落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为(wèi)背后(hòu)可能(néng)藏(cáng)着猫腻：在(zài)一次次点击中(zhōng)，顾客的个人信息(xī)也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近(jìn)日(rì)，北京市消费(fèi)者协会发布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现(xiàn)象的劝(quàn)喻。其中(zhōng)提(tí)到，“必(bì)须使用小(xiǎo)程序(xù)才(cái)能(néng)点餐(cān)”等扫码强制关注使用(yòng)的现(xiàn)象在生活中并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北(běi)京工作的(de)白领小(xiǎo)张就经常遇到这(zhè)种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员(yuán)第(dì)一(yī)句就是请扫码点餐，当(dāng)提出能(néng)不能用(yòng)纸质菜(cài)单时，钠的摩尔质量是多少，碳酸钠的摩尔质量服务员(yuán)不是说纸质菜单菜品不全(quán)，就(jiù)是需(xū)等较长时间，有的干脆(cuì)告(gào)诉(sù)你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就(jiù)是(shì)变相强(qiáng)制扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自助(zhù)点餐在(zài)餐饮业(yè)已(yǐ)得到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先生向(xiàng)中(zhōng)新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入(rù)小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节(jié)省人力成本，省(shěng)去沟通成本，还(hái)不容易出(chū)错，效率更高(gāo)。此外(wài)，做一套(tào)扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生同时(shí)表示，餐厅实(shí)施扫码点餐(cān)以(yǐ)来，只(zhǐ)有(yǒu)极个别顾客(kè)提出过异议，其(qí)他顾客(kè)都已经(jīng)习惯成自然(rán)了(le)。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并(bìng)不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之(zhī)前(qián)在一(yī)家(jiā)互联网公司(sī)做程序(xù)员，2021年(nián)离职后开了(le)一间工(gōng)作室，专门为各种店铺(pù)定制点单小程序，其中餐(cān)饮店的扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进入小(xiǎo)程(chéng)钠的摩尔质量是多少，碳酸钠的摩尔质量序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或(huò)自(zì)提(tí)都可(kě)以选择。开通门(mén)槛(kǎn)也比(bǐ)较低，只需要提供营业(yè)执(zhí)照，费用的话，小(xiǎo)程序(xù)申请加开通微信支付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝(bǎo)支付额(é)外付300元。”华(huá)斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人(rén)也介绍称，定(dìng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮(yǐn)店直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜(cài)而已，有必要非得(dé)扫码(mǎ)吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为什(shén)么还要我提供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台(tái)，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收入、销量(liàng)等基础数据，当然(rán)也可以分析会员充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画(huà)像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以通过(guò)后台(tái)设(shè)置(zhì)实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录(lù)无法点(diǎn)餐，登录主要是获取微信(xìn)昵称(chēng)、头像，有的小(xiǎo)程(chéng)序也会获取手机(jī)号。如果(guǒ)觉得这(zhè)样做用户体验不(bù)好，还有其他办法，可(kě)在支付(fù)环节，设置开(kāi)通会员可领小额优惠券，大部(bù)分(fēn)用户(hù)会注册，这样(yàng)就获取了用(yòng)户的微信信息和(hé)手机号。当然餐厅也可(kě)以(yǐ)设置成(chéng)直接点餐，获取这些信息(xī)的目的是方便以后运营，向顾客(kè)推送餐(cān)厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当(dāng)时业务人(rén)员曾告诉他可通(tōng)过设置获取顾客信息，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文化程度(dù)有(yǒu)限，也不想搞这些(xiē)，开通扫码点(diǎn)餐就(jiù)图个方便，所以我们不提供(gōng)个人信息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收(shōu)割(gē)”个人信息，顾客(kè)每次(cì)点餐也(yě)都可以(yǐ)转变为小程(chéng)序(xù)的(de)流量，而商家可选(xuǎn)择通过接收推广广告获取广告(gào)费(fèi)用。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程序(xù)开发(fā)者透(tòu)露，点餐小程(chéng)序也可以接入第三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的用户量达(dá)到1000以上(shàng)时，就可以(yǐ)申请接入(rù)广告(gào)，开屏广告或者插入小程序(xù)中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍(shào)，顾(gù)客点击一次他们(men)分得(dé)的钱数并(bìng)不(bù)固定(dìng)，要看用户质量，有时候点一下(xià)是几毛钱，有时候(hòu)能(néng)达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个(gè)月(yuè)几百块钱(qián)，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量”，最终会失(shī)去顾客(kè)

　　针对存(cún)在已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客(kè)们怨(yuàn)声(shēng)载道，相关(guān)部(bù)门组(zǔ)织也多次发文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也并非(fēi)没有问题，还(hái)牵(qiān)扯到个人信息(xī)的获取(qǔ)和(hé)使用。

　　为(wèi)尽可(kě)能详(xiáng)细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信(xìn)息，部分餐厅(tīng)商(shāng)家通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后(hòu)台，获取顾客(kè)个人信息，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导(dǎo)致了顾客必(bì)须提交个人(rén)信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人信息已违反相(xiāng)关(guān)法律规(guī)定(dìng)，单是把(bǎ)顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整(zhěng)个(gè)餐饮业的经营环境和发展就已伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求的(de)餐饮业，顾(gù)客(kè)是一(yī)个个有温度的人，满足顾客需(xū)求，提供优良的服(fú)务，应(yīng)是餐饮业(yè)的共识。强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足(zú)顾客个性(xìng)需求的(de)便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更恶劣(liè)，实际上是(shì)在(zài)违反诸多(duō)法律规定(dìng)的基础上，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营销的(de)流(liú)量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明(míng)确(què)，首先强制扫码点餐不(bù)合理不合法，消(xiāo)费者有权抵制(zhì)；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违(wéi)反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取顾客信息，看钠的摩尔质量是多少，碳酸钠的摩尔质量似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商(shāng)家唯有意识到最好的营销手段是高质量的(de)服务，才能(néng)真(zhēn)正留住客户。

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