水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜(cài)？水蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜的。关于水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜(cài)系的(de)菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋是什么菜系的(de)，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于(yú)什么菜(cài)系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名(míng)等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水(shuǐ)蒸(zhēng)的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一(yī)般蒸5分钟左右口感比较(jiào)好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然后(hòu)开(kāi)小火(huǒ)，锅(guō)盖一(yī)定要留缝隙(xì)的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人(rén)和东(dōng擅长和善于的区别，擅长和善长的区别造句)北(běi)人多(duō)称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要(yào)成功蒸(zhēng)出好(hǎo)吃的水蛋，需要控(kòng)制(zhì)好(hǎo)水量、水温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防止蒸煮过程中(zhōng)水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果(guǒ)水加(jiā)多了就会造(zào)成水与(yǔ)蛋分离(lí)，无(wú)法成型；要是(shì)水加少了，口感会比较硬，蜂窝(wō)比(bǐ)较多，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸出好看又(yòu)好(hǎo)吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白(bái)，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质大致(zhì)相当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛(niú)肉和(hé)大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的(de)凉(liáng)开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的(de)凉开水即可，以(yǐ)此(cǐ)类(lèi)推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子(zi)搅(jiǎo)拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的(de)保鲜膜，用擅长和善于的区别，擅长和善长的区别造句牙签扎几个洞(dòng)，方(fāng)便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加(jiā)水(shuǐ)烧开(kāi)，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子(zi)后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入(rù)适(shì)量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还(hái)是素菜

　　严(yán)格来说(shuō)是荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的

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