水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的(de)菜(cài)以及水蒸蛋是什(shén)么(me)菜(cài)系(xì)的(de)菜，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系(xì)的(de)，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋(dàn)属于什么菜系，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋叫什么菜名(míng)等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水(shuǐ)蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅(guō)。因为(wèi)蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏(huài)营(yíng)养。

　　烧一锅(guō)清水放(fàng)上蒸(zhēng)隔，水一定要烧(shāo)开后再(zài)把(bǎ)蛋(dàn)液(yè)放上蒸隔然后(hòu)开小火，锅盖一定要留缝(fèng)隙(xì)的(de)。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一(yī)，南方人称之(zhī)为水蒸(zhēng)蛋，北(běi)方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和(hé)东北人多(duō)称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃(chī)的(de)水(shuǐ)蛋，需(xū)要控古诗《画》的作者是谁？哪个朝代人，画的作者是哪个朝代的诗人制好(hǎo)水量(liàng)、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程(chéng)中水滴下破坏(huài)表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果(guǒ)水加多了就会(huì)造成水与蛋分(fēn)离，无法(fǎ)成型；要是(shì)水(shuǐ)加少了，口感会比较硬，蜂窝(wō)比较多(duō)，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好(hǎo)吃的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含(hán)丰富(fù)的优质蛋白，每(měi)百(bǎi)克鸡(jī)蛋含12.7克蛋(dàn)白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相(xiāng)当(dāng)于(yú)3两鱼或瘦肉的(de)蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛(niú)肉和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加(jiā)入1.5古诗《画》的作者是谁？哪个朝代人，画的作者是哪个朝代的诗人倍的凉开(kāi)水(shuǐ)。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升(shēng)的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层(céng)耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里(lǐ)加水烧开，把碗放入锅(guō)中，盖上盖(gài)子(zi)后小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出(chū)后加入适量的生抽、香油，再撒(sā)一把葱花，就(jiù)可以(yǐ)吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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