年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕(gāo)时(s西安军事院校有几所，西安军事院校有几所大学hí)发(fā)现年糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸(zhēng)一会的。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢以(yǐ)及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍(qiào)门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活(huó)知识：

年糕是大米做的吗

　　是的(de)，年糕(gāo)是大(dà)米(mǐ)做的。

　　年糕(gāo)是用(yòng)大米或糯米做的。年糕(gāo)多用糯(nuò)米磨粉制(zhì)成(chéng)，而糯米是(shì)江(jiāng)南的特产，在(zài)北(běi)方有糯(nuò)米那样黏性的谷物，

　　古来(lái)首推(tuī)黏黍(shǔ)。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加(jiā)水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而(ér)且(qiě)还甜。西安军事院校有几所，西安军事院校有几所大学其(qí)制(zhì)作方法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一点的面(miàn)团，将(jiāng)枣和(hé)栗子等贴在粉(fěn)团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种(zhǒng)糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表(biǎo)是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷米为(wèi)原料，采(cǎi)用(yòng)“三蒸(zhēng)两百锤(chuí)”的(de)独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然(rán)后把年糕放(fàng)进去(qù)再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕(gāo)是否蒸好，只需要把一根筷子戳进(jìn)去再拿出(chū)来，如果(guǒ)发现(xiàn)筷子表面(miàn)是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好了(le)，如果(guǒ)筷子上沾了一点(diǎn)年糕，并且很黏，就(jiù)是还没(méi)有(yǒu)蒸熟。

　　年(nián)糕(gāo)有红(hóng)、黄(huáng)、白三(sān)色(sè)，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐(xié)音，寓意着小孩身(shēn)高一年比一年高。

　　所以前(qián)人有(yǒu)诗称年糕：年糕寓(yù)意稍(shāo)云深，白色(sè)如银黄色金。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从春秋战国时(shí)期(qī)吴(wú)国都(dōu)城(chéng)（现江苏(sū)省苏州市）传递到四面(miàn)八方(fāng)。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年(nián)高(gāo)，今(jīn)年(nián)更(gèng)比去年好(hǎo)的民谚。

　　人(rén)们还用(yòng)年(nián)糕印板压成五福、六宝、金钱、如(rú)意等等形状外观，象(xiàng)征吉祥如意(yì)、大(dà)吉大利；有的则(zé)做成玉兔、白鹅等小动物(wù)，构成真正(zhèng)意(yì)义上的内(nèi)容(róng)与形式的完(wán)美结合。

　　有经(jīng)验的年糕(gāo)师傅(fù)说，要想做出(chū)好(hǎo)的年糕，最重要的是注意(yì)水和(hé)油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也(yě)很重(zhòng)要(yào)，一般(bān)市场上买的糯(nuò)米粉大多(duō)是(shì)掺杂了别(bié)的(de)米(mǐ)粉，所以吃起来(lái)不够软糯。

　　年(nián)糕应(yīng)直接(jiē)用糯米(mǐ)做，为(wèi)的是西安军事院校有几所，西安军事院校有几所大学保正年糕的(de)纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可以做成很多种口味，但(dàn)都是在最基本的原(yuán)味(wèi)年糕上加入个人喜欢的(de)其它材料(liào)，如红枣等。

年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办？切(qiè)片。

蒸年(nián)糕怎么(me)做好(hǎo)吃又简单窍门

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘米(mǐ)粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉和(hé)粘(zhān)米粉(fěn)同时倒进(jìn)一个宽敞的容器(qì)，用刮刀(dāo)或者筷子混合均(jūn)匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温(wēn)水(shuǐ)，用量大约为(wèi)粉重量的70%左右，将(jiāng)混合粉(fěn)揉成面团，醒大(dà)约(yuē)3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后的面(miàn)团分成(chéng)大小(xiǎo)均匀的几块，具(jù)体多大根据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面(miàn)团搓成喜欢的样子，可(kě)以是(shì)条状也可以是馒头状，上(shàng)锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可(kě)以蘸蜂(fēng)蜜或(huò)白糖。

小窍(qiào)门(mén)

　　1、水的用量不用那么机(jī)械(xiè)，加水的时候慢慢加，水多了就加点点粉，面干了(le)就加一点点水，和成面团不开裂能(néng)成(chéng)型就可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少(shǎo)些(xiē)，因此不会特别糯(nuò)，更(gèng)多的是米(mǐ)香味(wèi)，如(rú)果喜欢吃糯一些的(de)，可以调整(zhěng)两(liǎng)种粉的比(bǐ)例。

　　3、一次不必做太多，可以想吃的时候根(gēn)据(jù)个人(rén)食量(liàng)做点，每次(cì)都吃现做的，味道更好(hǎo)。

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