料(liào)酒可(kě)以用白酒替代吗，料酒可(kě)以(yǐ)用(yòng)白酒替代(dài)吗在炖肉(ròu)的时候(hòu)发现屋里的料(liào)酒没了，但是炖(dùn)肉里最重要的(de)就是去腥了(le)，没有料(liào)酒(jiǔ)的话(huà)用白(bái)酒应该(gāi)也是(shì)可(kě)以(yǐ)的吧(ba)？一(yī)般在没有(yǒu)料酒的(de)情况下用什么替代是比较好的？的。

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料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗

料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料酒了可以用(yòng)白酒代替，不(bù)过需要(yào)注意的是，虽然白(bái)酒(jiǔ)也能起到去腥的目的(de)，但由于酒(jiǔ)精(jīng)度数含量(liàng)过高，所以会对蛋白质(zhì)和脂类(lèi)造(zào)成一定的破(pò)坏，从(cóng)而影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因(yīn)此，尽量(liàng)不要(yào)用(yòng)白(bái)酒代(dài)替料(liào)酒。

　　家里(lǐ)没有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)或(huò)花(huā)雕代替(tì)。

　　料(liào)酒是所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒的统称，主(zhǔ)要包(bāo)括黄酒等(děng)。

　　它的作用(yòng)是(shì)去除鱼、肉类的腥膻(shān)诞辰是指活人还是死人，诞辰和生日的区别味(wèi)，增加菜(cài)肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是(shì)某种酒，也(yě)不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒是什(shén)么味道

　　有点酒的(de)味(wèi)道，主要(yào)是用(yòng)来去腥味，烹饪用酒统称(chēng)料酒，它包(bāo)括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜(cài)肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹(pēng)饪(rèn)一般用黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其(qí)实料酒的用量也(yě)是稍微有点(diǎn)讲究(jiū)的,烹(pēng)调(diào)时,一般要根据烹(pēng)调的食物酌(zhuó)量(liàng)使用,比如常规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大概20-30毫(háo)升的长康料(liào)酒。

　　其实用料酒还(hái)是根据菜品酌情(qíng)使用~注意一(yī)定(dìng)的量就好(hǎo)了(le)哦(ó)。

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