淀粉勾芡后为什么会(huì)变稀(xī)，勾芡不泄汤的秘诀本来想要用淀(diàn)粉给菜勾芡的(de)，结果没想到这个淀粉水(shuǐ)竟然(rán)调稀了这是(shì)水(shuǐ)放多的原因吗，为什么淀粉水会变(biàn杨志性格特点及主要事迹概括，杨志性格特点及主要事迹100字)稀(xī)？淀粉勾芡的话它和(hé)水的比例会是多少(shǎo)？的。

　　关(guān)于淀粉勾芡后为什么(me)会变稀，勾芡不泄汤的秘(mì)诀以及勾芡不泄汤的秘诀，淀粉勾芡(qiàn)后为(wèi)什么会变稀呢，勾芡用什么淀粉(fěn)不(bù)会变稀，淀粉勾的芡怎么变稀(xī)了，淀粉勾(gōu)芡一会就稀(xī)了等问题，小编(biān)将为你(nǐ)整理以下的生活小知识：

淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变(biàn)稀，勾芡不泄汤(tāng)的秘诀

淀(diàn)粉(fěn)勾芡(qiàn)后为(wèi)什么会变稀

　　1、时(shí)间太久的原(yuán)因。

　　因为(wèi)淀粉不容易溶(róng)于(yú)水(shuǐ)中(zhōng)，需要不停的搅拌，若放置太久不搅拌的话，淀粉就(jiù杨志性格特点及主要事迹概括，杨志性格特点及主要事迹100字)会沉淀(diàn)到水底，导致水跟淀粉分(fēn)离，因此(cǐ)就会变稀。

　　2、温度降低(dī)的(de)原(yuán)因(yīn)。

　　低温会让淀粉(fěn)更加不容(róng)易水，沉淀下来(lái)。

　　3、淀粉品质(zhì)不好。

　　导(dǎo)致变稀(xī)。杨志性格特点及主要事迹概括，杨志性格特点及主要事迹100字>

淀粉(fěn)勾芡(qiàn)比例

　　1.勾薄芡时,淀粉(fěn)和水一般1比10,薄芡在炒菜(cài)出锅时倒入(rù),有透明的汁(zhī)粘在菜上(shàng),比较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和水的比例(lì)为1:5,一般适用(yòng)于烧、扒、焖(mèn)、烩(huì)的菜肴。

　　3.混合芡(qiàn)汁是将淀(diàn)粉与水、各(gè)种(zhǒng)调味汁调和而(ér)成。

　　混合芡(qiàn)汁的淀粉与水和各种(zhǒng)汁液的比例一般为1:20,其比例也可根据(jù)菜肴水分多(duō)少适当(dāng)调整(zhěng)。

　　这(zhè)种芡粉汁适(shì)用于炒(chǎo)、爆(bào)、溜的菜(cài)肴。

淀粉勾芡可以(yǐ)用面(miàn)粉(fěn)吗(ma)

　　在(zài)勾芡(qiàn)的时(shí)候不(bù)能用(yòng)面粉(fěn)代替,面(miàn)粉和淀粉(fěn)适量中(zhōng)不同的东西(xī),使用面粉的(de)话是(shì)达不到淀粉的效果的,若是使用的话不能(néng)让菜肴口感得(dé)到提升。

淀粉勾芡(qiàn)什(shén)么时候(hòu)放

　　一(yī)般来(lái)说(shuō)的话(huà)等所有东西都下锅之后，过(guò)一两分钟就可以(yǐ)勾芡了，把淀粉兑点水，然后慢慢的放在锅(guō)里就(jiù)可以了。

　　当(dāng)然也可以在快熟的时候弄。

未经允许不得转载：珠海业勤税务师事务所有限公司 杨志性格特点及主要事迹概括，杨志性格特点及主要事迹100字