灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色的东(dōng)西(xī)呢(ne)？灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)出现(xiàn)白(bái)色的东西的有(yǒu)两种原因，一(yī)是肉肠腌制过程(chéng)中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含(hán)有(yǒu)的油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出(chū)来形成了白点；二是肉(ròu)肠发霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢(diū)弃，不(bù)要食用的。关于灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白(bái)色的(de)东(dōng)西呢以及(jí)灌的肉肠怎么(me)出现白色(sè)的(de)东西(xī)呢，灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现白(bái)色(sè)的东西是什么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外面很多(duō)白(bái)点怎么回事，猪(zhū)肉(ròu)灌(guàn)肠(cháng)表面(miàn)有白(bái)点(diǎn)等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的(de)肉肠是可(kě)以(yǐ)冷冻(dòng)的。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较(jiào)柴。如果(guǒ)需要吃的时候,需要重新(xīn)蒸一下,冷冻能(néng)够保存很久,

　　但是口味会发生(shēng)改变(biàn)。所(suǒ)以能够较快吃完的话尽可能还(hái)是在(zài)冷藏室保存(cún)即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢

　　灌的(de)肉肠出现白(bái)色的东西(xī)的有两(liǎng)种原因(yīn)，一是(shì)肉肠腌制(zhì)过(guò)程中在肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里(lǐ)的肉含有(yǒu)的油(yóu)和盐(yán)透过小(xiǎo)孔慢慢渗(shèn)出来(lái)形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀切成(chéng)片状，配蒜(suàn)汁或辣椒油或调制(zhì)的醋汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将(jiāng)猪(zhū)肉和(hé)牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净切成小块分别(bié)放入(rù)盆(pén)中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放(fàng)入7克盐搅拌均匀后放入冰(bīng)箱冷藏腌制(zhì)3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐(yán)拌匀(yún)也(yě)放入(rù)冰箱腌制(zhì)3小时左右(yòu)。

　　3、有条(tiáo)件的用(yòng)绞(jiǎo)肉机分别把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞一遍，然(rán)后在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的三种肉倒入盆中，倒(dào)入淀粉(fěn)40克(kè)，和全部的(de)调料品(pǐn)搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌(bàn)均匀，中(zhōng)途分多次加水400克左(zuǒ)右文章千古事得失寸心知是谁的诗句名句，文章千古事 得失寸心知是谁的名句，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出泡(pào)软洗净的肠衣 ，用(yòng)工具把搅拌均(jūn)匀(yún)的(de)肉浆灌(guàn)入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳(shéng)子几(jǐ)号(hào)。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火(huǒ)倒入清(qīng)水，大烧开后，再把处理完(wán)毕香肠放(fàng)入锅中(zhōng)，立即(jí)改小火卤制成熟即可(kě)。

　　卤的时候，注意请看肉肠(cháng)表皮是不是(shì)气(qì)泡(pào)，如果有请(qǐng)用竹签扎破即可(kě)。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度(dù)以上后，改小火卤制30分钟，然后(hòu)捞出(chū)肉(ròu)肠晾(liàng)凉即可。

刚(gāng)灌的香肠(cháng)表面(miàn)发白是坏了(le)吗 为什么(me)刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温度过高，放置几天后，也容易滋生大量的(de)细菌和病(bìng)毒导致香(xiāng)肠腐坏变质，从而出现表面发白长霉的现(xiàn)象(xiàng)，是不(bù)可以(yǐ)继续吃的，否(fǒu)则会对健康造(zào)成危(wēi)害，一般这(zhè)种(zhǒng)香肠除了发白以外，还会带有较重的腐烂味(wèi)道(dào)，很容易鉴别。

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