酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗(ma)酸(suān)笋可以直接吃(chī)的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当(dāng)中的有机(jī)酸，能(néng)够很(hěn)好地提(tí)高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消化(huà)液的分泌，对增进食欲和促进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的(de)解除油腻作用，尤其是对(duì)于脂肪摄入过多，引起(qǐ)的恶心(xīn)、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀等症(zhèng)状的患者(zhě)，如果适当(dāng)吃(chī)一些酸笋，都能够很(hěn)好地解除油(yóu)腻(nì)

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面介绍酸(suān)笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取不(bù)见天井(jǐng)水（清晨不见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一(yī)齐藏入缸中，腌(yān)制10天左右，即可食(shí)用(yòng)。<敷面膜20分钟后如果没干还敷吗，敷面膜20分钟后如果没干还敷吗/p>

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开(kāi)一(yī)锅(guō)水，投笋入(rù)其中，煮十分钟左右，熄火，就(jiù)这(zhè)样在(zài)水中泡着(zhe)。

　　当(dāng)天(tiān)就可食用。

　　吃不完的话(huà)，每天换一次水。

　　如(rú)果不换(huàn)水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什(shén)么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经(jīng)过了加(jiā)工，因(yīn)此才会有一股特(tè)殊的气味，并且(qiě)酸笋会(huì)和(hé)螺蛳粉的(de)汤料混合，所以味道(dào)变得更浓，很(hěn)难让人(rén)接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来不好闻，实际上吃(chī)起来十分美味，一般吃两次就能(néng)接受酸笋的(de)味道了。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经过了发酵，从而让(ràng)酸笋自带一种特(tè)别的味道。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻起来不(bù)好闻(wén)，食用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳(sī)粉中的(de)灵魂，如果没(méi)有(yǒu)了酸笋，那么螺(luó)蛳粉会变得无(wú)味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉，不能(néng)接(jiē)受酸笋，可以少量放入(rù)一些。

酸笋(sǔn)有营(yíng)养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤维素(sù)，能促(cù)进(jìn)肠(cháng)蠕动，从而缩(suō)短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体内的停留时(shí)间。

　　酸(suān)笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥(féi)胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值还是有很(hěn)多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟(dié)、小葱4棵(kē)、花(huā)生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉(fěn)适(shì)量(liàng)、生(shēng)抽1小勺(sháo)、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺(sháo)。

　　具(jù)体步骤敷面膜20分钟后如果没干还敷吗，敷面膜20分钟后如果没干还敷吗：

　　1、准备(bèi)食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加(jiā)入适(shì)量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加(jiā)入适(shì)量(liàng)花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油(yóu)翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下(xià)即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗(xǐ)一下切片(piàn)，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用(y敷面膜20分钟后如果没干还敷吗，敷面膜20分钟后如果没干还敷吗òng)的猪油，就是买回(huí)来半肥瘦的那块肥(féi)肉(ròu)来炸油，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多(duō)可以把油盛起(qǐ)来，留下顿炒菜(cài)用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀(diàn)粉水，一(yī)茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分翻炒进(jìn)酸笋里，接着(zhe)关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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