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酒店管理专业是(shì)学些什么的，酒店管理专业是学(xué)些什么内容(róng)

　　三(sān)年(nián)内北京(jīng)酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管理专(zhuān)业是全球十大热门行(xíng)业(yè)之一，高(gāo)级(jí)酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才在全(quán)球都是一(yī)直很紧缺的，近年来(lái)，在国际(jì)人才市场上(shàng)，酒店管理人才出现了供不应(yīng)求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世(shì)博会和越来越(yuè)多的(de)国际大型活(huó)动将(jiāng)在(zài)中(zhōng)国举行，中国对旅游(yóu)、酒店管理专业人才(聚丙烯和聚乙烯有什么区别，二聚环戊二烯cái)的需求(qiú)也日(rì)益增(zēng)大，所以你(nǐ)大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪(xīn)阶层。

　　国内(nèi)酒店从业(yè)人员(yuán)，以高薪(xīn)阶层(céng)为(wèi)多。

　　酒店(diàn)管理人员在中国(guó)十(shí)大百万年(nián)薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为(wèi)上海服务(wù)产业的支(zhī)柱。

　　目前，全世界已有17个(gè)国际酒店管理集团在上海投资或管理高星(xīng)级酒店，酒(jiǔ)店行(xíng)业在(zài)不断扩充(chōng)，对(duì)人才(cái)的需求也不断增(zēng)加(jiā)，每年都(dōu)需要数以千计的国(guó)际(jì)化酒店(diàn)管理人才(cái)。

　　三年内北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手。

　　 一、培养(yǎng)目标与要求 本专(zhuān)业(yè)培养拥护党(dǎng)的基本路(lù)线，适应生(shēng)产(chǎn)、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发(fā)展(zhǎn)的中等职(zhí)业技术应(yīng)用(yòng)性专门人(rén)才(cái)。

　　要(yào)求学生(shēng)掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店(diàn)基(jī)本管理与服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及(jí)餐饮、客房(fáng)服务工作(zuò)。

　　 本专业注(zhù)重学生综合(hé)素质的培(péi)养，主(zhǔ)要学习经济管理基础(chǔ)知识(shí)、酒店基(jī)本理论。

　　本专业突(tū)出技能(néng)培训，学(xué)生在学习期间，将(jiāng)接受酒店(diàn)、宾馆的(de)餐饮、客房顶(dǐng)岗实习实(shí)训等多方面的(de)技(jì)能训练。

　　 二(èr)、主要课程(chéng) 酒店管(guǎn)理(lǐ)概论(lùn)、现代酒(jiǔ)店管理、酒店心(xīn)理(lǐ)学、旅(lǚ)游学概(gài)论、前厅(tīng)客房(fáng)服(fú)务(wù)与管理、餐饮服务与(yǔ)管理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店(diàn)英语、现(xiàn)代酒店营(yíng)销(xiāo)、酒店(diàn)财务管理(lǐ)、会(huì)议服务与管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应(yīng)掌握(wò)的技能与就业方向(xiàng) 1、具有诚信、坚(jiān)毅(yì)的品格和敬(jìng)业、负责(zé)的职业(yè)道德与团队协作精神(shén)；

　　 2、具有较(jiào)好的专(zhuān)业基础知识和自学能力、进(jìn)取(qǔ)创新意(yì)识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)等部门的业(yè)务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业发展的方(fāng)针(zhēn)、政策和(hé)法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等管理与基本服(fú)务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际(jì)沟通能力以及一定(dìng)的职业外语表(biǎo)达能力(lì)。

　　济南,和(hé)北京都有专业的学校.

酒店管理专业都学什么(me)呢？

　　酒店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业，也称招待管(guǎn)理学，顾名思义，以(yǐ)后发展方(fāng)向为酒店管理方面的人才，但刚从酒店管理专业毕(bì)业，需要从最基础的岗(gǎng)位前厅、餐饮等等(děng)职位做起，具备一定的(de)实际(jì)经验才有机会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然前(qián)期起点低，但随(suí)着目前国内外(wài)旅游业飞速发展，高级(jí)酒店管理人才在全球范围(wéi)内都需求量很大，前景还是(shì)不错，以下是酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业及就业的相关(guān)详(xiáng)细内容！

　　一、酒店管理(lǐ)必修(xiū)的课程(chéng)，野(yě)旅主(zhǔ)要(yào)有以下四(sì)大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营(yíng)运研究占比非常大(dà)，酒管(guǎn)专(zhuān)业(yè)的同学(xué)们会学习到食品相关的科学、食物的选配、如何正确(què)地储存食品、如何正确(què)地(dì)处理各种食物等了解食物的各方面理论知识，不仅仅(jǐn)在酒店餐(cān)饮(yǐn)行(xíng)业，在日常(cháng)生活中也(yě)非常适用。

　　2、厨房与招待：在(zài)注重实(shí)用(yòng)经(jīng)验的college，对于(yú)烹饪(rèn)和服(fú)务都有很大比重(zhòng)的实践教学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必须(xū)亲身扮演侍应生(shēng)和厨师的角(jiǎo)色，学习服务客人的(de)各(gè)种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还有(yǒu)侍应生(shēng)。

　　在厨房(fáng)大家也要学习如何烹制凉菜(cài)、甜(tián)点(diǎn)、热(rè)炒和(hé)烧烤等不同的菜式，了解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课(kè)：这是比较有意思的(de)一门(mén)课(kè)，学生们要了解酒类(lèi)的历史知识，并且学(xué)习(xí)如何(hé)亲自调制鸡尾酒，品尝各(gè)种不同的(de)酒类，还(hái)要学会自己调制鸡尾酒，统(tǒng)一需要考取可以在正规餐饮场所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒店行业的营运(yùn)，房务、渡(dù)假(jiǎ)村、财务控管、房间、销售、市(shì)场营销、酒(jiǔ)店建(jiàn)筑规划也都是必修，在此也需(xū)要懂得一(yī)些商业相(xiāng)关的知识，了解酒店行业运行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的(de)，不过酒管专业(yè)的(de)会计知识相对(duì)来说已经算是最基础(chǔ)的了，学生只需要比较基本地学(xué)习如(rú)何计算(suàn)酒店(diàn)餐(cān)厅的运营(yíng)成本、利(lì)润(rùn)等等东(dōng)西(xī)，并(bìng)且能(néng)很快的(de)运用(yòng)到工作中去(qù)，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发(fā)展方(fāng)向(xiàng),总体来(lái)说有两(liǎng)个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太注重实践操(cāo)作(zuò)方面，主要学(xué)习的是酒店业(yè)的未来发展(zhǎn)、餐饮业的(de)运营方式(shì)和(hé)财务管理等等。

　　按(àn)照这个方(fāng)向学习(xí)的人(rén)未来的(de)发(fā)展(zhǎn)方向可以是研究酒(jiǔ)店的学着(zhe)也可以直(zhí)接成为(wèi)酒店的高层(céng)管(guǎn)理者(zhě)，特别是(shì)制定战(zhàn)略发展(zhǎn)方向的重要人物(wù)。

　　2、另(lìng)外一个方向就是注重操作(zuò)、运(yùn)营和实践的学习，除了学习(xí)理论方(fāng)面的内容，还会了解到每个部(bù)门的具体操作方法，细致到餐厅(tīng)的(de)托盘如何拿、中西餐如何正确服(fú)务客人等，也就(jiù)是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向(xiàng)呢?从就业来说，以实践为主的学习方向比较推荐，因为(wèi)在酒(jiǔ)店工作过就可以发现(xiàn)，酒店里的(de)运营高层基(jī)本都是从基(jī)层部门干出(chū)来的，很少有专门研究酒店(diàn)运(yùn)营或单纯学习理论的，因(yīn)为(wèi)酒店(diàn)这个(gè)行业是一个操作性非常强的行(xíng)业(yè)，光有(yǒu)理论是远远不够的(de)，懂的每个部(bù)门、每个职位的工作流程和标准，才是(shì)王(wáng)道。

　　所(suǒ)以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店管理行(xíng)业人士的(de)建议：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经(jīng)验比学(xué)历重要(yào)，学习能力强比(bǐ)经(jīng)验重要

　　2、很多(duō)学历不(bù)高(gāo)的酒店人，凭(píng)着经(jīng)验的积(jī)累(lèi)，做(zuò)到了酒店的高(gāo)层。

　　3、任何一个(gè)企(qǐ)业，都(dōu)只为你的工作业绩(jì)而不是你的教育背(bèi)景买单

　　4、选择了酒店(diàn)行业，从技能(néng)学习(xí)开始锻炼自己，放平稳心(xīn)态

　　5、不(bù)要(yào)企图(tú)你还没有基层(céng)的经验就想直(zhí)接做(zuò)管理人(rén)员。

　　因为你不从底层(céng)的真正接触一个行(xíng)业，那你永(yǒng)远(yuǎn)也不知(zhī)道这行的水有多深(shēn)，你永远(yuǎn)也猜想不到这(zhè)行当里的各种(zhǒng)猫腻

　　四(sì)、入住酒店管理面临(lín)两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础(chǔ)服务(wù)岗位，不是简猛高科技(jì)，不(bù)是(shì)高精(jīng)尖(jiān)，需要的是手(shǒu)把(bǎ)手(shǒu)踏(tà)踏实实的实(shí)践(jiàn)操作，目前大部分从业(yè)者为低学历(lì)人员、甚至(zhì)大部分(fēn)是农民工(gōng)。

　　与其(qí)他行业相比基层服(fú)务人(rén)员所获得的收入(rù)、社会地位(wèi)、个人成就感是相当低(dī)的，前期必须(xū)能忍受这种低薪、低创造(zào)力、低附加值、低社会地位的工作岗位。

　　2、管理岗需(xū)要一定的一线实践(jiàn)经验才(cái)能胜任，应届生的水平根本不足以胜任(rèn)部门级、公司(sī)级的(de)管理需要。

　　聚丙烯和聚乙烯有什么区别，二聚环戊二烯所(suǒ)以刚入(rù)聚丙烯和聚乙烯有什么区别，二聚环戊二烯职时(shí)必(bì)须从基(jī)层其慢慢(màn)做起!

　　总之，酒店管理专业未来前景还是有的，重点就(jiù)在于你能否调整自己的心态，有良好的(de)情商，是否有野心不甘于只在底(dǐ)层做!

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