南瓜如(rú)果(guǒ)放(fàng)置在干燥的地方(fāng)能够保存一年(nián)左(zuǒ)右(yòu)的时(shí)间，如果放置在潮(cháo)湿的地方(fāng)，可以保(bǎo)管三个月左(zuǒ)右(yòu)，南瓜是水果中比较(jiào)坚固的食物，可以保存(cún)的时间长。

　　南瓜很容(róng)易保存，完整的南瓜可以(yǐ)在(zài)常温(wēn)下放置1~2个月(yuè)，切开的南(nán)瓜容易变质，最(zuì)多可(kě)以保存2~3天。

　　南瓜可以放入冰箱，但(dàn)最好提高冰箱内(nèi)的温(wēdoi的时候怎么夹，doi是怎么夹n)度，南瓜适合在十度以上的环境存(cún)放。

　　一般(bān)来说，冰(bīng)箱冷藏(cáng)室的4~6℃不(bù)适合放入南瓜，否则(zé)容易冻伤，南瓜(guā)在冰箱里放2~3个月没问(wèn)题。

　　南瓜(guā)实(shí)际上(shàng)可以(yǐ)在(zài)常温下储(chǔ)存很长时间，不需要特别(bié)用到冰箱(xiāng)，放在冰箱(xiāng)里(lǐ)保存(cún)反而(ér)会(huì)加速其(qí)变(biàn)质。

　　南(nán)瓜(guā)挑选方法：

　　1）看颜(yán)色

　　由(yóu)于(yú)南瓜的(de)种类(lèi)很多，因此(cǐ)在选择时也(yě)会有一定的差异，例如：金黄色的南瓜颜色暗黄，条纹(wén)清晰粗重(zhòng)，表(biǎo)明是成熟的南(nán)瓜；

　　绿色的(de)南(nán)瓜则要选择绿色(sè)的发(fā)黑(hēi)，表明(míng)是成熟(shú)的南瓜。

　　无论黄色还是绿色，只要是南瓜，它的棱(léng)角越深，瓜瓣就会(huì)越鼓越成(chéng)熟。

　　2）看瓜(guā)瓤

　　南瓜(guā)切成(chéng)小块，瓜皮很硬，这样的南瓜，煮(zhǔ)熟后(hòu)，吃起(qǐ)来又嫩又甜。

　　瓜皮颜色一(yī)般为金黄色，成熟时颜色较(jiào)深。

　　反之，如(rú)果颜色较浅，则证明没有成(chéng)熟。

　　此外，瓜子饱满也是南(nán)瓜成熟的标志之一。

　　3）看外皮

　　选择南瓜时，最(zuì)好选择外形(xíng)完整无小疙瘩的(de)南瓜。

　　如果情况不佳，就(jiù)不(bù)要购买。

　　但乡下的南(nán)瓜(guā)，外皮上(shàng)会有一(yī)些小(xiǎo)斑点，这(zhè)是因为，当南瓜在生(shēng)长过程中(zhōng)，可能会(huì)被虫子咬或刮(guā)伤(shāng)时(shí)，南(nán)瓜会分泌出黏液来保护伤口，经过一段时间(jiān)，这些黏液就(jiù)凝固成硬块(kuài)，表皮(pí)上也会有小斑点(diǎn)，但不影响食用。

　　另外(wài)，挑(tiāo)南(nán)瓜和挑冬瓜是一样的，表(biǎo)面涂上(shàng)一层白霜会更好，这样的南(nán)瓜可以(yǐ)保存更久，而且味道也(yě)更甜美(měi)。

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