干腊肉特(tè)别(bié)硬怎么处理，腊(là)肉太干太硬(yìng)变软小妙招腊(là)肉(ròu)干(gàn)硬可以(yǐ)先用冷水泡四(sì)五个小时之后再用小火煮(zhǔ)一个小时，这样腊肉(ròu)就不会(huì)特别干硬了女生说喜欢独处是什么意思，一个人独处是什么意思的。

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干腊肉特别硬(yìng)怎么(me)处(chù)理，腊(là)肉(ròu)太干太(tài)硬变软小妙招

　　2、腊肉干硬也(yě)可(kě)以(yǐ)先(xiān)用温水(shuǐ)把腊肉泡到(dào)发软，之后再把(bǎ)腊肉煮到能切动(dòng)为止(zhǐ)，如果不想煮(zhǔ)的话(huà)也可以选择(zé)用蒸(zhēng)的方式。

　　3、将干(gàn)硬(yìng)的腊肉浸泡在白酒里也会使腊肉变软，但(dàn)是(shì)这种处理方法会(huì)导致腊肉上面有一股酒味，如果不喜欢这个味道的最好(hǎo)不要(yào)用这个办法。

腊肉太(tài)硬(yìng)怎么办 处(chù)理腊(là)肉的小妙招(zhāo)？

　　1、有些腊肉太硬了是因为由于干透了(le)，并(bìng)且内部的腊质也硬化了(le)。

　　你(nǐ)可以试试用酒(高度的最好(hǎo)是原液72度的)喷好(不能泡)再用纱布(bù)覆盖，再(zài)用(yòng)料酒喷一次，十分钟喷一次(cì)，三次后上高压(yā)锅(guō)蒸十五分钟(zhōng)(上汽后)，自然冷却。

　　打开(kāi)后就(jiù)可以(yǐ)趁热用刀切片。

　　以后备用，不过注意是否变(biàn)质，不要吃(chī)坏了(le)。

　　还是炖(dùn)煮其他时做调味料吧。

　　2、或者(zhě)大家还可以在蒸腊肉之(zhī)前先用(yòng)温(wēn)热水泡，然后再蒸。

　　或者大家还可以在蒸(zhēng)腊(là)肉之前先用温热水泡，然后在蒸，如果(guǒ)是肉皮硬，就先(xiān)把皮(pí)放在(zài)火(huǒ)上烧到起(qǐ)泡，这样烧(shāo)出来很(hěn)好吃(chī)。

　　腊肉变干(gàn)变硬一是在(zài)制作的过程中(zhōng)，肥(féi)瘦比例没有搭(dā)配(pèi)好，瘦(shòu)肉太多就会比较干。

　　二是晾晒时间太长，被(bèi)风吹干了水分(fēn)。

　　腊(là)肉香肠不容易坏的(de)原因就(jiù)是盐分(fēn)高，没有水分。

　　这样(yàng)才能长时间保(bǎo)存。

　　就算有点(diǎn)干也(yě)不怕，洗干净后用清水泡上几个(gè)小时，使其变软(ruǎn)后再煮或者(zhě)蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊(là)肉(ròu)吃之前处理方法

　　最(zuì)好是先(xiān)洗干(gàn)净，再烹制。

　　也(yě)可以蒸熟(shú)以后直(zhí)接食用(yòng)或再(zài)烹制。

　　由于(yú)腊肉(ròu)是(shì)生肉腌制再(zài)经过烟熏，不可直接食用。

　　先用温盐水(shuǐ)泡上一段时间,等腊肉里的(de)盐(yán)份溶解在盐水里一部分,再用清水冲(chōng)洗一(yī)下,这(zhè)样处理(lǐ)过后(hòu)煮出来的(de)腊肉就不是很咸了.

　　二、腊肉清洗又快又干净(jìng)方法

　　不要用洗洁精洗，我也这样洗(xǐ)过，但洗(xǐ)了(l女生说喜欢独处是什么意思，一个人独处是什么意思e)后的腊肉就不好吃了，你(nǐ)可以女生说喜欢独处是什么意思，一个人独处是什么意思(yǐ)用开水煮(zhǔ)一会(huì)再洗，用热水洗，洗过后再继续煮(zhǔ)，我试过的 ，这(zhè)样洗得腊肉很干净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方(fāng)法一、生腊肉处理的时候可以先用热水(shuǐ)泡,之(zhī)后用洗米(mǐ)水(shuǐ)清(qīng)洗;也可以将(jiāng)皮表面烧(shāo)焦，之后用刀具(jù)将(jiāng)烧焦部分刮净，放到热水(shuǐ)中(zhōng)泡软(ruǎn);处理(lǐ)干净后(hòu)想怎(zěn)么吃就怎么吃了(le)!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可以(yǐ)用淘(táo)米水浸泡(pào)半小时，如(rú)果是老(lǎo)腊肉可以(yǐ)放一勺醋。

　　煮(zhǔ)的时(shí)候(hòu)冷水(shuǐ)下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉，从(cóng)新加(jiā)干净的(de)冷水煮熟。

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