面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊？酵母(mǔ)粉发面一般按照酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要(yào)加入(rù)1g的酵母粉进行发酵的。关于面和(hé)酵母粉的一般比例是多少啊以及(jí)面和酵母粉的一般(bān)比例是(shì)多少啊，面和(hé)酵(jiào)母粉的一般比例是(shì)多(duō)少合适，酵母粉与面的比例是多少，面跟酵母粉(fěn)的比例，面(miàn)与酵母的比(bǐ)例是多(duō)少等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的(de)生活知识：

面是碱性还是酸性

　　面是酸(suān)性(xìng)的。

人类的菊花能扩大到多少，人类的菊花是什么　　面属于酸性食物.何谓(wèi)酸性或碱性食物(wù)所(suǒ)谓(wèi)酸性食(shí)物或(huò)碱性(xìng)食物(wù)，并不是(shì)指味道酸(suān)或(huò)咸的食物，

　　而是指食物(wù)经过消化吸收和代谢后产生(shēng)的阳离(lí)子或阴离子(zi)占(zhàn)优势的食物。

　　也就是(shì)说，某(mǒu)种食物如经代谢后产(chǎn)生(shēng)的(de)钾、钠、钙、镁等(děng)阳离(lí)子占优势的则属(shǔ)碱性(xìng)食物;而代谢(xiè)后产生磷、氯、硫等阴(yīn)离(lí)子占(zhàn)优(yōu)势的食物属(shǔ)酸性食物。

面和酵母粉的一般比例(lì)是多(duō)少啊(a)

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和面(miàn)粉以(yǐ)1:100的比例(lì)制作，也(yě)就是100g面粉(fěn)就要加入(rù)1g的酵母粉进(jìn)行发酵。

　　一般春(chūn)秋季(jì)面粉(fěn)、温水和酵(jiào)母的(人类的菊花能扩大到多少，人类的菊花是什么de)最(zuì)佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环境温度，最(zuì)好把和好(hǎo)的面团放(fàng)在30-40度(dù)左右(yòu)的温度处进行(xíng)2次醒(xǐng)发，在家中可选择蒸锅加水烧到(dào)60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将(jiāng)装有(yǒu)面(miàn)团的(de)面盆放入锅中(zhōng)进行发酵。

　　如(rú)果是(shì)冬(dōng)季，面(miàn)粉、温水和酵母的配比(bǐ)为100：60：2，其(qí)它和春秋季方法相同(tóng)。

　　夏季的环境(jìng)温度(dù)已经达(dá)到酵(jiào)母繁殖(zhí)的最佳温度，直接放在家里(lǐ)不(bù)管(guǎn)什么地方(fāng)都可以。

酵母粉和(hé)面粉比例是(shì)多少?

　　一般建议(yì)酵(jiào)母粉和面粉的比例为1：100比(bǐ)较合适(shì)，通常500克的(de)面(miàn)粉可以放4-5克(kè)的酵母粉(fěn)，不过由于(yú)温度对酵(jiào)母(mǔ)发酵的效果会(huì)有(yǒu)所影响，因此不同的季节可以适量(liàng)的调整(zhěng)比例。

　　酵母放多(duō)了(le)整出来的(de)面食口感(gǎn)会有(yǒu)些发(fā)酸，放(fàng)多了也会提高发酵速度，不过并不会对身体有太大的影响，如(rú)果还没有蒸，可以(yǐ)将面(miàn)放置作为老面，然后混合进入(rù)新面重(zhòng)新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵(jiào)母粉千万(wàn)不(bù)能(néng)和盐一起使用，盐会抑制酵母(mǔ)的发酵，而(ér)酵母和白糖加(jiā)在(zài)一(yī)起使用(yòng)，那(nà)么做出来(lái)的面食会更(gèng)加松软香甜，所以酵母和(hé)白(bái)糖才(cái)是最完(wán)美的搭(dā)配。

　　未开封的酵母粉常温存(cún)放就可以，如果(guǒ)是已经(jīng)开口的酵母粉(fěn)，那就要把(bǎ)口密(mì)封，然(rán)后放(fàng)到冰箱冷藏着，这(zhè)样就不会(huì)减少酵(jiào)母的活性。

　　参考资料(liào)来(lái)源(yuán)：百度百科-酵母粉

　　参考资(zī)料来源：百度(dù)百科(kē)-面粉

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