落座(zuò)、打开手机(jī)、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人外(wài)出就餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你(nǐ)是否意识(shí)到，这一(yī)便(biàn)捷行为背后可能(néng)藏着猫腻：在一次次(cì)点(diǎn)击中，顾(gù)客的(de)个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门(mén)槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者协会发布(bù)对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关(guān)注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐(cān)”等扫码强制(zhì)关注使用的现象在(zài)生活中(zhōng)并不少见。

　　在(zài)北京工作的白领小张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出能(néng)不能用纸(zhǐ)质菜单时(shí)，服(fú)务(wù)员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不(bù)全，就是需(xū)等(děng)较(jiào)长时间，有(yǒu)的干脆告诉你(nǐ)只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不(bù)就是(shì)变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在(zài)餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向(xiàng)中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自(zì)2021年(nián)起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边(biān)二维码进(jìn)入小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力成(chéng)本，省去沟通成本，还不容(róng)易(yì)出错，效率更(gèng)高。此外(wài)，做一套扫码点(diǎn)餐(cān)系统也不贵(guì)。”吕先(xiān)生(shēng)同时表示，餐(cān)厅实施(shī)扫码点餐以(yǐ)来，只有极个(gè)别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了(le)解，目前一家餐厅(tīng)定(dìng)制一个扫码(mǎ)点餐(cān)小程序门槛并不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前(qián)在(zài)一家互联网公(gōng)司做程序(xù)员(yuán)，2021年离职(zhí)后开了一(yī)间工作室，专(zhuān)门为各种店铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮(yǐn)店(diàn)的扫码点餐小程序是用户(hù)咨询得最(zuì)多的(de)。

　　“扫码(mǎ)点餐现在(zài)很普(pǔ)遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结(jié)算、充值、堂食(shí)或自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也(yě)比较低，只需要提供营(yíng)业执照(zhào)，费(fèi)用的话，小程(chéng)序申请加(jiā)开通微(wēi)信支付共(gòng)400元(yuán)，如果再开(kāi)通支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也(yě)介绍(shào)称(chēng)，定制扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店(diàn)直接上(shàng)传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅可自由(yóu)设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点个菜(cài)而已，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提(tí)供微信昵称(chēng)、手机号(hào)呢？”在社交平台(tái)上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮店(diàn)老(lǎo)板(bǎn)可以(yǐ)做一些数据分析(xī)，比如(rú)收入、销量等基础数据，当(dāng)然也可以分(fēn)析(xī)会员(yuán)充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获(huò)得顾客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台(tái)设置(zhì)实现。

　　“首(s第一次染发对头发伤害大吗，三类人不适合染发hǒu)先，可以设(shè)置(zhì)不登录无法点餐(cān)，登录主要是获取微信(xìn)昵称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程序也会获取手机号。如果(guǒ)觉得(dé)这样做用户体验(yàn)不好，还有其他办法(fǎ)，可在支付环节，设置开通(tōng)会员可领(lǐng)小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会(huì)注册，这样(yàng)就(jiù)获取了用户的微信信息和手(shǒu)机(jī)号(hào)。当然(rán)餐厅也(yě)可以(yǐ)设(shè)置成直(zhí)接点餐(cān)，获取(qǔ)这(zhè)些信息的目的是方便以后(hòu)运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先(xiān)生也表示，当(dāng)时业务人员曾告诉他可(kě)通过设置获取顾客信(xìn)息，且(qiě)信息越全面(miàn)越有(yǒu)利于后期分析客(kè)源。“我文(wén)化(huà)程度(dù)有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除(chú)了(le)被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点餐也都可以转变(biàn)为小程序的流量，而商家可选择通(tōng)过接收(shōu)推(tuī)广(guǎng)广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者(zhě)透露，点(diǎn)餐小程序也可以接入第三方(fāng)广告(gào)，顾客点击，餐饮(yǐn)店(diàn)老板分钱。“当小程序(xù)的用(yòng)户量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请(qǐng)接(jiē)入广告，开屏广告或者(zhě)插入小(xiǎo)程(chéng)序中都可以(yǐ)，顾客(kè)点(diǎn)击或浏览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一次(cì)他们分得的(de)钱数并不(bù)固定，要(yào)看用户质量(liàng)，有时候点一下是几毛钱，有时(shí)候能(néng)达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在(zài)已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组(zǔ)织也多(duō)次发文，提(tí)出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自愿选择(zé)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这里(lǐ)面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可(kě)能详细(xì)准确地(dì)分析顾客画像、大(dà)范围准(zhǔn)确地推(tuī)送(sòng)营(yíng)销信息，部(bù)分(fēn)餐厅商(shāng)家通过设(shè)置扫码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序后(hòu)台，获取顾客个(gè)人(rén)信(xìn)息，内容有多有少，程(chéng)度有(yǒu)深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾客必须提(tí)交个人(rén)信(xìn)息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾(gù)客个人信(xìn)息已违反相关法律规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业(yè)的经营环境和(hé)发展(zhǎn)就已(yǐ)伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的(de)餐饮业，顾客是一个个有温度的(de)人(rén)，满足顾客需求(qiú)，提供优良(liáng)的服务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应满足(zú)顾(gù)客个(gè)性需求(qiú)的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息则(zé)更恶劣(liè)，实际上(shàng)是在违(wéi)反(fǎn)诸多(duō)法律规定(dìng)的基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违(wéi)反相关法律规定(dìng)。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去(qù)顾客。商家唯有意识到最第一次染发对头发伤害大吗，三类人不适合染发好的营销手段是(shì)高质量的服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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