燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎(yíng)来(lái)业绩大爆发(fā)。

　　4月(yuè)20日(rì)，燕京啤酒发布2023年一季(jì)报，实(shí)现营(yíng)收(shōu)35.26亿元，同比(bǐ)增长13.74％；实现净利润6456.38万元(yuán)，同比增(zēng)长7373.28％。另(lìng)据2022年(nián)年(nián)报，去年燕京(jīng)啤(pí)酒的营收为132.02亿(yì)元，同比增(zēng)长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤(pí)酒(jiǔ)巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去(qù)一年实(shí)现营收(shōu)和(hé)净(jìng)利润的双增(zēng)长。

　　财报(bào)数据(jù)显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元(yuán)，同比(bǐ)增长17.6％；华润啤酒实(shí)现营收352.63亿(yì)元，同(tóng)比(bǐ)增长5.6％；实现(xiàn)净利(lì)润43.44亿元，同比下降5.3％，剔(tī)除一次性初(chū)始补偿(cháng)收益影响(xiǎng)后，同(tóng)比增长32.8％。

　　这一(yī)业绩的(de)取(qǔ)得，是啤酒企业调整产(chǎn)品结构(gòu)、上调产品售(shòu)价的(de)结果。

　　相比于净利润的高(gāo)增长，上述三家啤酒(jiǔ)上市公司的(de)营(yíng)收增长幅度并不(bù)大，销量增(zēng)长也不如人意(yì)。不过，其(qí)高端产品的表现(xiàn)却非常(cháng)亮眼。当然，业绩数字(zì)增(zēng)长的背后亦不(bù)乏关厂减员、出售土地等(děng)降低经营成(chéng)本、改善盈利的情况(kuàng)。

　　酒业分析师蔡学飞(fēi)告诉(sù)时代财经，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业关停部分(fēn)工厂是为了提高运(yùn)行效率，降低运营成本，同时(shí)淘汰低(dī)端落后产(chǎn)能，而新增(zēng)产(chǎn)能(néng)是(shì)为了利用自身品牌(pái)、品(pǐn)质(zhì)和区位优势，扩大高端(duān)产(chǎn)品的占(zhàn)比，符合整个行业消费结构升级的趋(qū)势。

　　动辄上千元，啤(pí)酒(jiǔ)迎(yíng)来(lái)高价潮

　　随着(zhe)啤酒(jiǔ)由增(zēng)量市场(chǎng)转为存量市(shì)场，啤酒企业想(xiǎng)依(yī)靠卖更多的啤酒来拉动业绩增长(zhǎng)变得越(yuè)来越难。

　　过去一(yī)年，上(shàng)述(shù)三家啤酒上市公司的产品(pǐn)销量增长幅度均在(zài)个(gè)位(wèi)数。其中，华润啤酒销量1109.6万千(qiān)升，微增0.4％；青岛啤酒实(shí)现产(chǎn)品(pǐn)销(xiāo)量807.2万千(qiān)升(shēng)，同(tóng)比(bǐ)增长1.8％，其(qí)中主品牌销量444万千升，同(tóng)比增(zēng)长2.6％；燕(yàn)京啤酒实现产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力的局面，啤酒企(qǐ)业(yè)都把目光锁定在高端化上，啤酒圈因(yīn)此(cǐ)迎来一(yī)波“高价(jià)潮(cháo)”。

　　过去(qù)一年，华润啤酒推行多元品牌组合建设(shè)，并推出多款新品，其中，在(zài)“醴”的(de)基础上(shàng)推出首款超高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端产品黑狮果啤、雪花(huā)全麦纯生及(jí)碳酸饮料雪花(huā)小啤等产品也(yě)相(xiāng)继(jì)上市(shì)；青岛啤酒在保(bǎo)持“青岛(dǎo)啤酒主品牌(pái)+崂山啤酒第二品牌”战略的同时，也(yě)加快布局(jú)高端和超高端(duān)市(shì)场；燕京啤酒(jiǔ)则持续(xù)实施大(dà)单品战略(lüè)，形(xíng)成以燕京 U8、燕京(jīng) V10等产品为代表(biǎo)的大单品(pǐn)与特(tè)色产(chǎn)品组合的产(chǎn)品矩阵(zhèn)。

　　你(nǐ)追我(wǒ)赶(gǎn)之(zhī)下，啤酒(jiǔ)的售(shòu)价也不断上涨。2022年年初，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)推(tuī)出了一款名为“一世传奇(qí)”的(de)高(gāo)端啤酒，这款一(yī)瓶1.5升装的(de)啤(pí)酒，每(měi)瓶售价高达(dá)1199元，而(ér)此前华润(rùn)雪花啤酒最高端的啤酒“醴(lǐ)”，两瓶装(zhuāng)礼盒(hé)的售价也只(zhǐ)售(shòu)999元(yuán)。

　　高端化路线对业绩的提振效应明(míng)显(xiǎn)。华润(rùn)啤酒表示(shì)，2022年，高档及以上啤酒销量约210.2万千升(shēng)，较(jiào)2021年增长约12.6％，产(chǎn)品结(jié)构得到(dào)优(yōu)化；青岛(dǎo)啤酒中(zhōng)高(gāo)端以上(shàng)产(chǎn)品实现销(xiāo)量293万千升，约占(zhàn)全年总销量(liàng)807.2万(wàn)千升(shēng)的36％，中高端(duān)以上产(chǎn)品销量(liàng)同比(bǐ)增长4.99％；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)的(de)核心大单品“燕京U8”的销(xiāo)量达39万千升(shēng)，同(tóng)比增长超50％。从吨价看，中信证券研报显示(shì)，燕京啤(pí)酒的吨价超3500元/千升，同(tóng)比增长约6％。

　　但受俄乌关系等影响，全球啤酒原材料(liào)及(jí)包装(zhuāng)物(wù)成(chéng)本上升，燕京啤酒和华润啤酒的整体(tǐ)毛利率均有所下滑。

　　在此情况下，部分啤酒企业开始筹划(huà)拓(tuò)展非啤酒(jiǔ)业务，寻找新(xīn)的增长(zhǎng)点。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒通过(guò)其全(quán)资子(zi)公司(sī)向山东景(jǐng)芝白酒注资13亿(yì)元，收购其(qí)40％股权。2022年，华润啤酒又相(xiāng)继收购金种子酒（600199.SH）和贵(guì)州金沙(shā)酒(jiǔ)业股权(quán)，成(chéng)为(wèi)这两家白酒企业(yè)的实控(kòng)方。

　　业内普(pǔ)遍认(rèn)为，华润啤酒(jiǔ)跨入白(bái)酒行业(yè)的目的是希望(wàng)借助白酒来(lái)实现高端(duān)化发展(zhǎn)。

　　一(yī)边关(guān)厂卖地，一边扩建产能

　　过(guò)去一年，众(zhòng)多啤(pí)酒企(qǐ)业(yè)的营收增速放缓，但净利(lì)润大多实(shí)现了可观的增长，除了高端(duān)化战略带(dài)来的拉动效应外，也与其关厂裁(cái)员、变卖(mài)资产以缩(suō)减成本的策略(lüè)有关。

　　华润(rùn)啤酒在年报中透露，截至2022年年底，公司在中国内地24个省、市、区营运63间啤酒厂，目前正(zhèng)持续推(tuī)动优化(huà)产能布局，已停(tíng)止营运(yùn)两间啤酒厂。财报(bào)显示，2022年，华润(rùn)啤酒(jiǔ)于2022年一次性确认员(yuán)工补偿及安置费用和关厂(chǎng)相(xiāng)关(guān)的固(gù)定资产减值亏损(sǔn)合(hé)共约2.35亿(yì)元。

　　近(jìn)年来，“关厂(chǎng)”已经成为国内啤酒企业优化经营的常用(yòng)手(shǒu)段。燕京(jīng)啤酒在近(jìn)期的投资者交流会上就(jiù)透露，已着手开始进行关(guān)厂动作，同(tóng)时调(diào)整和(hé)精简(jiǎn)总(zǒng)部和工(gōng)厂员(yuán)工架构，压缩管理(lǐ)层级(jí)，未来公司(sī)销售、管理(lǐ)费用率有望(wàng)持续收(shōu)缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业也(yě)出现较大(dà)规模的(de)减员。

　　财报数据显示(shì)，2022年，华润啤酒人员(yuán)减少的趋势仍在延(yán)续(xù)，全年共聘用(yòng)约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒在职员(yuán)工(gōng)数(shù)合计为31707人，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕京啤酒2022年在职员工(gōng)数合计为23708人，相(xiāng)比2021年的26145人减(jiǎn)少(shǎo)2437人。

　　出售空置的土(tǔ)地也为(wèi)啤酒上市公(gōng)司(sī)增厚了(le)利润(rùn)。

　　今(jīn)年3月(yuè)2日，青岛啤(pí)酒(jiǔ)发布公告(gào)称，董事会同(tóng)意(yì)政府对(duì)公司所属杨家群货场土地进行收储。今年(n2022年中国人平均身高是多少，中国最新身高统计数据ián)3月1日(rì)，公司收到上述目标土地的征收(shōu)补偿总(zǒng)价款(kuǎn)5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛啤酒(jiǔ)也曾通过资产处置的方式获得4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿元。青岛啤酒表示(shì)，这(zhè)部(bù)分收益(yì)主要系(xì)公司取得处置土(tǔ)地使用权(quán)等长期资产的收益同比增加所(suǒ)致。

　　2021年1月22日(rì)，深圳市润(rùn)投(tóu)咨询有限公司(sī)、华润雪花啤酒(jiǔ)（中(zhōng)国）投资有限公司及(jí)本公司间接全资附属公司华润(rùn)雪花啤酒（中(zhōng)国）有限公司签订(dìng)搬迁补偿(cháng)协议(yì)，华润啤酒就出让其拥有(yǒu)的地块收(shōu)2022年中国人平均身高是多少，中国最新身高统计数据取初始补偿收(shōu)益约17.55亿元，对应税后收(shōu)益13.16亿(yì)元(yuán)。仅此一(yī)项(xiàng)，就为(wèi)华润啤酒(jiǔ)带来了当年约三成的利润。

　　而在关厂(chǎng)裁员的同(tóng)时，啤酒企(qǐ)业也在(zài)筹(chóu)划新增产能(néng)。

　　根(gēn)据官(guān)方资(zī)料，2022年，华(huá)润啤酒共有7个搬(bān)迁(qiān)新建项目启动，包括(kuò)蚌埠80万(wàn)千升/年搬迁新建(jiàn)项目、喜力厦(shà)门40万千(qiān)升/年新建项(xiàng)目(mù)等(děng)，同(tóng)时还有8个项(xiàng)目正式投产(chǎn)运营(yíng)，包括杭州工厂20万千(qiān)升/年喜力啤酒(jiǔ)升级(jí)改造项目(mù)、黔南(nán)工厂(chǎng)新增12万罐(guàn)/小(xiǎo)时(shí)罐(guàn)装生(shēng)产线项目等。此外，燕京啤酒与(yǔ)青岛啤酒也在年度(dù)报告(gào)中(zhōng)披露了多项新建、搬(bān)迁和改(gǎi)造工(gōng)程(chéng)。

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