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刀鱼是海鱼还(hái)是淡(dàn)水(shuǐ)鱼(yú)

　　刀鱼是淡水(shuǐ)鱼(yú)的。

　　刀鱼是淡水鱼，因(yīn)为主要分布在长江、钱塘江(jiāng)、黄河等淡水(shuǐ)地区，所以属于(yú)淡水鱼。

　　虽然它们是(shì)淡(dàn)水鱼，但(dàn)它们可以在海水中生长。 由于刀鱼有(yǒu)洄游习(xí)性，它(tā)们不(bù)仅能适应淡水环(huán)境，还能在海水(shuǐ)中正常生长。

　　当刀鱼繁殖时(shí)，它会(huì)进入淡水。 繁(fán)殖成功后，它们(men)会将小(xiǎo)鱼带(dài)入海水中(zhōng)生长。 因此，很多刀鱼(yú)生活在淡水和(hé)海水(shuǐ)的交界处(chù)，比(bǐ)如我国的渤海、黄海(hǎi)和东海(hǎi)都有(yǒu)它们(men)的身影。

刀鱼的特点有哪些呢

　　刀(dāo)鱼是体型最大(dà)和游(yóu)泳(yǒng)速度(dù)最快的鱼种之一(yī)。

　　刀鱼颚尖，稍稍有(yǒu)些(xiē)粗，占(zhàn)体长的三分(fēn)之二。

　　成鱼(yú)体长可达(dá)米，体重约500公斤。

　　刀鱼尾部有个大的(de)半月形鳍，鱼(yú)体表面光滑(huá)，没有鳞片。

　　刀鱼生活在热带(dài)和温(wēn)带水(shuǐ)域，但夏(xià)季有时可(kě)游到巴伦支(zhī)海。

　　刀鱼(yú)体侧扁(biǎn)而长，前部高，向后(hòu)渐低；背缘平直(zhí)，腹缘有锯(jù)齿状棱鳞。

　　头短小，侧(cè)扁(biǎn)而尖。

　　吻钝(dùn)圆，突出。

　　眼较小，近于吻端。

　　眼间隔圆凸。

　　鼻孔每侧2个，距眼前缘较距吻端为近。

　　口大，下(xià)位。

　　口裂斜行。

　　幼鱼时上颌骨短，向后伸到(dào)鳃(sāi)盖附近；成鱼时上(shàng)颌骨向后伸达胸鳍基底，上颌(hé)骨下缘(yuán)有(yǒu)小锯(jù)齿。

　　刀鱼上(shàng)溯(sù)期间不摄食，入东(dōng)平(píng)湖(hú)后，又重新摄食。

　　至6月初（芒种前后(hòu)）产卵(luǎn)，产卵后部分亲鱼顺流而下，陆(lù)续回海(hǎi)，一部分继续在湖区摄食(shí)一段时间之后再(zài)降河入海。

　　长江刀鱼含有(yǒu)丰(fēng)富的蛋白质、脂肪，肌肉氨基酸组成基(jī)本(běn)符合FAO/WHO的(de)评价标准；尤(yóu)其是脂肪显著高于(yú)一般名特优鱼(yú)类，脂肪(fáng)酸以不(bù)饱(bǎo)和脂肪酸为主(zhǔ)72小时是几天，72小时是几天几夜；在肌肉游离氨基酸中，含有(yǒu)丰(fēng)富的鲜味氨(ān)基酸，尤其(qí)含有高比例的活性氨基酸-γ-氨基丁酸。

　　长江刀(dāo)鱼是人类的(de)一种营(yíng)养(yǎng)均衡、味(wèi)道鲜美、对(duì)人体健(jiàn)康有益(yì)的动物蛋白。

刀鱼的形态特(tè)征(zhēng)

　　刀鱼，又称“刀鲚”、“毛鲚”，鳞(lín)细(xì)白如银光闪烁，一般长约30厘米左右，雌大雄小(xiǎo)，体形(xíng)狭长扁平(píng)似刀。

　　据《辞海》记(jì)载：“春夏集群溯河(hé)，分别到河流上游(yóu)或在河口(kǒu)产卵(luǎn)，形成(chéng)渔汛，产卵后(hòu)又返归海(hǎi)中。

　　”长江下游从南(nán)京(jīng)到南(nán)通(tōng)的水(shuǐ)道(dào)，通常是刀鱼(yú)鱼群出入(rù)的(de)最佳地(dì)段。

　　江阴地处(chù)长(zhǎng)江(jiāng)河口入海处(chù)的(de)南(nán)岸，是(shì)鱼(yú)群(qún)回游的“黄金水道”，拥(yōng)有的(de)河岸线长途(tú)上百里，又有相当规模的(de)捕捞能(néng)力72小时是几天，72小时是几天几夜，所以，每年上市(shì)的刀鱼，其产量(liàng)在长江下(xià)游各县市中雄居榜首。

　　往往春(chūn)节一(yī)过，渔船(chuán)竞发，渔(yú)人的兜(dōu)篓(lǒu)里就银白一片。

　　旺(wàng)季来临(lín)时，大街小巷(xiàng)，只要叫卖的人(rén)一招(zhāo)引，围者如堵，争相选(xuǎn)购(gòu)，称秤(chèng)的(de)、收钱(qián)的就会忙得不亦(yì)乐乎。

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