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颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的吗(ma)，十块(kuài)钱一(yī)罐(guàn)的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时(shí)滑爽而(ér)且无异状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会(huì)一(yī)些片岭南大学位置在哪里啊，岭南大学在哪个城市状物质存在，那些质量差(chà)或者(zhě)假的藕(ǒu)粉质(zhì)地粗糙，用手捏的(de)时候有颗粒感，但是(shì)没(méi)有片状(zhuàng)物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状好(hǎo)还(hái)是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉(fěn)和(hé)粉末(mò)状藕粉，本质上并(bìng)没有(yǒu)区别，都是现代精加工后的藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是外观形状不(bù)同(tóng)而已。

藕粉买什么(me)样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉(fěn)",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品(pǐn)专业生(shēng)产加(jiā)工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研(yán)开发(fā)/深加工(gōng)/销售为(wèi)一体,国内较大藕(ǒu)粉生(shēng)产厂家(jiā),行业标准参与起草单位(wèi),杭州天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于(yú)副食(shí)品零售/批发,兼营(yíng)餐饮(yǐn)/住宿的(de)大(dà)型副食(shí)品连锁企业,主打(dǎ)西湖(hú)藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋(zhāi)食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山(shān)核(hé)桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天然(rán)健康地方名优特食(shí)品为主导(dǎo)产业,杭(háng)州万隆(lóng)果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表性品牌,农产品加工知(zhī)名企业,云南德(dé)春(chūn)绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年(nián),专业从事藕粉(fěn)/皮咸(xián)蛋(dàn)/腌制鱼等系列(liè)食品的生(shēng)产/加工/销售的企业,销售网络遍布(bù)全(quán)国(guó),洪(hóng)湖(hú)市晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶(yè)影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营世界各(gè)地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶(chá)业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于(yú)1913年,中华老字号,专注(zhù)于经营生产中式餐饮和食品,素(sù)有"知味停车/闻香下(xià)马"的美(měi)誉,杭州饮(yǐn)食服务集团(tuán)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列(liè)产品(pǐn)开(kāi)发生产(chǎn),集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的(de)民营企业(yè),白莲(lián)系列产品销往海内外(wài),广昌(chāng)莲香(xiāng)食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营(yíng)养(yǎng)健康食品的(de)研制(zhì)/生(shēng)产/销售/宣传于一体(tǐ)的综(zōng)合型食品企业,桂林智强(qiáng)食品开发(fā)有限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗(ma)

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖(táng)等成分，与空气接(jiē)触(chù)，极(jí)易(yì)氧(yǎng)化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉(fěn))没有这种变(biàn)化(huà)，都是纯白色(sè)或稍(shāo)带黄(huáng)色(sè)的；

　　如(rú岭南大学位置在哪里啊，岭南大学在哪个城市)果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特(tè)的浓郁清(qīng)香气(qì)味(wèi)；

　　其(qí)它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用(yòng)手(shǒu)指揉擦，其(qí)质地比(bǐ)其(qí)他淀粉都要(yào)细(xì)腻(nì)滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉(fěn)和(hé)其(qí)它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少(shǎo)量藕粉放入口中．触及(jí)唾液(yè)即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅不(bù)易溶化．而(ér)且还会粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少(shǎo)量冷开水调匀后(hòu)，再以沸水冲(chōng)调，随(suí)即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微(wēi)红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置(zhì)数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸(xī)水胀性(xìng)及(jí)韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小(xiǎo)时，也(yě)仅仅是碗边四(sì)周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝(níng)结(jié)不变(biàn)。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃(kuì)疡患者忌食(shí)莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分(fēn)是莲(lián)藕，故与(yǔ)莲藕(ǒu)相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克(kè)，大豆(dòu)中含有丰富(fù)的铁质，不能与(yǔ)含(hán)纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物(wù)相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸(suān)可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量(liàng)元素形成混合物(wù)，降低(dī)人(rén)体对这些元素(sù)的吸收(shōu)。

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