落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就(jiù)餐(cān)时的潜意识动作。不(bù)过，你是否意(yì)识到，这一便捷(jié)行为背后可能(néng)藏着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客的个人(rén)信息(xī)也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费(fèi)者协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其中(zhōng)提到，“必(bì)须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生(shēng)活(huó)中并不少见。

　　在(zài)北京(jīng)工作的(de)白领小张就经常遇(yù)到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定(dìng)后，服务(wù)员第一句就是(shì)请扫(sǎo)码点餐，当提(tí)出能不(bù)能用(yòng)纸质菜单时，服务员不是(shì)说(shuō)纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就(jiù)是(shì)需等较长时间，有的(de)干脆告诉(sù)你只(zhǐ)能扫码点餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆(yì)，“这不(bù)就是变相强制(zhì)扫码点餐吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫码(mǎ)自(zì)助(zhù)点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广(guǎng)。山东一(yī)家虾火锅店(diàn)的老板吕(lǚ)先生向中新经(jīng)纬表示，他(tā)的餐厅自2021年(nián)起就彻(chè)底(dǐ)告(gào)别纸质(zhì)菜(cài)单了(le)，客人只能扫桌边(biān)二维(wéi)码(mǎ)进(jìn)入(rù)小程(chéng)序(xù)点餐。“这样做不仅节(jié)省人(rén)力成本(běn)，省(shěng)去沟通(tōng)成本(běn)，还不容(róng)易出错，效(xiào)率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系(xì)统也不贵(guì)。”吕(lǚ)先生同时表示，餐(cān)厅(tīng)实施(shī)扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别(bié)顾客(kè)提出过异议，其(qí)他顾客都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬(wěi)了(le)解，目前一家餐厅定制一个(gè)扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程(chéng)序门槛并(bìng)不高，仅需花费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一(yī)家互(hù)联网公司做程(chéng)序(xù)员，2021年离职后(hòu)开了一间工作(zuò)室，专门(mén)为各(gè)种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐(cān)小程序(xù)是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu凝神静气的意思 凝神静气是成语吗)可以选择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营业执(zhí)照，费(fèi)用的话，小程序申(shēn)请加(jiā)开通微信(xìn)支(zhī)付共400元(yuán)，如(rú)果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另一家专门(mén)做(zuò)餐(cān)饮小程序的店铺负责(zé)人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭(dā)建、设计(jì)等(děng)费用，餐饮店(diàn)直接(jiē)上传商品就(jiù)可以用(yòng)。

　　不提供个人(rén)信(xìn)息(xī)不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点(diǎn)个菜而(ér)已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我(wǒ)提供微(wēi)信(xìn)昵称、手(shǒu)机(jī)号呢？”在社交平台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程序(xù)的后台，餐饮店老板可(kě)以做(zuò)一些数据分析，比(bǐ)如收(shōu)入、销量(liàng)等基础数据(jù)，当(dāng)然(rán)也可(kě)以分(fēn)析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不(bù)登录无法(fǎ)点餐，登录主要是获取微信昵称(chēng)、头(tóu)像(xiàng)，有的小(xiǎo)程序也会获取手机号(hào)。如果觉(jué)得这样做用户体验不(bù)好，还有(yǒu)其他办法(fǎ)，可在支付环(huán)节，设置开通会(huì)员可领小额优(yōu)惠券，大部分用户会注(zhù)册，这(zhè)样就(jiù)获取(qǔ)了用(yòng)户的(de)微信(xìn)信息和(hé)手机号(hào)。当然餐(cān)厅也可以设置成(chéng)直(zhí)接点餐，获取这些信息的目的是方(fāng)便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人员曾告(gào)诉他(tā)可通(tōng)过设置获取顾客信息，且(qiě)信息(xī)越全面越有利(lì)于后凝神静气的意思 凝神静气是成语吗期分析客源。“我文(wén)化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便(biàn)，所(suǒ)以(yǐ)我们不提供个(gè)人(rén)信(xìn)息也(yě)能点餐(cān)。”吕先生说(shuō)。

　　除了(le)被“收割(gē)”个(gè)人信息，顾(gù)客每次点餐也(yě)都可(kě)以转(zhuǎn)变为小程序的流量(liàng)，而商家可选择通过接(jiē)收(shōu)推广(guǎng)广告获取广(guǎng)告(gào)费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透露(lù)，点餐小程序也可以接入第三方广告(gào)，顾客点击(jī)，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量(liàng)达到1000以上时，就可以申请接入(rù)广告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客点(diǎn)击(jī)或浏览(lǎn)，餐饮店可(kě)以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点(diǎn)击一(yī)次他们(men)分得的(de)钱数并(bìng)不固定(dìng)，要看用户质量，有时候点一下(xià)是(shì)几毛钱，有时(shí)候能达(dá)到(dào)一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多(duō)，一个(gè)月几(jǐ)百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终(zhōng)会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道(dào)，相关部门组织也多次发文，提出(chū)“不得”强制。不(bù)过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐，这(zhè)里(lǐ)面也并非没有问题，还牵扯到个(gè)人信息的获取和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可能详细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确(què)地推送营销信息，部分(fēn)餐厅(tīng)商家通过设置扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序后(hòu)台，获取(qǔ)顾客个人(rén)信息(xī)，内容有多有(yǒu)少(shǎo)，程度有(yǒu)深有(yǒu)浅，导(dǎo)致了顾客(kè)必(bì)须(xū)提交(jiāo)个人信息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制(zhì)顾客(kè)扫(sǎo)码点餐、过度收(shōu)集顾客(kè)个人信(xìn)息(xī)已违反相关法(fǎ)律(lǜ)规(guī)定，单是把(bǎ)顾(gù)客当(dāng)成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的(de)经营环境和(hé)发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在(zài)以服务(wù)为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客是一个个(gè)有温(wēn)度的(de)人(rén)，满足(zú)顾客需求(qiú)，提供优良(liáng)的服务(wù)，应是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾(gù)客(kè)个性需(xū)求的便捷扫码(mǎ)变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度(dù)收集个人信息则更恶劣，实际上是在(zài)违反诸多(duō)法律规定的基础上(shàng)，将顾(gù)客(kè)当(dāng)成了餐厅经营营(yíng)销的流量工具，甚(shèn)至是待割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐不(bù)合(hé)理(lǐ)不合(hé)法，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码点(diǎn)餐(cān)过度索权亦违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定。对餐(cān)饮(yǐn)商家来说，强制扫(sǎo)码点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则(zé)“脱(tuō)粉”，最终失(shī)去顾客。商(shāng)家唯(wéi)有意识(shí)到最好的营销手段是高质量的(de)服务(wù)，才能真(zhēn)正(zhèng)留住客户。

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