灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白(bái)色的东西(xī)呢(ne)？灌的肉肠(cháng)出现白色(sè)的东西的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的(de)肉含有的油和盐(yán)透过小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉肠(cháng)发(fā)霉、变(biàn)质，出现了白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用的(de)。关于灌的肉肠怎么(me)出(chū)现(xiàn)白(bái)色(sè)的东西呢以及(jí)灌的肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色的(de)东西呢，灌的肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色(sè)的东西是什(shén)么，猪肉(ròu)灌(guàn)肠上有白色的(de)是什么，灌(guàn)肉肠(cháng)外面很(hěn)多白点怎么回事，猪肉(ròu)灌肠表面有白(bái)点等问题，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

灌的肉肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以(yǐ)冷冻的(de)。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比(bǐ)较柴。如果需要吃的时候(hòu),需要重新(xīn)蒸一下,冷冻(dòng)能够保存很久,

　　但是口味会发生(shēng)改变。所以能够较快吃完的话(huà)尽可能(néng)还是在冷藏(cáng)室(shì)保存即(jí)可。

灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西(xī)呢(ne)

　　灌的肉肠出(chū)现白色的东西的(de)有两种原因，一是肉(ròu)肠腌制过程中在肠(cháng)衣(yī)上(shàng)戳了(le)小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的(de)油和盐(yán)透过(guò)小孔慢慢渗出(chū)来形成了(le)白点；二(èr)是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑，建议立(lì)即丢弃(qì)，不要食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁或辣(là)椒油(yóu)或调制的醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉洗(xǐ)净切(qiè)成小块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别放入7克盐(yán)搅拌均匀后放入(rù)冰(bīng)箱冷藏(cáng)腌制3小时即(jí)可。

　　肥(féi)膘肉放入(rù)5克盐拌匀也放入冰箱腌(yān)制3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件(jiàn)的(de)用绞肉机分别把猪肉和牛(niú)肉肉绞一遍，然后在(zài)把(bǎ)肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎的三种肉(ròu)倒(dào)入(rù)盆中，倒入淀粉40克(kè)，和全部的调料品(pǐn)搅拌均匀，然后倒入全部调料品(pǐn)搅拌(bàn)均毛豆几月份成熟上市 毛豆是药材吗(jūn)匀，中途分多(duō)次加水400克左右，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到(dào)通风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开(kāi)后，再把(bǎ)处理完毕香(xiāng)肠放入锅(guō)中，立(lì)即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如果(guǒ)有请用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可(kě)。

刚灌的(de)香肠表面发(fā)白是坏了吗(ma) 为(wèi)什(shén)么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过(guò)高，放(毛豆几月份成熟上市 毛豆是药材吗fàng)置(zhì)几天后，也容(róng)易(yì)滋生大量的细菌和(hé)病毒导致香肠腐坏变质(zhì)，从(cóng)而(ér)出(chū)现表面发白长霉的现象，是不可以继续吃的，否则会对(duì)健康造成危(wēi)害，一般这种香(xiāng)肠除了发白以外，还会带有较(jiào)重的腐烂(làn)味道(dào)，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表(biǎo)面发白但(dàn)并没有(yǒu)异味，那(nà)可能是肠衣表面盐积(jī)余(yú)的现象，也(yě)就是说(shuō)盐析出来了(le)，这种(zhǒng)情况下清洗(xǐ)赶紧表面的白点就可以继续吃。

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