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电冰箱嗡嗡响是怎么回事，冰箱噪音大嗡嗡作响怎么解决鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好？如果是宰杀(shā)干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放(fàng)入冷藏室(shì)；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时(sh电冰箱嗡嗡响是怎么回事，冰箱噪音大嗡嗡作响怎么解决í)间里不会被食用(yòng)，则(zé)放入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食(shí)用(yòng)的。关于鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好以(yǐ)及(jí)鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好，鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏(cáng)还(hái)是冷(lěng)冻保存，鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保(bǎo)鲜还是冷冻，买回来的鱼(yú)是保鲜还是冰冻里(lǐ)等问(wèn)题(tí)，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的生活(huó)知识(shí)：

鱼(yú)是(shì)胎生还是卵生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼大部分是卵生(shēng)的，但也有少(shǎo)数是卵胎生和胎(tāi)生的。通常在鱼儿(ér)发育成熟后(hòu)，雌雄亲(qīn)鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵(luǎn)，

电冰箱嗡嗡响是怎么回事，冰箱噪音大嗡嗡作响怎么解决　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精(jīng)卵(luǎn)在水中孵化出小鱼(yú)。而卵胎生(shēng)与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精，鱼卵也在雌鱼肚(dù)子里孵化出来(lái)。胎(tāi)生的(de)鱼(yú)只有(yǒu)真鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼(yú)在产出前会从母体中获得养分(fēn)。

鱼买回来放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻好

　　如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入(rù)冷藏室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不(bù)会被食用，则放(fàng)入冷(lěng)冻室；如果是(shì)烹饪完(wán)成的熟鱼，则放(fàng)入(rù)冷藏室，并(bìng)尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长(zhǎng)时(shí)间保鲜动物肉类，但短(duǎn)期里可以保证(zhèng)肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室温度(dù)低至-14度以下(xià)，可(kě)以(yǐ)长时间保证肉质质(zhì)量，但同时会使鱼肉严重(zhòng)结冰，口味破(pò)坏(huài)。

　　秋冬季是体弱(ruò)者进(jìn)补的好时机，鱼则是进补的好水产(chǎn)食品(pǐn)，不仅味道鲜美(měi)，而且(qiě)营养价值(zhí)极高。

　　其(qí)蛋白质含量(liàng)为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸(xī)收率高(gāo)。

　　鱼中富含丰富(fù)的硫胺素、核黄素(sù)、尼克(kè)酸、维生(shēng)素D和一定(dìng)量(liàng)的钙、磷(lín)、铁(tiě)等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量虽低，但其中(zhōng)的(de)脂(zhī)肪酸(suān)被(bèi)证(zhèng)实有(yǒu)降糖、护心和防(fáng)癌的作用。

　　鱼(yú)肉(ròu)中的(de)维生(shēng)素(sù)D、钙、磷，能有效(xiào)地预防骨(gǔ)质疏(shū)松症。

　　鱼含有丰富的(de)完全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含有大(dà)量的蛋白(bái)质，如黄鱼(yú)含(hán)17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应该(gāi)放在冷(lěng)冻。

　　在(zài)冷冻状态下(xià)，酶(méi)的活性和(hé)微生物的生(shēng)长都被(bèi)抑制，鱼(yú)的保质时(shí)间也(yě)大大延长，通常可达数月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼肉跟(gēn)活鱼相比(bǐ)发生的(de)变化(huà)：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的(de)肉质的确(què)没有活鱼(yú)鲜(xiān)嫩(nèn)。

　　这主要是因为在(zài)冷冻电冰箱嗡嗡响是怎么回事，冰箱噪音大嗡嗡作响怎么解决过程中(zhōng)，鱼内的水(shuǐ)分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性(xìng)和一系(xì)列(liè)理化(huà)性质的改(gǎi)变，包括(kuò)蛋白质空(kōng)间(jiān)结构和疏水性的变化，凝胶(jiāo)性(xìng)和保水性的降低，盐溶(róng)性蛋白含量降低，ATP酶活性减低(dī)等，从而造成鱼肉的品质和口感下降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同品种(zhǒng)的(de)鱼冷(lěng)冻(dòng)后确实会(huì)流失掉一部分(fēn)营养。

　　因(yīn)为在鱼(yú)冷冻(dòng)时，鱼肉的肌原纤(xiān)维中的(de)水分将(jiāng)结成冰晶，但(dàn)在解冻的时候却(què)没有(yǒu)办(bàn)法再与(yǔ)蛋白(bái)质分子聚合，也就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁液(yè)的流失就伴随着鱼肉中一小(xiǎo)部分可溶性蛋白(bái)质、盐类、维(wéi)生素等(děng)水(shuǐ)溶性(xìng)营养物质的流失。

　　但是(shì)，这点(diǎn)损失并不(bù)影(yǐng)响(xiǎng)鱼类的核心营养价(jià)值。

　　因为这一点损失如(rú)果也要较真儿的话(huà),那就(jiù)不得不提醒你，其(qí)实活鱼(yú)在暂养过程中(zhōng)，受局部水(shuǐ)环境氧气、温(wēn)度、pH值、排泄物积累和捕捞(lāo)造(zào)成的鱼体损伤等因(yīn)素影响，也会出现品质的下降，一(yī)样有(yǒu)一定的营养损失(shī)。