柴火(huǒ)鸡的面团(tuán)是活(huó)面吗仍是熟(shú)面？柴火鸡的面团是活面的。关(guān)于柴火鸡的面(miàn)团是活面吗仍是熟面以及柴(chái)火鸡(jī)的面团是活面吗仍是熟面，柴(chái)火(huǒ)鸡的面团是活面吗仍是(shì)死面，柴火鸡的面团是活面吗，柴火鸡面做法，火鸡面是(shì)火鸡做的吗等(děng)问(wèn)题(tí)，农商网将为(wèi)你收拾(shí)以下的日子常识：

柴火鸡(jī)能够加啤(pí)酒吗

　　柴火(huǒ)鸡是能够加啤酒的。

　　能够。没问题(tí)的，加少数也不会存在酒驾(jià)的问题。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡(jī)时参加(jiā)啤酒,能(néng)够替代(dài)水,使肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的(de)苦涩味能够给菜肴添(tiān)加(jiā)一些共同(tóng)的香(xiāng)味。但需求(qiú)留(liú)意(yì)的是(shì),假如运(yùn)用(yòng)啤酒,就需(蝴蝶会采蜜吗xū)求相应削(xuē)减豆瓣(bàn)酱的(de)用量(liàng),由于豆(dòu)瓣酱也(yě)是(shì)含(hán)有(yǒu)必定盐分的。

柴(chái)火鸡的(de)面团是活面吗仍(réng)是熟面

　　柴火鸡的面(miàn)团是活面。

　　所谓的活面，指的是(shì)通过酵母发酵后制造的面(miàn)食，而没有酵(jiào)母(mǔ)发(fā)酵直接加水和的面便是死面。

　　面团是面粉(fěn)和其(qí)他成分（液(yè)体）揉捏而成。

　　面粉和其他成分的混合物(wù)，具(jù)有满足(zú)的硬度可资揉捏或卷绕。

　　将恰当(dāng)的水(shuǐ)、油、蛋(dàn)、糖浆等液体(tǐ)质料及配料(liào)掺入粮食粉料（面粉、米(mǐ)粉(fěn)及杂粮粉等）之中，经调(diào)制使粉粒(lì)彼此粘结(jié)而构成的用(yòng)来制(zhì)造(zào)半制品或(huò)制品(pǐn)的团(tuán)、浆的总称。

　　面(miàn)团中(zhōng)含有蛋白质、脂肪(fáng)、碳水化合物、少(shǎo)数(shù)维(wéi)生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口(kǒu)味多(duō)样，食用便利，在日(rì)常日(rì)子中颇受人们喜爱。

柴火鸡(jī)的(de)面团(tuán)是活面吗

　　是的

　　　　柴(chái)火鸡算是(shì)南边区(qū)域(yù)十分有名的一种菜(cài)肴，吃起来(lái)的(de)话(huà)滋味也是很回味(wèi)的，十分(fēn)的(de)稠密，但一(yī)般来说很少的人会在家(jiā)里边去制造这道菜的，究竟假如是想要做出(chū)来正宗的柴火(huǒ)鸡仍是需(xū)求运(yùn)用到(dào)柴火的，这样的话就会导致很多在城市(shì)中的人(rén)根本(běn)就没有办法常常的(de)吃到这(zhè)道(dào)菜要，所以说才(cái)会使(shǐ)得很多人都想要到一些(xiē)饭(fàn)馆里(lǐ)边(biān)去品味这道菜(cài)。

　　　　烹(pēng)制办法(fǎ)

　　　　概要

　　　　现场点杀(shā)土鸡，用柴火或碳(tàn)火(huǒ)在简易灶(zào)台上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好b、预备着佐料c、和玉米(mǐ)粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切(qiè)好的鸡肉下锅炒制(zhì)，炒至黄(huáng)色但不能超过(guò)3分钟；

　　　　3、参(cān)加适量白酒(jiǔ)、醋(cù)、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香味出来但(dàn)不(bù)能(néng)超过1分钟；

　　　　5、参加(jiā)鸡血、鸡杂、蔬菜，贴(tiē)玉米馍，盖上锅盖(gài)闷(mèn)3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色

　　　　不知不觉现代都市的人们现(xiàn)已(yǐ)远(yuǎn)离天然(rán)、远离森(sēn)林很久了(le)，现(xiàn)在家里都是用(yòng)天然气煮(zhǔ)饭，更是忘了那悠远的生火(huǒ)煮饭的时代。

　　当忽然看到有家饭馆(guǎn)在生火煮(zhǔ)饭，就不由(yóu)得想尝一(yī)尝(cháng)。

　　　　质(zhì)料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切块并用(yòng)盐稍腌并挤水(shuǐ)。

　　便是把(bǎ)鸡剁小(xiǎo)块后打个鸡蛋并加(jiā)少(shǎo)数(shù)面粉拌和均匀，直到(dào)鸡块(kuài)都被面粉裹住。

　　茄子切块并用盐(yán)稍腌并(bìng)挤水。

　　锅里油烧热(rè)后(hòu)炸点葱姜(jiāng)和花椒辣椒，然(rán)后(hòu)把鸡块到锅里煸炒(chǎo)，直(zhí)到炒成金黄色。

　　这时(shí)把茄(jiā)子(zi)参加(jiā)并加适量的盐、酱油和水(shuǐ)。

　　然后面粉加(jiā)水和洽，和面(miàn)必定要留意不要硬，若是(shì)喜爱(ài)吃软一(yī)点的饼(bǐng)就不(bù)要重复揉，喜(xǐ)爱紧(jǐn)拽一点的就多揉(róu)几(jǐ)下(xià)，等锅(guō)里(lǐ)开了，就(jiù)能够把(bǎ)锅(guō)贴贴在(zài)菜周(zhōu)围(wéi)，记住(zhù)饼(bǐng)的下部(bù)分要在菜水了，好(hǎo)了。

　　锅(guō)盖上(shàng)摆(bǎi)个放了冷水的碗(wǎn)，先大火烧一(yī)会(huì)，在小火(huǒ)焖(mèn)一(yī)会，等碗里(lǐ)的水热了(le)，就能够(gòu)了。

　　　　这么(me)做的鸡很(hěn)嫩，又保(bǎo)住蝴蝶会采蜜吗了(le)鸡特有的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄(tí)膀(bǎng)400克鳝鱼(yú)300克面粉300克玉米粉80克鸡蛋2个姜片15克(kè)蒜仔25克香菜段15克(kè)八角、花(huā)椒(jiāo)、精盐、料酒、老抽、酱油、鲜(xiān)辣(là)味粉(fěn)、鸡精、味精、高汤(tāng)各适(shì)量

　　　　精(jīng)炼油250克(kè)

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌块，焯水后加(jiā)姜片、料酒炖(dùn)至九老练，捞出(chū)待用；三黄(huáng)鸡(jī)治净斩成块，鳝(shàn)鱼斩成(chéng)段，别离(lí)飞一水待用(yòng)。

　　　　2、面粉、玉米(mǐ)粉(fěn)纳盆，磕入(rù)鸡蛋，加(jiā)少数(shù)精盐、味精，接(jiē)着掺入适量清(qīng)水揉(róu)成(chéng)软硬适中的面团。

　　随(suí)后把面团下成25克重的剂(jì)子(zi)（约16个(gè)），团成团，用清水(shuǐ)略浸泡，制(zhì)成薄饼，贴(tiē)在锅边上，用小(xiǎo)火(huǒ)渐渐(jiàn)烘(hōng)烤。

　　　　3、另(lìng)锅放油烧热(rè)，爆(bào)香(xiāng)姜(jiāng)片、蒜仔、八(bā)角、花椒，倒入鸡块和鳝(shàn)段，烹入料酒，煸炒(chǎo)至(zhì)水分(fēn)将干时，添入(rù)高汤，倒入蹄膀(bǎng)块，加盖(gài)焖至(zhì)汤(tāng)汁浓稠、鸡(jī)块熟时，调入精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱油(yóu)，稍后再(zài)下(xià)少数老(lǎo)抽调色并(bìng)起(qǐ)锅盛入面饼锅中，稍便撒入香菜段，随配酒精炉(lú)（或小(xiǎo)土(tǔ)炉）上(shàng)桌即成(chéng)。

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