鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了(le)怎么补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救做鸡蛋羹(gēng)的时(shí)候不小心把水放多了煮出来(lái)的鸡(jī)蛋羹都(dōu)是汤(tāng)汤(tāng)水水(shuǐ)的，有(yǒu)什么办法(fǎ)是可以补救(jiù)一(yī)下(xià)的吗？为什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会(huì)出(chū)现不凝(níng)固的现(xiàn)象(xiàng)？的。

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鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋53231323是什么意思？ 53231323可以弹哪些歌(dàn)，将其与(yǔ)水充分混(hùn)合即可。

　　另外可以在蛋液里(lǐ)加适量盐(yán)，可起到53231323是什么意思？ 53231323可以弹哪些歌53231323是什么意思？ 53231323可以弹哪些歌pan>粘(zhān)合(hé)蛋液的(de)作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有(yǒu)部分熟透，已无法和(hé)其余(yú)的鸡蛋液或水融合，这种情况就不能够进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的(de)比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生(shēng)水和热开水，加生水因(yīn)自来水中(zhōng)有空气，水被(bèi)烧沸后(hòu)，空气排出，蛋羹会出现小蜂(fēng)窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感(gǎn)，营养(yǎng)成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将蛋(dàn)液烫(tàng)热，再去蒸，营(yíng)养(yǎng)受(shòu)损，甚(shèn)至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一(yī)般应该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液(yè)体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)蛋与(yǔ)水(shuǐ)的比例是(shì)第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根据你想吃(chī)的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少(shǎo)蛋(dàn)白质

　　通常一(yī)个水煮鸡(jī)蛋的(de)蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人(rén)体(tǐ)所较(jiào)好(hǎo)的优质蛋白来源，所(suǒ)以(yǐ)对(duì)于低蛋白血症患者、近期有(yǒu)手术创伤的患者、身体有(yǒu)创面需(xū)要进行愈合的患者(zhě)，以及需(xū)要生(shēng)长肌肉的(de)人群，建议多吃(chī)水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋(dàn)，而非(fēi)油炸或者煎、蒸等(děng)方式，因(yīn)为(wèi)其他方式可以(yǐ)无(wú)形中(zhōng)增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症或者(zhě)高(gāo)血(xuè)压等状(zhuàng)况。

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