颗粒状藕粉是(shì)假的(de)吗(ma)，十(shí)块钱一罐的藕粉(fěn)能吃(chī)吗颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地(dì)细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而(ér)且无(wú)异状(zhuàng)，另外质量(liàng)好的藕粉中(zhōng)还会一(yī)些片(piàn)状(zhuàng)物质(zhì)存在，那些质(zhì)量(liàng)差(chà)或(huò)者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗(kē)粒感，但是(shì)没(méi)有片(piàn)状物(wù)。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲(chōng)调(diào)以后(hòu)会(huì)是透明状(zhuàng)，而(ér)且吃的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上(shàng)并没有区别，都是现代精加工后(hòu)的藕粉，只是外观(guān)形状不(bù)同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才(cái)正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝(sī)/农(nóng)副产(chǎn)品/休闲食品等产品专业生产(chǎn)加工(gōng)的私营(yíng)独资(zī)企业,杭州三(sān)家(jiā)村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品(pǐn)科(kē)研开(kāi)发(fā)/深加(jiā)工(gōng)/销(xiāo)售(shòu)为一体,国(guó)内较大藕粉生(shēng)产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品零售/批发,兼营(yíng)餐(cān)饮/住宿的大(dà)型副(fù)食品连锁企(qǐ)业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点/山(shān)核桃笋干(gàn)产品(pǐn)享有盛誉,致力于(yú)开发(fā)加工天然健康地方(fāng)名优(yōu)特食品为(wèi)主导产(chǎn)业(yè),杭州(zhōu)万隆(lóng)果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品(pǐn)加工知名(míng)企(qǐ)业,云(yún)南德春绿色食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于(yú)1994年,专业从事(shì)藕(ǒu)粉/皮(pí)咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列(liè)食品的生产/加工/销售的(de)企业,销售网(wǎng)络遍布全国(guó),洪湖(hú)市晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺(yì)福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网(wǎng)茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营西(xī)湖(hú)龙井茶(chá)/兼营世(shì)界各地(dì)名优茗(míng)茶及花(huā)草茶(chá)/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂(táng)茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中式餐饮(yǐn)和食品,素(sù)有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲(lián)系列(liè)产(chǎn)品开(kāi)发生(shēng)产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的(de)民营企业,白(bái)莲系列(liè)产品(pǐn)销往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康(kāng)食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传(chuán)于一体的综合型食(shí)品企业(yè),桂(guì)林智强食品开发有限公司(sī) )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量的铁(tiě)质和(hé)还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根(gēn)等淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带黄色(sè)的(de)；

　　如果(guǒ)这类淀粉(fěn)呈玫瑰(guī)红(hóng)色(sè)，则是(shì)加入食(shí)用色(sè)素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气(qì)。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地(dì)比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无(wú)异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表面上有丝(sī)状纹络(luò)；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触(chù)及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶(róng)化．而且(qiě)还会粘糊在一(yī)起或呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调(diào)试(shì).取少许藕(ǒu)粉用少量冷(lěng)开水调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透可食(shí)，其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟(shú)浆色(sè)泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠(chóu)厚的(de)熟桨会(huì)全(quán)变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉(lú)子上(shàng)加热(rè)调煮，才能食(shí)用，它们的吸水(shuǐ)胀(zhàng)性及韧性均不(bù)如(rú)藕粉，色泽多(duō)呈白色或(huò)褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却(què)后(hòu)．即(jí)使放置(zhì)十(shí)多小时，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈呈(chéng)稀浆状，中(zhōng)间(jiān)部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么(me)副作用(yòng)，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功(gōng)能低(dī)下、胃及十二(èr)指肠1米等于多少厘米换算表，一米等于多少厘米换算单位溃(kuì)疡(yáng)患者(zhě)忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴，散(sàn)留血，开(kāi)胃。

　　《本(běn)草纲目》还记(jì)载(zài)，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成(chéng)分是莲藕(ǒu)，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含有丰富的铁质，不(bù)能与含(hán)纤维(wéi)素多的莲藕同食，因为纤(xiān)维素会影响(xiǎng)人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等(děng)微量(liàng)元(yuán)素形成混合物，降低人(rén)体对(duì)这些元(yuán)素的吸(xī)收。

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