近一个月(yuè)来，“淄博烧烤”话(huà)题持(chí)续火(huǒ)热并吸(xī)引了全国各(gè)地的(de)关(guān)注。小(xiǎo)红书(shū)数据显示(shì)，“淄博烧烤”一词在(zài)清明节后(hòu)，搜(sōu)索指数一周内(nèi)上涨了(le)4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视频平台的搜(sōu)索(suǒ)量也出现暴涨(zhǎng)趋(qū)势，截止4月(yuè)18日，“淄博(bó)烧(shāo)烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火(huǒ)车站周末发送旅客量(liàng)连创3年来单(dān)日(rì)新高(gāo)，其中不(bù)少都是前来(lái)品(pǐn)尝(cháng)“淄博烧烤”的(de)游(yóu)客。多个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博位列“五一(yī)”期间高铁热(rè)门(mén)目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家，行业(yè)前景十分广阔。在全国50余(yú)万家的烧烤企业中，为何(hé)“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”能(néng)走红(hóng)？“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”走(zǒu)红后又给这座城市带来了哪(nǎ)些(xiē)商机？本期钛媒体·钛度图(tú)闻(wén)试图从数据层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆(bào)网络(luò) 从大(dà)学(xué)生到(dào)中年人都为之心动　

　　在(zài)近一个月(yuè)的时间里，“淄博烧烤”及其(qí)相关话题火爆出圈，在(zài)包(bāo)括微博(bó)、抖音、小红书等平台(tái)迅(xùn)速传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一(yī)波热度出现(xiàn)在3月(yuè)5日左右(yòu)，“大学生组(zǔ)团到(dào)淄博(bó)吃(chī)烧烤”这(zhè)一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出(chū)现了第一个热度小高峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤专门开了(le)一(yī)场(chǎng)新闻(wén)发布(bù)会，因此在3月11日，微博、小红书(shū)及(jí)抖音(yīn)均出(chū)现了(le)热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家(jiā)烧(shāo)烤摊位，发现没有(yǒu)一家店(diàn)铺(pù)缺斤少(shǎo)两，淄博(bó)当地人实(shí)在真诚的品质(zhì)再(zài)次(cì)把淄博烧烤(kǎo)推上(shàng)高(gāo)热度(dù)。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也离不开(kāi)官方(fāng)的助推，从加开24列从济(jì)南至淄博(bó)间的(de)周末往(wǎng)返“烧(shāo)烤专列(liè)”到新增21条定制烧烤公交专线等一(yī)系列“保姆(mǔ)式服务(wù)”出台，“淄博烧烤”热度在各大平(píng)台(tái)不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为(wèi)互(hù)联网最新顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红的群体是谁(shuí)？巨量算(suàn)数(shù)数据显示，在抖音(yīn)平(píng)台上，山东省济南市观看(kàn)“淄博(bó)烧烤”相关(guān)话题视频的人群最多，其次是北京市和山(shān)东省青岛市。而在年龄分布上，不(bù)管是18岁的大学生，还是50岁+的中(zhōng)年人，都对“淄博烧烤(kǎo)”十(shí)分(fēn)心动。其中，31-40岁(suì)年(nián)龄段的人群最爱观(guān)看“淄(zī)博烧烤”相关视频(pín)，占比(bǐ)近3成；其次(cì)是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的(de)人群排名第三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消费群(qún)体是“淄博(bó)烧烤”的忠实(shí)粉(fěn)丝(sī)，占比(bǐ)超8成(chéng)。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在(zài)“淄(zī)博(bó)烧烤”持(chí)续火爆(bào)的同时，为营造良好消费环(huán)境，淄博官方也发布规范经营(yíng)者价格(gé)行为提醒告诫书(shū)，包括烧(shāo)烤等(děng)商户执(zhí)行市场调(diào)节价的，要依(yī)法合(hé)理制定价(jià)格标准，依法明码标价，不(bù)得拒绝或不履行价格承诺，不得(dé)随意涨(zhǎng)价，严禁收取未标明(míng)的费用(yòng)欺诈(zhà)消费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整体价(jià)格与爆(bào)火(huǒ)前相差(chà)不大(dà)。“淄博烧烤(kǎo)”的价格(gé)比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价(jià)格约为3-6元(yuán)/串，素(sù)菜价(jià)格(gé)基本为(wèi)1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂(hún)所在的小饼(bǐng)价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价(jià)格基本在(zài电影中杀青一词是指什么意思，杀青一词是指什么意思啊)5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五(wǔ)花(huā)肉(ròu)，用上(shàng)一包小饼加(jiā)蘸料，三四(sì)十块(kuài)就能(néng)吃很饱，性价比极(jí)高。

　　淄博市(shì)烧烤(kǎo)行业目前(qián)正处于快速发展的(de)阶段。企查(chá)查数据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新增注(zhù)册烧烤企业在20家(jiā)左右(yòu)；从(cóng)2015年以后(hòu)，淄博市烧烤(kǎo)企业每(měi)年(nián)新增注册(cè)量(liàng)均(jūn)超百家，呈快速(sù)增(zēng)长(zhǎng)态势。其(qí)中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为620家(jiā)，达十年间之最。截止2023年4月18日，不(bù)到(dào)4个月的(de)时间(jiān)，淄博市烧(shāo)烤新增(zēng)企业已达541家，比2022年全(quán)年新增数量只差40家。目前，淄博市(shì)现(xiàn)存(cún)烧(shāo)烤(kǎo)相(xiāng)关企业3220余(yú)家。

　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博成新(xīn)晋网(wǎng)红城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博(bó)成为新晋旅游(yóu)网红城市，淄博各火车站(zhàn)客流(liú)量(liàng)持(chí)续升温，全国(guó)各地的(de)游(yóu)客纷纷去淄(zī)博(bó)吃(chī)烧(shāo)烤(kǎo)，烧烤成为(wèi)了淄(zī)博市的新(xīn)名片(piàn)。

　　据(jù)统(tǒng)计(jì)，3月以来，淄博(bó)火车站日均(jūn)发送(sòng)旅客(kè)1.9万人次、到达(dá)旅(lǚ)客(kè)2万人次，到(dào)发(fā)旅客数量呈持续上电影中杀青一词是指什么意思，杀青一词是指什么意思啊升趋(qū)势，并打破近(jìn)三年来车站单日到发旅(lǚ)客数(shù)新高。尤其是周末时间，客(kè)流(liú)量(liàng)更为旺盛。其中3月18日，淄博站发(fā)送(sòng)旅客2.38万人(rén)次，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万人次(cì)，比春运客(kè)流量还(hái)要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国(guó)铁济南局加开24列从济南至(zhì)淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就(jiù)可到达。淄(zī)博市客流(liú)量再创(chuàng)新(xīn)高。4月15日，淄博火车(chē)站到达旅(lǚ)客32602人(rén)次、发送旅客51033人次，到发合(hé)计83635人次，创车站(zhàn)单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群(qún)凭借着地理优势，在周末来一场说走就走的旅(lǚ)行更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红(hóng)前(qián)，迁入淄博市(shì)的客源(yuán)地(dì)前十榜单(dān)中均(jūn)来自(zì)山东境内的城市(shì)，但(dàn)在走红(hóng)后，天津市和北(běi)京市也跻身前十(shí)榜(bǎng)单中。其中(zhōng)，迁入淄博(bó)市的(de)最大客源地从(cóng)滨州市变成了济南市，毕(bì)竟从济(jì)南坐高(gāo)铁(tiě)过去(qù)最快仅需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据(jù)显示，4电影中杀青一词是指什么意思，杀青一词是指什么意思啊月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居(jū)全国(guó)第一，环比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火车(chē)票开售不到1分钟就被(bèi)秒空。

　　随(suí)着游(yóu)客扎堆出(chū)行，淄博也即将迎接近年来(lái)最火热的“五一”。数据显示，“五(wǔ)一”期间(jiān)高铁热门目(mù)的地榜单中(zhōng)淄博均位(wèi)列前十。与(yǔ)此(cǐ)同时(shí)，烧(shāo)烤也带动(dòng)了淄博市旅游(yóu)服务业等的(de)发展。OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示，“五一”期间淄博旅游(yóu)订单（含酒店、景点门(mén)票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市(shì)的住宿预(yù)订(dìng)量较(jiào)2019年(nián)上涨800％，增(zēng)幅位(wèi)居山东第一(yī)。

　　如今，淄(zī)博市正在抓(zhuā)住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了(le)淄(zī)博市发展的新契机。淄博当地(dì)的文旅局纷纷出(chū)战(zhàn)，文旅局长成(chéng)为(wèi)“淄博文旅推荐官”，在高铁上开(kāi)直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让(ràng)淄博(bó)的(de)热(rè)度持续升温。

　　另外(wài)，淄博(bó)相关部门还开始从烧烤延伸(shēn)至人才招引等领域，为符(fú)合条件的来淄求(qiú)职、就(jiù)业(yè)的(de)青年学生(shēng)提供入住优惠条件和生活(huó)补贴(tiē)。

　　用烧烤带(dài)火(huǒ)一座(zuò)城，背后(hòu)离不开政策的(de)的扶持和(hé)完善的(de)发(fā)展(zhǎn)理(lǐ)念(niàn)。借着烧烤热(rè)潮，淄博把线(xiàn)上(shàng)“流(liú)量”转化为线下“留(liú)量(liàng)”，“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)出圈成为必然。

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