酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋可以直接(jiē)吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸(suān)笋当中的(de)有(yǒu)机(jī)酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消化液(yè)的分泌(mì)，对增进食欲和促进消化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油(yóu)腻作用，尤其是(shì)对(duì)于脂肪摄入过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很(hěn)好(hǎo)地(dì)解除(chú)油(yóu)腻

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介绍(shào)酸笋(sǔn)的两种(zhǒng)制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在(zài)春秋两季(jì)，当(dāng)竹笋发出嫩芽(yá)，长出约30公分高时，便可(kě)连根砍下(xià)，剥(bō)去壳，切成片，取不(bù)见天(tiān)井(jǐng)水(shuǐ)（清晨不见(jiàn)太阳光的井(jǐng)水），与(yǔ)竹笋一(yī)齐藏入缸中(zhōng)，腌制(zhì)10天左右，即可(kě)食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一(yī)锅(guō)水，投笋入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样(yàng)在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃(chī)不(bù)完(wán)的话，每天换一次(cì)水。

　　如果不换水，笋就会慢(màn)慢变酸(suān)。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物(wù)，又经过了加工，因(yīn)此(cǐ)才(cái)会(huì)有一(yī)股特殊的(de)气味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉的汤料(liào)混合，所以(yǐ)味道变得更(gèng)浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来(lái)不好闻，实(shí)际上吃(chī)起(qǐ)来十分美(měi)味，一般吃两次就能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过(guò)程中经(jīng)过了发酵(jiào)，从而让酸笋自(zì)带(dài)一种特别的味道。

　　不过(guò)，这种食(shí)物只是(shì)闻起(qǐ)来不好闻，食用后并不会(huì)给身体(tǐ)带来一尺九的腰围是多少厘米 一尺九的腰围是26还是27不(bù)利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变得(dé)无味，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受(shòu)酸笋，可(kě)以少(shǎo)量放入一些(xiē)。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富。

一尺九的腰围是多少厘米 一尺九的腰围是26还是27　　酸(suān)笋含丰富(fù)的纤维(wéi)素，能促(cù)进肠(cháng)蠕动，从而缩(suō)短胆(dǎn)固醇、脂肪等(děng)物质在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖(pàng)者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还是有很多的，可(kě)以放心食用。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料(liào)酒(jiǔ)1小勺(sháo)、花椒油(yóu)3滴、酱油2一尺九的腰围是多少厘米 一尺九的腰围是26还是27勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油(yóu)3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋(sǔn)、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱段翻(fān)炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉(ròu)片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅料(liào)：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下(xià)切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油(yóu)，就是买回来(lái)半(bàn)肥瘦的(de)那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油(yóu)盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着(zhe)放入适量淀粉水，一(yī)茶(chá)匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接(jiē)着(zhe)关火，完成啦(la)。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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