酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗(ma)酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗(ma)

　　酸(suān)笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸(suān)笋当中的(de)有机酸(suān)，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消(xiāo)化液的分泌，对增进食欲和促(cù)进消化有较强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着(zhe)很好(hǎo)的解除油腻作用(yòng)，尤其(qí)是对于(yú)脂肪摄入过(guò)多，引(yǐn)起(qǐ)的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状(zhuàng)的(de)患(huàn)者，如(rú)果适当(dāng)吃一些(xiē)酸(suān)笋，都能够很好地解除油腻

酸笋(s酵母菌是真核还是原核 细菌一定都是原核生物吗ǔn)是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋(qiū)两季(jì)，当竹笋(sǔn)发出嫩芽(yá)，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切成(chéng)片，取不(bù)见天井水（清晨不(bù)见太(tài)阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐(qí)藏(cáng)入缸中，腌(yān)制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅水(shuǐ)，投笋(sǔn)入其中(zhōng)，煮十分钟(zhōng)左(zuǒ)右(yòu)，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是(shì)发酵食(shí)物，又经过了(le)加工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋(sǔn)会(huì)和螺蛳粉的汤料(liào)混(hùn)合，所以味道变得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来(lái)十分(fēn)美味，一(yī)般吃两次就能接受酸笋的味(wèi)道了(le)。

　　酸笋在泡制的过(guò)程(chéng)中经过(guò)了(le)发酵，从而(ér)让酸笋自带一种特别的味道(dào)。

　　不过，这种食物只是(shì)闻起(qǐ)来不好闻，食用后并不会给身体带(dài)来不利影响。

　　酸(suān)笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没(méi)有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是(shì)第一(yī)次吃螺(luó)蛳(sī)粉，不能接(jiē)受酸笋，可以少量放(fàng)入一(yī)些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富(fù)的纤维素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂(zhī)肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然(rán)低脂、低热量(liàng)食品(pǐn)，是(shì)肥胖(pàng)者(zhě)减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的(de)，可以放(fàng)心(xīn)食(shí)用。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛(niú)肉：

　　食材(cái)：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油(yóu)1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小(xiǎo)勺(sháo)、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴(dī)、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸(suān)笋100克、香(xiāng)葱(cōng)4颗、生姜1小块(kuài)、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切(qiè)薄片，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花(huā)椒(jiāo)油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加(jiā)入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸(suān)笋(s酵母菌是真核还是原核 细菌一定都是原核生物吗ǔn)312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱(cōng)适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片(piàn)拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就(jiù)是买(mǎi)回来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来(lái)炸油，锅(guō)烧(shāo)热(rè)后放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉(ròu)放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及(jí)一(yī)茶(chá)匙糖。

　　烧(shāo)至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花(huā)，把葱(cōng)花充(chōng)分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关(guān)火，完成啦(la)。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

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