年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时发现年(nián)糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年糕放(fàng)进去(qù)再蒸一会的。关于年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢以及(jí)年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)视频河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话(pín)，年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么(me)办，年糕(gāo)没(méi)蒸熟怎(zěn)么(me)办等(děng)问题(tí)，农(nóng)商(shāng)网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下的(de)生(shēng)活知识：

年糕(gāo)是(shì)大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯米做的。年糕(gāo)多(duō)用糯米磨粉制(zhì)成(chéng)，而糯米是江南的特产，在北(běi)方有糯(nuò)米那样(yàng)黏性的(de)谷物，

　　古来首推黏(nián)黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉(fěn)，加(jiā)水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而(ér)且还甜(tián)。其制作(zuò)方法是(shì)，将糯米粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬(yìng)一点河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话(diǎn)的面团，将(jiāng)枣和栗子(zi)等贴在粉团上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯米(mǐ)糕点颇具(jù)中原特色。

　　用大米制(zhì)作(zuò)年糕的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕(gāo)以弋阳大(dà)禾(hé)谷米为原料，采用“三(sān)蒸两百锤”的独特工艺制(zhì)作而成(chéng)。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年(nián)糕时发现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅(guō)里(lǐ)加点水，然后把年(nián)糕放进去再蒸一(yī)会。

　　要判断年糕(gāo)是否(fǒu)蒸好，只(zhǐ)需要把一根(gēn)筷子(zi)戳进(jìn)去再拿出来(lái)，如果发现筷子(zi)表(biǎo)面(miàn)是(shì)干燥的，说明(míng)年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子上沾(zhān)了一点年糕，并且很黏，就(jiù)是还(hái)没(méi)有(yǒu)蒸(zhēng)熟。

　　年糕(gāo)有红(hóng)、黄(huáng)、白三(sān)色(sè)，象征(zhēng)金银，年糕又称年(nián)年糕，与年年(nián)高(gāo)谐音，寓意着(zhe)小孩身高一年比一年高。

　　所以(yǐ)前人有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色如(rú)银黄色(sè)金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔诚默(mò)祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴(wú)国(guó)都城（现(xiàn)江苏(sū)省苏州(zhōu)市）传递到四面(miàn)八(bā)方。

　　宁波一带民间(jiān)有年糕年糕年(nián)年(nián)高，今年更(gèng)比去年好的(de)民(mín)谚(yàn)。

　　人们(men)还用年糕印板压(yā)成(chéng)五福(fú)、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形状外(wài)观，象征吉(jí)祥(xiáng)如意(yì)、大(dà)吉大利；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅(é)等小动物(wù)，构(gòu)成真正(zhèng)意义上(shàng)的(de)内容与形式的完美结合。

　　有经验的(de)年糕师傅说(shuō)，要(yào)想做出好的年糕，最重要的(de)是注(zhù)意(yì)水和油的运用。

　　除此，糯(nuò)米(mǐ)粉(fěn)是否纯也很重要，一般市(shì)场上买的糯米(mǐ)粉大多是掺杂了(le)别(bié)的米粉(fěn)，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做，为的是(shì)保正年糕(gāo)的纯正度(dù)和原汁原味(wèi)。

　　做年(nián)糕很简单，年糕可以做成很多种口味，但都是在最(zuì)基本(běn)的原味年(nián)糕(gāo)上加入个人(rén)喜欢的其它材料，如(rú)红枣等。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办

年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年(nián)糕怎么做好吃又简单窍(qiào)门

　　食材(cái)：糯米粉(fěn)50克、粘米(mǐ)粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉(fěn)同时倒(dào)进一(yī)个宽敞的容器，用刮刀或者筷(kuài)子混合均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水，用(yòng)量大约为粉重量(liàng)的70%左右，将混(hùn)合粉揉(róu)成面团，醒(xǐng)大(dà)约3分钟(zhōng)。

　　3.将(jiāng)醒后的面团分成大小均匀的几块，具体(tǐ)多大根据自己(jǐ)喜(xǐ)好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成(chéng)喜欢(huān)的样(yàng)子，可以是条(tiáo)状(zhuàng)也可以是馒头状(zhuàng)，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可(kě)以吃(chī)了，如果喜欢吃甜口的(de)，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的用量不用那么机械，加水的时候慢慢(màn)加，水多了就加(jiā)点点粉，面干了就(jiù)加(jiā)一点点水(shuǐ)，和成面团不开裂能成型(xíng)就可以了。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米粉2：1，由(yóu)于(yú)糯(nuò)米粉的(de)量(liàng)少些，因此(cǐ)不会特(tè)别(bié)糯，更(gèn河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话g)多的是(shì)米香味，如(rú)果喜欢吃糯一些的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一次(cì)不必做太多(duō)，可以想(xiǎng)吃的时候(hòu)根据个人食量做点，每(měi)次都吃现做的(de)，味道更好。

未经允许不得转载：珠海业勤税务师事务所有限公司 河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话