水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的(de)菜？水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜(cài)的(de)。关于水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜以及水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜(cài)系的(冰火两重天是什么意思？怎么操作，男女之间的冰火两重天是什么意思de)菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的美食，水蒸蛋属于什么(me)菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什(shén)么菜名等问题，农商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸(zhēng)的。

　　用热(rè)水下(xià)锅。因为(wèi)蛋比较(jiào)容易(yì)熟，一(yī)般蒸5分(fēn)钟(zhōng)左(zuǒ)右口感(gǎn)比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔(gé)，水一定要烧开后再把蛋液(yè)放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留(liú)缝隙(xì)的(de)。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)菜(cài)

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋(dàn)羹(gēng)，山东人和(hé)东(dōng)北人多(duō)称其为蒸冰火两重天是什么意思？怎么操作，男女之间的冰火两重天是什么意思蛋(dàn)糕儿。

　　要成(chéng)功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需要控制(zhì)好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮过(guò)程中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中加一些水，如(rú)果水加多了(le)就会造成(chéng)水与蛋(dàn)分离，无法成(chéng)型(xíng)；要是水加少(shǎo)了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥(xīng)味也(yě)比较大。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的(de)优质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大致(zhì)相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋蛋白(bái)质的消化(huà)率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐(yán)、葱(cōng)花、生抽、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉(liáng)开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉(liáng)开水(shuǐ)即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食(shí)盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过(guò)滤一(yī)下，包上一层耐(nài)热的保鲜(xiān)膜，用牙(yá)签(qiān)扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅(guō)里(lǐ)加(jiā)水烧开(kāi)，把(bǎ)碗放入(rù)锅(guō)中，盖上盖子后(hòu)小火蒸(zhēng)8分(fēn)钟即(jí)可，鸡(jī)蛋羹就(jiù)蒸(zhēng)好了(le)。

　　5、取出后加入(rù)适量的生抽、香(xiāng)油，再撒一把(bǎ)葱花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是素菜

　　严(yán)格来说是荤(hūn)菜，真正说(shuō)素菜的(de)人，是(shì)不(bù)吃(chī)鸡蛋的

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