验不好，还有(yǒu)其他办法，可(kě)在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用户会(huì)注册，这样(yàng)就(jiù)获取了用户的微信信息(xī)和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取(qǔ)这些信息的(de)目的是(shì)方便(biàn)以后(hòu)运营，向顾客(kè)推送餐厅(tīng)的活(huó)动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也表(biǎo)示，当时业务人(rén)员曾(céng)告(gào)诉他可通(tōng)过(guò)设置获取顾客信息，且(qiě)信(xìn)息越全(quán)面(miàn)越有利(lì)于后期(qī)分析客源。“我文化程(chéng)度有限，也(yě)不(bù)想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就图个方便，所以我们不提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先(xiān)生(shēng)说。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商家可选择通过(guò)接收(shōu)推广(guǎng)广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透露，点餐小程序(xù)也可(kě)以接入第三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店(diàn)老板(bǎn)分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到(dào)1000以上(shàng)时，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广(guǎng)告或者(zhě)插入小程序中都可以(yǐ)，顾(gù)客点击或浏览，餐(cān)饮店(diàn)可以(yǐ)分流(liú)量费。”

　　据一(yī)位(wèi)餐(cān)饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他(tā)们(men)分得的钱(qián)数并(bìng)不固定(dìng)，要看用户质(zhì)量，有(yǒu)时候点(diǎn)一下是(shì)几毛钱，有(yǒu)时(shí)候能达到一块多。“总(zǒng)的(de)来说(shuō)，这笔收入不多(duō)，一个月几百块(kuài)钱，有(yǒu)比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客(kè)当“流量”，最终会失去(qù)顾客(kè)

　　针对存在已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门组织(zhī)也(yě)多次(cì)发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面也(yě)并非没有问题，还(hái)牵扯到(dào)个(gè)人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析顾客画像、大范(fàn)围(wéi)准确地(dì)推送营销信息(xī)，部分(fēn)餐(cān)厅商家通过(guò)设置扫码点餐小程序后台(tái)，获取顾客个人信息，内(nèi)容有(yǒu)多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了顾客必须提(tí)交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾客(kè)个人信息已违(wéi)反相关法律规定，单是把顾客当成(chéng)冷(lěng)冰(bīng)冰(bīng)的“流量(liàng)”，对整个(gè)餐饮(yǐn)业的经营(yíng)环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的(de)餐(cān)饮业，顾客是一个(gè)个有(yǒu)温(wēn)度的(de)人，满足(zú)顾客需(xū)求，提供优(yōu)良的服务，应是(shì)餐饮(yǐn)业的(de)共(gòng)识。强制(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)，实(shí)际(jì)上是阻碍了餐(cān)厅与(yǔ)顾客之间有温度的交流，本应满足(zú)顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息(xī)则更恶劣，实(shí)际上(shàng)是在违反诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营(yíng)营销的(de)流量工具(jù)，甚至是待(dài)割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先(xiān)强制(zhì)扫(sǎo)码点餐不合理(lǐ)不合法，消(xiāo)费者(zhě)有权抵(dǐ)制；其次(cì)，扫码点餐(cān)过度索权(quán)亦(yì)违反相关法(fǎ)律规定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得(dé)了流量，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失去顾客。商(shāng)家(jiā)唯(wéi)有意识到最好的营销(xiāo)手段是(shì)高(gāo)质(zhì)量的服务，才能真正留住(zhù)客户。

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