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比玉皇大帝还大的是谁，比玉皇大帝还厉害的是谁家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅(guō)生铁(tiě)好还是(shì)熟铁好，铸铁锅和(hé)生铁锅哪个(gè)对身体(tǐ)好(hǎo)各有优缺(quē)点的。

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家(jiā)用炒菜(cài)锅生(shēng)铁好还是熟铁(tiě)好，铸(zhù)铁锅和(hé)生铁锅哪个对身体好

　　各有优(yōu)缺点。

　　生铁锅和熟铁锅主要区别在于传热(rè)均匀，但同时导热比较(jiào)慢(màn)，使比玉皇大帝还大的是谁，比玉皇大帝还厉害的是谁(shǐ)用时保温效果比较好，所以更适合拿来(lái)炖煮，适(shì)合厨房新(xīn)手(shǒu)使用。

　　而(ér)熟铁(tiě)锅的表面(miàn)一般比较光滑，比(bǐ)较好打(dǎ)理和清洗，并且熟铁锅质量较轻，好拿取，但缺点是(shì)导热(rè)较快(kuài)，如(rú)果掌握不好火候(hòu)，很容(róng)易将(jiāng)菜炒糊，但(dàn)导(dǎo)热快的好(hǎo)更适合用(yòng)来爆炒(chǎo)，更适合有会炒(chǎo)菜的(de)人使用，并(bìng)且熟铁锅(guō)更节省煤气。

家庭用炒菜锅是生(shēng)铁好还是熟铁(tiě)好(hǎo)？

　　针对题主(zhǔ)这个问题(tí)我们先来了解(jiě)下生铁锅和(hé)熟铁锅。

　　生(shēng)铁和熟铁(tiě)之间的区(qū)别。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅的制(zhì)作过程以及铸造(zào)工(gōng)艺。

　　生铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅的(de)优(yōu)缺点以及功能特(tè)性。

　　1、生铁和熟铁之间的(de)区别(bié)

　　生铁(tiě)是含碳量(liàng)较高(gāo)（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还含有(yǒu)少(shǎo)量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的(de)铸铁锅也就是生(shēng)铁锅）

　　熟铁是指(zhǐ)含碳(tàn)量在0.02%以下的(de)铁，是生铁精炼(liàn)而来，又(yòu)叫锻铁、纯铁(tiě)。

　　2、生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁锅的制作过程以及铸造工艺

　　生铁由于其含(hán)碳量高(gāo)并夹杂其它元素(sù)在内(nèi)，导致它(tā)在特(tè)性上虽(suī)然坚硬耐磨，但是(shì)会很脆(cuì)，不能用于(yú)锻造(zào)，只能通(tōng)过1000多(duō)度的高温融(róng)化过成铁水，再(zài)通过模具，浇铸出一(yī)口铁(tiě)锅。

　　熟铁含碳量(liàng)低比玉皇大帝还大的是谁，比玉皇大帝还厉害的是谁，基本属于纯铁，所以在(zài)特性上很软、很有塑造性、强度和硬度上没生铁高，所(suǒ)以适合(hé)锻压制作。

　　（图片中是传承下来(lái)的手工(gōng)锻(duàn)打工艺，现在大部(bù)分都是机械立体旋压(yā)成型工艺。

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　　3，生铁(tiě)锅和(hé)熟铁锅的优缺点以及功能特性

　　了解完了原材料特性和铸(zhù)造过(guò)程，我们(men)来看看生铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅(guō)的优缺点。

　　生铁(tiě)锅（优缺(quē)点(diǎn)）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重而稳、耐用、锅壁厚(hòu)、导热慢。

　　生铁锅非常适合中小火炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅(guō)的(de)优点(diǎn)也是(shì)它的缺点，厚重的锅体使用起来比较费(fèi)力，导(dǎo)热(rè)慢(màn)导致燃(rán)料的消耗加大。

　　生铁含碳量多，没有韧(rèn)性(xìng)，导(dǎo)致锅体很脆，很(hěn)容(róng)易破(pò)裂，前期开锅(guō)和后(hòu)期养锅(guō)没有处理好，锅体会生锈(xiù)。