落座、打开(kāi)手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人(rén)外(wài)出就餐时的潜(qián)意识动作。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为背后可(kě)能(néng)藏着(zhe)猫腻：在一次(cì)次点击(jī)中(zhōng)，顾客的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协会发布(bù)对“扫码(mǎ)强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提(tí)到，“必须使(shǐ)用(yòng)小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制(zhì)关注使用的现(xiàn)象在(zài)生活中(zhōng)并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北(běi)京工作的白领小张就(jiù)经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一(yī)句就是请扫码点餐(cān)，当提出能不能用(yòng)纸(zhǐ)质菜单时，服务员(yuán)不(bù)是说纸质(zhì)菜单菜品(pǐn)不(bù)全，就是需等较(jiào)长时(shí)间，有的干(gàn)脆告(gào)诉你只能扫码(mǎ)点餐(cān)。”小(xiǎo)张回(huí)忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业(yè)已得到推广(guǎng)。山东一家虾火(huǒ)锅店的老板(bǎn)吕先(xiān)生(shēng)向(xiàng)中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二维码(mǎ)进入小程(chéng)序(xù)点餐(cān)。“这样(yàng)做(zuò)不仅(jǐn)节省(shěng)人力(lì)成(chéng)本，省去(qù)沟通成本(běn)，还(hái衣服奶茶渍怎么去除 干了的奶茶渍能洗掉吗)不容易出错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码(mǎ)点餐系统也(yě)不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐(cān)以来，只有极个别顾客提出过(guò)异议，其他顾客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐(cān)厅定制一(yī)个扫码(mǎ)点餐小程序门槛(kǎn)并不高(gāo)，仅需花(huā)费数百元。

　　华(huá)斌(bīn)（化(huà)名）之前在一(yī)家互联网公司做程(chéng)序员，2021年离(lí)职后开了(le)一(yī)间(jiān)工作室(shì)，专(zhuān)门为(wèi)各种店铺定制(zhì)点单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨询(xún)得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或(huò)自提(tí)都可以选择(zé)。开通门(mén)槛也比较低(dī)，只需要提(tí)供营业(yè)执照，费用的话，小程序申请加开(kāi)通微信(xìn)支付共400元，如果再开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小(xiǎo)程序(xù)的店铺负(fù)责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用(yòng)，餐饮(yǐn)店(diàn)直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而(ér)已，有必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为(wèi)什么还要我提供微信昵称、手机号(hào)呢？”在(zài)社交平台上，不(bù)少网友表示(shì)不(bù)解。

　　华斌(bīn)说，在(zài)扫码(mǎ)点餐(cān)小程序的(de)后台，餐(cān)饮(yǐn)店老板可以做一些数据(jù)分析(xī)，比如收入、销量(liàng)等基础数据，当然也(yě)可(kě)以分析会员充值情况、顾客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么如(rú)何获得顾(gù)客画像呢？华(huá)斌说，这些都可以通过(guò)后台设置(衣服奶茶渍怎么去除 干了的奶茶渍能洗掉吗zhì)实现。

　　“首先，可(kě)以设(shè)置不登录无法(fǎ)点餐，登(dēng)录主要是获取(qǔ)微信昵称(chēng)、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得(dé)这样做用户体验不好，还(hái)有其他办法，可(kě)在支付(fù)环节，设置(zhì)开通会员可领(lǐng)小额(é)优惠券，大(dà)部分用户(hù)会注册(cè)，这(zhè)样就获取了用户的微信信(xìn)息和(hé)手机(jī)号。当(dāng)然餐厅(tīng)也可以设置成直接(jiē)点餐(cān)，获(huò)取这些(xiē)信息的目的是方(fāng)便以后运营，向顾客推送餐(cān)厅的活(huó)动优惠信息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕先(xiān)生(shēng)也(yě)表示，当时(shí)业务(wù)人员曾告(gào)诉他可通过设置获取顾(gù)客信息(xī)，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我文(wén)化(huà)程度有限(xiàn)，也不想搞(gǎo)这些，开(kāi)通扫码点餐(cān)就图个方(fāng)便，所以(yǐ)我们不提(tí)供个(gè)人信息(xī)也能(néng)点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客每次点(diǎn)餐也(yě)都可以(yǐ)转(zhuǎn)变(biàn)为(wèi)小程序(xù)的流量，而商(shāng)家可选择通过接收推广广告(gào)获取(qǔ)广告费用。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程序开发(fā)者透(tòu)露，点餐(cān)小程序也可以(yǐ)接入第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户(hù)量(liàng)达到(dào)1000以上时，就可以(yǐ)申请接入广告(gào)，开屏广(guǎng)告或者插入(rù)小程序(xù)中都可以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量(liàng)费(fèi)。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客(kè)点击一次(cì)他们分得的钱数并(bìng)不固定，要看用户质量，有时候点(diǎn)一下(xià)是几毛钱(qián)，有(yǒu)时候能达到一(yī)块多(duō)。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会(huì)失去(qù)顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载道，相关(guān)部门组织(zhī)也多次发(fā)文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使(shǐ)用户(hù)自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没有问题，还牵(qiān)扯到个(gè)人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推送营销信息，部分餐(cān)厅(tīng)商家通过设(shè)置扫码点餐(cān)小程序后台，获取顾(gù)客(kè)个人信息(xī)，内容有多有少，程(chéng)度(dù)有深有浅，导致了顾客必须提(tí)交(jiāo)个人信息，否则无(wú)法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制(zhì)顾(gù)客扫码点餐(cān)、过度(dù)收集顾客(kè)个人信(xìn)息已(yǐ)违反相关(guān)法律规定，单(dān)是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境和(hé)发(fā)展(zhǎn)就(jiù)已(yǐ)伤害(hài)满满。

　　在以服务为首(shǒu)要(yào)要求的(de)餐饮业，顾客是一个个有温度的(de)人，满足顾客(kè)需求，提供优良的服务，应(yīng衣服奶茶渍怎么去除 干了的奶茶渍能洗掉吗)是餐饮业的共识。强制(zhì)扫码点餐，实(shí)际上是阻(zǔ)碍(ài)了餐厅与顾客之间有温(wēn)度(dù)的交流，本应满(mǎn)足顾客个(gè)性需(xū)求的便(biàn)捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个(gè)人信息则更恶劣，实际(jì)上是在违(wéi)反诸多法律(lǜ)规定的(de)基础上(shàng)，将顾客当成了(le)餐厅经营(yíng)营销的流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确(què)，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理不合法，消(xiāo)费者(zhě)有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索(suǒ)权亦违反相关法律规(guī)定。对(duì)餐(cān)饮商家来(lái)说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有(yǒu)意(yì)识(shí)到最好的(de)营(yíng)销手段是(shì)高质量(liàng)的服(fú)务(wù)，才能真正留住客户。

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