料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗在炖(dùn)肉(ròu)的(de)时(shí)候发现屋(wū)里(lǐ)的料酒没了(le)，但是炖(dùn)肉里最重要(得物上的东西是正品吗，得物上的东西是新的还是二手得物上的东西是正品吗，得物上的东西是新的还是二手n>yào)的(de)就(jiù)是去腥了，没有料酒(jiǔ)的(de)话用白酒应该也是可以的吧？一般(bān)在没有料(liào)酒的情况(kuàng)下用什么替代(dài)是比较好的(de)？的(de)。

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料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料(liào)酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗

料酒可(kě)以(yǐ)用(yòng)白酒替代(dài)吗

　　家(jiā)里没有料酒了(le)可以用白酒代替，不过需(xū)要注(zhù)意的是，虽(suī)然白酒(jiǔ)也能起(qǐ)到去腥(xīng)的(de)目(mù)的(de)，但由于酒精(jīng)度数含量(liàng)过高，所以会(huì)对蛋白质和脂类造成一(yī)定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽(jǐn)量不要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料(liào)酒了也(yě)可以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以用(yòng)黄(huáng)酒或花雕代(dài)替(tì)。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄(huáng)酒等(děng)。

　　它的作用是去除(chú)鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的(de)香气。

　　料酒并不是某种酒(jiǔ)，也(yě)不是饮用酒，而(ér)是所有(yǒu)烹(pēng)饪用酒的(de)统称。

料酒是什么味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要(yào)是用(yòng)来去(qù)腥味，烹(pēng)饪用酒(jiǔ)统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香(xiāng)气，有利于得物上的东西是正品吗，得物上的东西是新的还是二手咸甜各味充分渗入(rù)菜(cài)肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一(yī)般(bān)用黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料酒的用量也(yě)是稍微有点讲(jiǎng)究(jiū)的,烹(pēng)调时,一般要根(gēn)据烹调的(de)食物酌量使(shǐ)用,比如常规(guī)菜肴时(shí),我会放(fàng)5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是(shì),大概20-30毫(háo)升(shēng)的长(zhǎng)康料酒。

　　其(qí)实用(yòng)料酒还是根据菜(cài)品(pǐn)酌情使用~注(zhù)意一(yī)定的量就好了哦。

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