灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢？灌的(de)肉肠(cháng)出(chū)现白色的东西(xī)的有两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制过程(chéng)中在(zài)肠(cháng)衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠(cháng)里的(de)肉含有(yǒu)的油和(hé)盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白点；二是肉(ròu)肠发霉(méi)、变质(zhì)，出现了(le)白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎(zěn)么出现白色(sè)的东西(xī)呢以及灌的肉肠怎么出现白(bái)色(sè)的(de)东(dōng)西(xī)呢，灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东西是什么，猪肉灌肠上有白色的是什(shén)么，灌肉肠(cháng)外(wài)面很多白点(diǎn)怎么回事，猪肉(ròu)灌肠表面有(yǒu)白(bái)点等问题(tí)，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知识(shí)：

灌(guàn)的肉肠可以冷冻(dòng)吗(ma)

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但(dàn)是灌肠(cháng)冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如(rú)果需要吃的时候(hòu),需(xū)要重新蒸一下,冷(lěng)冻(dòng)能够(gòu)保存很久,

　　但是(shì)口(kǒu)味会发生(shēng)改变。所以能够较快吃完的话尽(jǐn)可(kě)能还是在(zài)冷藏室保存即可。

灌的肉肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东西呢

　　灌(guàn)的肉肠出现白色的东西的有两(liǎng)种原(yuán)因，一是肉(ròu)肠腌(yān)制过程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里的(de)肉含有的油和(hé)盐(yán)透(tòu)过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉(ròu)肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要(yào)食用(yòng)。

　　肉肠用刀切成片(piàn)状(zhuàng)，配(pèi)蒜汁或辣椒油或调制的(de)醋(cù)汁(zhī)上桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满(mǎn)。

　　灌的肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥(féi)膘(biāo)肉(ròu)洗(xǐ)净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别(bié)放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放入冰(bīng)箱冷藏腌制3小时即(jí)可(kě)。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌(bàn)匀也放入冰箱腌制3小时(shí)左右(yòu)。

　　3、有条(tiáo)件(jiàn)的用绞(jiǎo)肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然(rán)后在把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将(jiāng)搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三种肉倒(dào)入盆中，倒入淀粉(fěn)40克(kè)，和全部的调料品搅拌(bàn)均匀(yún)，然(rán)后倒(dào)入全部(bù)调料(liào)品搅拌均(jūn)匀(yún)，中途分多次加(jiā)水400克左右，搅(jiǎo)打(dǎ)上劲即可。

　　5、下(xià)面(miàn)取(qǔ)出泡软洗净的肠衣 ，用工(gōng)具把搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注意每隔(gé)20厘米用绳子几号(hào)。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开(kāi)后，再把处理完毕香肠放入锅中，立即(jí)改小火卤制成熟即(jí)可。

　　卤的(de)时候，注意请看肉肠表皮(pí)是(shì)不是(shì)气泡，如果有请用竹签(qiān)扎破即可(kě)。

　　7、水温大约在90度(dù)以上后，改小火卤(lǔ)制30分钟，然后捞出(chū)肉肠晾(liàng)凉即可。

刚(gāng)灌的香肠表面发白是坏了吗 为(wèi)什么(me)刚灌的香肠(cháng)表面(miàn)发白(bái)

　　1、刚灌的香肠如果(guǒ)温度(dù)过高，放置几天(tiān)后，也(yě)容易滋生大量(liàng)的细菌和病毒(dú)导致香(xiān非练实不食的练实是什么意思，练实指的是什么g)肠腐坏变质，从而出(chū)现表(biǎo)面发白长霉的现象(xiàng)，是不可以继续吃的，否则会对健康造(zào)成危害，一般这(zhè)种香肠(cháng)除了发白(bái)以(yǐ)外，还会带有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

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