燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实(shí)现(xiàn)营收35.26亿元，同比增长(zhǎng)13.74％；实现(xiàn)净利(lì)润(rùn)6456.38万元(yuán)，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的营收为132.02亿(yì)元，同比增长10.38％；净(jìng)利(lì)润(rùn)为3.52亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)54.51％。

　　国(guó)内两大啤(pí)酒(jiǔ)巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过(guò)去一(yī)年实现营(yíng)收和净利润的双增长。

　　财(cái)报数(shù)据显示，2022年，青岛啤酒(jiǔ)实现营(yíng)收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)17.6％；华润啤(pí)酒实现营收352.63亿(yì)元(yuán)，同比增(zēng)长5.6％；实现净利润43.44亿(yì)元，同比下降5.3％，剔除一(yī)次性初始补偿收(shōu)益影(yǐng)响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企业调整产品(pǐn)结构、上调产品售(shòu)价的结果。

　　相比于净(jìng)利润的高(gāo)增长，上述三家啤酒上市(shì)公司的(de)营收增长幅度并不大，销量(liàng)增长也不(bù)如人(rén)意(yì)。不(bù)过，其高端产(chǎn)品的表现却非常亮(liàng)眼(yǎn)。当然(rán)，业绩数字增(zēng)长(zhǎng)的背后亦不乏关厂减员、出售土(tǔ)地等(děng)降低经营(yíng)成本、改善盈利的情况。

　　酒业分析师蔡学飞(fēi)告诉时代财经(jīng)，啤酒企业关停部分工厂(chǎng)是为了提高(gāo)运行效率，降低(dī)运(yùn)营成本，同时淘汰低端落后产能，而新好来与黑人是一个牌子吗，黑人包装为什么是好来增产能是为了利用自身品(pǐn)牌、品质和区位(wèi)优势(shì)，扩大高端产品的占比，符合(hé)整个行业消(xiāo)费结(jié)构(gòu)升级的趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价(jià)潮

　　随着啤酒由增量市场(chǎng)转(zhuǎn)为存量市场，啤酒企业想依靠卖(mài)更多的啤酒来拉(lā)动业绩(jì)增长变得越来越难。

　　过去(qù)一(yī)年，上述三家啤酒上市公司的产品销(xi好来与黑人是一个牌子吗，黑人包装为什么是好来āo)量增长幅度均在个(gè)位(wèi)数。其(qí)中，华润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤(pí)酒实现产品销量(liàng)807.2万千升，同比增长(zhǎng)1.8％，其中主品牌销量444万千升，同(tóng)比增(zēng)长2.6％；燕京啤酒实现(xiàn)产品销量377.02万(wàn)千升，同(tóng)比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力的局(jú)面，啤(pí)酒企业都把(bǎ)目光锁(suǒ)定在高端(duān)化上，啤酒(jiǔ)圈因此迎来一波“高(gāo)价(jià)潮”。

　　过去一(yī)年，华润(rùn)啤酒推(tuī)行多元品牌组合建设，并(bìng)推出多款新品，其(qí)中，在“醴”的基础上推出首款(kuǎn)超高端烈性(xìng)啤酒“醲醴”。另外，华(huá)润啤酒高端产品黑狮(shī)果啤、雪花全麦纯生及(jí)碳酸(suān)饮(yǐn)料雪花小啤等产品也相继上市；青(qīng)岛啤酒在保(bǎo)持(chí)“青岛啤(pí)酒主(zhǔ)品(pǐn)牌+崂山啤(pí)酒第二品牌”战略的同时(shí)，也加(jiā)快布局(jú)高端和超(chāo)高(gāo)端市场；燕京啤酒则持续(xù)实施大单品(pǐn)战略，形成以燕(yàn)京 U8、燕京 V10等产品为代表(biǎo)的大单品与特色产(chǎn)品组(zǔ)合的产品矩阵(zhèn)。

　　你追我赶之下，啤酒(jiǔ)的售价(jià)也不(bù)断(duàn)上涨(zhǎng)。2022年年初(chū)，青岛啤酒推(tuī)出(chū)了一款名(míng)为“一(yī)世传奇”的高(gāo)端啤酒，这款一(yī)瓶(píng)1.5升装的啤(pí)酒，每(měi)瓶售价高(gāo)达1199元，而此(cǐ)前华润雪花(huā)啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼(lǐ)盒(hé)的售(shòu)价也只售999元(yuán)。

　　高端化路线对业绩(jì)的(de)提振(zhèn)效应明显。华润(rùn)啤酒表示，2022年(nián)，高档(dàng)及以(yǐ)上啤酒销(xiāo)量约210.2万(wàn)千升，较2021年增长(zhǎng)约12.6％，产品结构(gòu)得到优化(huà)；青岛啤酒中高端以上产(chǎn)品实现销量(liàng)293万(wàn)千升，约(yuē)占全年总销(xiāo)量(liàng)807.2万千升的36％，中(zhōng)高端以上产品销量同(tóng)比增长4.99％；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)的核心(xīn)大(dà)单(dān)品“燕京U8”的销量(liàng)达39万千(qiān)升，同比增长超50％。从吨(dūn)价看，中信证券研报显示，燕京啤(pí)酒的吨价超3500元/千升，同比(bǐ)增(zēng)长约6％。

　　但受(shòu)俄乌关系(xì)等影(yǐng)响，全球啤酒原材料及包(bāo)装物(wù)成本(běn)上升(shēng)，燕京啤酒(jiǔ)和华润啤酒的(de)整(zhěng)体(tǐ)毛利率均有(yǒu)所下(xià)滑。

　　在此情况下(xià)，部分啤酒(jiǔ)企业开始筹划拓展非(fēi)啤酒业务，寻找(zhǎo)新的增长点。

　　2021年(nián)10月，华润(rùn)啤酒通过(guò)其全资子公司向(xiàng)山(shān)东(dōng)景芝(zhī)白酒(jiǔ)注资13亿元(yuán)，收购其40％股(gǔ)权。2022年，华润啤酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙(shā)酒业股(gǔ)权，成(chéng)为(wèi)这两家白酒(jiǔ)企(qǐ)业的实控方。

　　业内(nèi)普遍认(rèn)为(wèi)，华润啤酒跨(kuà)入白酒行(xíng)业的目的是(shì)希望借助白(bái)酒来实(shí)现高(gāo)端(duān)化发(fā)展。

　　一边关厂卖地(dì)，一(yī)边扩建(jiàn)产能

　　过去(qù)一(yī)年，众多(duō)啤(pí)酒企业(yè)的营收(shōu)增速放缓，但净利润(rùn)大多(duō)实现了(le)可(kě)观的增长，除(chú)了高端化战(zhàn)略带来的拉动效应外(wài)，也与其关厂裁员、变卖资产(chǎn)以缩减成本的策(cè)略有关。

　　华润啤酒在年报中透露，截至2022年年(nián)底，公司在中国内(nèi)地(dì)24个省、市、区营运(yùn)63间(jiān)啤(pí)酒好来与黑人是一个牌子吗，黑人包装为什么是好来厂(chǎng)，目前正持续推(tuī)动优化(huà)产能(néng)布局，已停止(zhǐ)营运(yùn)两间啤酒厂(chǎng)。财(cái)报显示，2022年(nián)，华润(rùn)啤酒于2022年一次性确认员工补(bǔ)偿及安置费用和关厂相关的(de)固(gù)定资产减值亏损合共约(yuē)2.35亿元。

　　近(jìn)年来，“关厂(chǎng)”已经成为(wèi)国内啤酒企业(yè)优化经营的常(cháng)用手段。燕京啤酒在近期的投资者交流会上就透露，已着手开始进(jìn)行关厂动作，同时调整和(hé)精简总(zǒng)部和工厂员工架构，压缩管理层级，未来公司销售、管理(lǐ)费(fèi)用率有望持(chí)续(xù)收缩。

　　伴随(suí)着关(guān)厂“瘦身(shēn)”，啤酒企业(yè)也出现较大规模的(de)减员。

　　财报数(shù)据显示，2022年，华润啤酒人员减少的(de)趋势仍在(zài)延续，全年共聘用(yòng)约2.4万人(rén)，较2021年(nián)减少1千人；2022年，青岛啤酒在职员工(gōng)数(shù)合计(jì)为(wèi)31707人，较2021年减少1240人；燕京(jīng)啤酒2022年在职(zhí)员工(gōng)数合计为23708人，相比2021年(nián)的26145人(rén)减少2437人。

　　出售空置的土地也为啤酒上市公司增厚了利润。

　　今(jīn)年3月2日，青岛啤(pí)酒发布(bù)公告称，董事(shì)会同意政府(fǔ)对(duì)公司(sī)所属杨家群货(huò)场土地进行收储。今年(nián)3月1日，公司收到上(shàng)述目标土地的征收补偿总价款5.81亿(yì)元。

　　2021年(nián)，青岛啤酒也曾通(tōng)过资产(chǎn)处置(zhì)的方式获得4.81亿元的(de)收益，较上(shàng)一年增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分收益(yì)主(zhǔ)要系公司取得处置土地使用权等(děng)长期(qī)资(zī)产(chǎn)的(de)收益(yì)同比增加所致。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳市润投咨询有限公司(sī)、华润(rùn)雪花(huā)啤酒（中国）投资(zī)有限公(gōng)司及本公司间接全资附属公司(sī)华润雪花啤酒(jiǔ)（中(zhōng)国）有限公(gōng)司签订搬迁补偿协议，华润啤(pí)酒就出让(ràng)其拥(yōng)有的地(dì)块(kuài)收(shōu)取初始补偿收(shōu)益约17.55亿元，对应(yīng)税后收益13.16亿元。仅此一项(xiàng)，就为(wèi)华(huá)润(rùn)啤酒(jiǔ)带来(lái)了(le)当年约三成(chéng)的利润。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒(jiǔ)企业(yè)也在(zài)筹划新增产能。

　　根据官方(fāng)资料，2022年，华润啤酒(jiǔ)共有7个(gè)搬迁新建项目启动，包括蚌埠(bù)80万千升/年搬迁新建项(xiàng)目、喜力厦门40万(wàn)千升/年新建项目等，同时还有8个项目正式投(tóu)产运营，包(bāo)括杭州工厂20万千升(shēng)/年喜力啤酒升级改造项目、黔南工厂新增(zēng)12万(wàn)罐/小时(shí)罐装生产线(xiàn)项目等。此外，燕京啤酒与(yǔ)青(qīng)岛啤酒也在年度报告中披(pī)露了(le)多项新建(jiàn)、搬迁和改造工程。

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