落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已(yǐ)经成为不少人外拐点和驻点的区别是什么意思，拐点和驻点的关系出就餐时的潜意(yì)识动作(zuò)。不过(guò)，你是否意识到，这一便捷(jié)行为背后可能藏着猫腻：在一次(cì)次点击(jī)中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日，北京市(shì)消费者协会发布(bù)对(duì)“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的劝喻。其(qí)中(zhōng)提到，“必须使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制(zhì)关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小(xiǎo)张就(jiù)经常遇到(dào)这种情(qíng)况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务(wù)员第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提(tí)出(chū)能不能用(yòng)纸质菜单(dān)时，服务员不是说纸质(zhì)菜单(dān)菜品不(bù)全，就(jiù)是需等较长时(shí)间(jiān)，有(yǒu)的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相(xiāng)强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助(zhù)点(diǎn)餐在餐饮业已得到(dào)推(tuī)广。山东一家虾(xiā)火(huǒ)锅店(diàn)的老板(bǎn)吕先(xiān)生向中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人(rén)只能扫桌边二(èr)维(wéi)码进入小(xiǎo)程序点餐。“这(zhè)样做(zuò)不仅节省人力(lì)成本，省去(qù)沟通成(chéng)本，还不容(róng)易出错，效(xiào)率更高(gāo)。此外，做一(yī)套扫码点餐系(xì)统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐(cān)以(yǐ)来，只有极个别顾客(kè)提(tí)出过异议，其他顾客(kè)都(dōu)已经习惯成(chéng)自然(rán)了。

　　据中新(xīn)经纬(wěi)了(le)解，目前一家餐厅(tīng)定制(zhì)一(yī)个扫码点餐小程序门(mén)槛(kǎn)并不高，仅需(xū)花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联(lián)网公(gōng)司做程序员(yuán)，2021年离职后开(kāi)了一(yī)间工作室，专(zhuān)门为各种店铺定(dìng)制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的(de)扫码点餐小程序(xù)是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很(hěn)普(pǔ)遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)，点餐(cān)、结(jié)算、充值、堂(táng)食(shí)或自(zì)提都可以选择。开通门(mén)槛也比较低，只需要提供(gōng)营业执照，费用的话，小程序申(shēn)请加开通微信(xìn)支付共400元，如(rú)果再开通支付(fù)宝支付额(é)外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐(cān)饮小程序的(de)店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费(fèi)用，餐(cān)饮(yǐn)店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息(xī)不(bù)能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有(yǒu)必(bì)要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老板可(kě)以(yǐ)做一些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可(kě)以(yǐ)分析会(huì)员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可(kě)以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置(zhì)不登录(lù)无法点餐，登录(lù)主(zhǔ)要(yào)是获取微(wēi)信昵称、头(tóu)像，有的小程(chéng)序也会获取手机(jī)号。如果觉得这样(yàng)做(zuò)用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设(shè)置开通(tōng)会(huì)员(yuán)可领(lǐng)小额优惠券，大部分用户会注(zhù)册(cè)，这(zhè)样就(jiù)获(huò)取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获(huò)取这些信息的目的是方便以后(hòu)运(yùn)营，向顾客推(tuī)送餐厅的活(huó)动优惠(huì)信(xìn)息(xī)。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉(sù)他可(kě)通过设置(zhì)获取(qǔ)顾客信息，且信息越(yuè)全面(miàn)越有利于后期(qī)分析客源。“我(wǒ)文化程(chéng)度有限，也(yě)不(bù)想搞这些，开通扫(sǎo)码(mǎ)点餐就图个方便(biàn)，所(suǒ)以我们不(bù)提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客(kè)每(měi)次(cì)点餐也都可以转(zhuǎn)变(biàn)为小(xiǎo)程序(xù)的流量，而商家(jiā)可选择通过接(jiē)收(shōu)推广广告(gào)获取广告费用。

　　据一位小程序开发者(zhě)透露，点餐(cān)小程序也可以接入(rù)第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程(chéng)序(xù)的用(yòng)户量达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入广告，开屏(píng)广告(gào)或者插(chā)入小程(chéng)序(xù)中都可以，顾客(kè)点击或(huò)浏览，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一次(cì)他们分得的(de)钱数(shù)并不固(gù)定，要看用户质量(liàng)，有时候点一下是(shì)几毛钱，有(yǒu)时候能达(dá)到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在(zài)已久的强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也(yě)多次发文(wén)，提出“不(bù)得”强制。不(bù)过，即(jí)使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并非没有问题(tí)，还牵扯到个(gè)人信息的获取和(hé)使用(yòng)。

　　为尽可能(néng)详(xiáng)细准(zhǔn)确(què)地(dì)分析顾客画像、大范(fàn)围准确地推(tuī)送营销信(xìn)息，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫码点(diǎn)餐(cān)小程序后台，获取顾客个人信息，内(nèi)容(róng)有多有(yǒu)少，程度有深有(yǒu)浅，导致(zhì)了(le)顾客必须(xū)提(tí)交个人信息，否则(zé)无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾客个(gè)人信息已违反相关(guān)法律规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营(yíng)环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在(zài)以服务(wù)拐点和驻点的区别是什么意思，拐点和驻点的关系为首要要求的餐饮业，顾客是(shì)一个个有温度的人，满足顾客(kè)需(xū)求，提供优良(liáng)的服(fú)务，应(yīng)是餐(cān)饮业的共(gòng)识。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应(yīng)满足(zú)顾客个(gè)性需求的便(biàn)捷(jié)扫码(mǎ)变(biàn)成了“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多法律(lǜ)规定(dìng)的基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经(jīng)营(yíng)营销的流量工具，甚至是待割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首(shǒu)先强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐(cān)不合理不合法，消(xiāo)费(fèi)者有权抵制(zhì)；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦违反相关法律(lǜ)规定(dìng)。对餐(cān)饮商家来说，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯(wéi)有(yǒu)意(yì)识到最好的营销(xiāo)手段是高质量的服务，才能真正留住客(kè)户。

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